Kiauliena kepama lėtoje viryklėje, paaiškėjaminkštas, sultingas ir labai skanus. Norėdami paruošti tokį širdingą valgį artimiems žmonėms, turėtumėte daug pastangų. Galų gale, mėsos gabalas turi būti ne tik kepamas, bet ir iš anksto mirkytas specialiame marinate.
Indų komponentai:
Pasirodo, kiauliena, kepta lėtoje viryklėjeskanu iš bet kurios gyvūno dalies. Tačiau nusprendėme tokiam patiekalui įsigyti tik riebią krūtinėlę. Ją reikia gerai nuplauti ir atimti visus nereikalingus elementus (venas, plėveles ir kt.). Jūs neturėtumėte pjaustyti mėsos gaminio, nes jis bus iškepęs nepakitęs.
Kiauliena, kepama lėtoje viryklėje, tapsšvelniausias, skanus ir sultingas, jei mirkomas iš anksto specialiu padažu. Norėdami jį paruošti, turite paimti puodą, į jį įpilti įprasto geriamojo vandens, taip pat įpilti ½ šaukšto juodųjų pipirų grūdelių, gėlių medaus arba rudojo cukraus, jūros druskos, cinamono lazdelių ir lavruškos lapų. Po to skystą masę reikia uždėti ant ugnies, virti ir virti 4 minutes. Tada marinatą reikia atvėsinti, į jį įdėti svogūnų, susmulkinti žiedais, sutrinto česnako, vyno acto, kapotos citrinos ir viską gerai išmaišyti.
Kiauliena, kepama lėtoje viryklėje, turėtųmirkykite naminiame marinate 24–48 valandas. Norėdami tai padaryti, įdėkite mėsos gabalėlį į emalio puodą, tada visiškai užpildykite jį aromatiniu padažu ir sandariai uždarykite dangčiu.
Kai kiauliena sugeria skoniuspadažas, jis turi būti visiškai padengtas karšta garstyčia. Tada į multivarkerio dubenį supilkite šiek tiek marinato, augalinio aliejaus, tada įdėkite mėsos gabalėlį ir pabarstykite pipirais ir kalendra.
Marinuota kiauliena turėtų būti virtamultivarkas 70 minučių kepimo režimu. Tokiu atveju mėsa turi būti periodiškai vartoma ir į ją įpilama šiek tiek daugiau padažo. Kai pagrindinis ingredientas tampa minkštas ir traškus, jį reikia atsargiai išimti iš dubens, uždėti didelį indą ir gausiai užpilti marinatu iš viryklės viršuje.
Kiauliena, iškepta gabale lėtoje viryklėje,patiekiamas tik karštas pietums. Verta paminėti, kad toks kvapnus patiekalas turi būti patiekiamas su garnyru iš bulvių košės ir žalių daržovių.
