Kukurūzų miltai: virimo receptai ir sveikos savybės

Net patyrę namų šeimininkės dažnai skundžiasikukurūzų košė nudegina. Dėl šios priežasties daugelis atsisako gaminti. Straipsnyje bus pasakyta, kaip virti košės iš kukurūzų kruopų, kad tai nebūtų atsitikti, kad jis būtų skanus ir ne virintas minkštas. Net jei nesate jos gerbėjas, tiesiog pabandykite virti pagal mūsų receptą, galite pakeisti savo mintis.

Naudingos savybės

Каша из кукурузной крупы и вкусная, и очень naudinga. Jame yra vitaminų A, B, C, E, kalcio, kalio, geležies, vario, fosforo, nikelio, silicio, folio rūgšties, pluošto. Reguliariai vartojant, pagerėja odos ir plaukų būklė, pašalinami šlakai, sustiprėja raumenų ir raumenų audinys, sumažėja cholesterolio ir cukraus kiekis kraujyje, virškinimo trakto darbas ir širdies ir kraujagyslių sistema vėl normalizuojasi, imunitetas didėja.

Grūdų iš kukurūzų kruopų nauda taip pat yra:

• Jei nėra glitimo, kuris leidžia jį įtraukti į dietą žmonėms, netoleruojantiems šio komponento.
• Hipoalerginė, leidžianti jį naudoti vaiko meniu nuo mažens.

Kontraindikacijos yra tromboflebitas, vidurių užkietėjimas,skrandžio opa, prasta kraujo krešėjimas. Dėl mažo angliavandenių kiekio tokie košės netinka dystrofijai. Tačiau jis turi daug natūralių baltymų, todėl jis beveik nepakeičiamas dietos metu.

Trumpai tariant, jei kyla abejonių, geriau kreiptis į gydytoją. Ir jei nėra kontraindikacijų, galite saugiai eiti į virtuvę ir pradėti virti!

Šlifavimo kokybė

Kukurūzų miltų gamybai nepakanka pirkti tik prekybos centre. Jums reikia pasirinkti tinkamą malimo laipsnį: didelį, mažą ar vidutinį.

Smulkiai sumaltos kruopos išverda tik per ketvirtįvalandų ant silpnos ugnies. Iš jo ruošiama greita košė ir kūdikių maistas. Tai tinka tradiciniam hutsulo banošui ir hominy.

Vidutiniam malimui dažniausiai naudojamas žinomas kukurūzų miltų košė. Jis ruošiamas pusvalandį, grūdai nėra visiškai išvirę.

Rupios kruopos verdamos daug ilgiau, apie valandą ar ilgiau. Klasikinės itališkos polentos receptuose - tik ji.

Dabar pereikime prie maisto gaminimo.

Košė ant vandens

Kruopas galima virti, kepti, virti lėtoje viryklėje. Bet kokios formos kukurūzų miltų košė yra skani ir sveika. Toliau bus svarstomos visos jo paruošimo galimybės.

Kad košė nesudegtų, geriau naudoti puodą su sunkiais dugnais arba keramikinį indą.

Puikus būdas virti puoduose orkaitėje. Norėdami tai padaryti, paimkite 2 dalis vandens 1 daliai javų ir kepkite 45 minutes 175 ° C temperatūroje. Pagal skonį įpilkite razinų, moliūgų, obuolių.

Kitas variantas - virti kukurūzų miltų košę vandens vonelėje. Taigi jis tikrai niekada nesudegs. Iš jų vartojamų produktų:

• vidutinio malimo kukurūzų kruopos - 300 gramų;
• vanduo - 900 gramų;
• druska pagal skonį

Pasirengimas:

1. Supilkite šiek tiek vandens į gilią keptuvę, užvirkite.
2. Kukurūzų kruopos kruopščiai nuplaunamos, supilamos į puodą storu dugnu, įpilama šalto vandens ir dedama į keptuvę.
3. Tokią košę reikia virti ant silpnos ugnies, verdant į keptuvę įpilti karšto vandens.
4. Virimo laikas priklauso nuo malimo kokybės. Mūsų atveju tai užtruks apie pusvalandį.
5. Paruošta košė iškart patiekiama prie stalo, į ją įpilama grietinėlės ar sviesto.

Košė iš kukurūzų kruopų su pienu

Daugelis šios košės gerbėjų nori virtijos piene. Tai puikus variantas vaikų meniu, net vienerių metų vaikai jį valgo su malonumu. Geriau virkite skystesnį, santykiu 1: 4-1: 6, ir patiekite šiltą, kol užšals.

Kukurūzų miltų košei su pienu imkite:

• pienas (2,6% riebumo) - 150 ml;
• vanduo - 100 ml;
• smulkiai sumaltos kukurūzų kruopos - 60 gramų;
• sviestas - 1 arbatinis šaukštelis;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• razinos;
• „Apple“.

Jei pirmą kartą ruošiate šį patiekalą, turėkite omenyje naudingos informacijos:

• Kad būtų išvengta kūdikio virškinimo problemų, pienas turėtų būti vartojamas ne per riebus ar praskiestas vandeniu.
• Mes naudojame smulkiai sumaltas kukurūzų kruopas, būtent jos tinka kūdikių maistui. Jis virtas ne ilgiau kaip 15 minučių.
  

Gaminimo būdas žingsnis po žingsnio

1. Supilkite pieną ir vandenį į puodą, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
2. Jame ištirpinkite cukrų.
3. Lėtai pilkite kukurūzų kruopas, nuolat maišydami, kad neliktų gumuliukų.
4. Sumažinkite ugnį ir virkite košę 15 minučių.
5. Pabaigoje galite įmesti šaukštą sviesto.
6. Į gatavą patiekalą dažnai dedama razinų, riešutų, galite tarkuoti obuolį, bananą. Jei nėra alergijos, vietoj cukraus dažnai naudojamas medus.

O jei košė bus sudeginta?

Dažnai būna, kad košė dega. Jo valgyti jau neįmanoma, nemalonus skonis gadina patiekalą. Ką tokiu atveju daryti? Tiesiog išmeskite? Neskubėkite: kukurūzų miltų košę vis tiek galima sutaupyti.

Pirmiausia jums reikia tos dalies, kuri nebuvo sudegintaperkelkite į kitą indą, įdėkite ten keletą juodos duonos plutelių ir uždenkite dangčiu. Po pusvalandžio neliks nė nemalonaus deginto kvapo ir skonio pėdsakų.

Yra ir kitas būdas:vietoj duonos naudokite cinamoną. Košę supilkite į švarų dubenį su vandeniu, ant peilio galiuko įpilkite cinamono ir užvirkite. Degimo kvapas greitai išnyks, o košė įgis malonų aštrų skonį.

Daugiakančiame

Apsvarstykite, kaip virti kukurūzų miltų košęmultivarkas. Vienas iš šio metodo pranašumų yra tas, kad nereikia stovėti prie viryklės, technika užsiima jūsų gaminimu, o maisto kokybė skiriasi. Košės yra aromatingos, trapios ir nepaprastai skanios. Ir svarbiausia, kad jie nedega. Ar tai tiesa, ar ne? Yra galimybė išbandyti maisto gaminimą ir palyginti. Pristatome paprastą kukurūzų miltų košės receptą lėtoje viryklėje.

Tai bus:

• vidutinio malimo kukurūzų kruopos - 200 gramų;
• vanduo - 600 ml;
• sviestas - 70 gramų;
• druska

Mūsų atveju virsime kukurūzų miltų košę vandenyje:

1. Kukurūzų kruopas nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Supilkite į dubenį, užpilkite reikiamą vandens kiekį.
3. Meniu pasirinkite „Kashi“ režimą. Laikas nustatomas automatiškai.
4. Paruoštą košę reikia paragauti. Jei jums patinka storesnis, galite duoti šiek tiek daugiau prakaito. Mes dar 20 minučių perjungiame režimą į "Šildymas".
5. Jei ruošiate kukurūzų miltų košę vandenyje,į gatavą patiekalą įpilkite sviesto. Pieno produktai pagerina košės kokybę, suteikia subtilų kreminį skonį. Vietoj sviesto galite naudoti virtą pieną, grietinę, grietinėlę.
6. Po virimo nepalikite jo dubenyje.Kad ir kiek skysčio būtų, po kurio laiko grūdai visa tai sugers ir virs vientisu gumulėliu. Todėl jis turėtų būti patiekiamas ką tik paruoštas.
7. Mėsa, žuvis, visos daržovės ir vaisiai tinka kaip garnyras.
8. Jei naudojamas kaip desertas, virimo metu galite pridėti cukraus.

Multivarke su pienu

Paruoškime vaikui skanią ir maistingą košę.Beje, kukurūzų kruopos virtos lėtoje viryklėje ilgiau nei kitos. Bet jei pasirinksite smulkų malimą, tai užtruks mažiau laiko. Išvaizda yra šiek tiek didesnė už manų kruopas, ji verdama apie pusvalandį. Stambesnes kruopas galima sumalti kavamale. Paprastai kukurūzų košė verdama santykiu 1: 3. Mūsų atveju jis neturėtų būti per storas, todėl įpilkite daugiau skysčio - 1: 6.

Iš produktų, kurių jums reikės:

• 0,5 puodelio grūdų;
• 1,5 puodelio pieno (2,6% riebumo);
• 1,5 puodelio šalto vandens;
• 2 šaukštų cukraus;
• 60 g sviesto;
• druska

Kaip virti?

1. Kruopas kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusiųskite jas į viryklę. Įpilkite sviesto, cukraus, druskos.
2. Supilkite pieną, išmaišykite ir uždarykite dangtį.
3. Skydelyje pasirinkite režimą „Pieno košė“.
4. Gaminimo laikas yra apie pusvalandį (priklausomai nuo buitinės technikos modelio). Specialus garso signalas informuos apie pasirengimą.
5. Jei košė atrodo per skysta, galite ją šiek tiek patamsinti pasirinkdami „Šildymo“ režimą. Tai dar 15-20 minučių.
6. Paruoštą košę nedelsdami patiekite prie stalo. Galite pridėti smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų, vaisių, uogų, riešutų, tarkuoto šokolado. Apskritai viskas yra jūsų kūdikio mėgstamo skonio.
   

Kaip matote, virti tokią košę visai nesunku. Lengvas, maistingas, subtilaus skonio ir aromatingas jis taps mėgstamiausiu namų meniu patiekalu.