Braškių bučinių pyragas: receptas

Dabar yra daugybė skirtingų pyragų.Gaminant kai kuriuos reikia specialių įgūdžių ar specialios įrangos. Tortas „Braškių bučinys“ tiks ir kiekvienai dienai, ir atostogoms. Nepaisant to, kad jo paruošimas yra gana varginantis, absoliučiai kiekvienas gali paruošti tokį desertą.

Pagrindas yra klasikiniai sausainių pyragai.Taip pat pyragą sudaro braškių sluoksnis ir varškė. Tokio patiekalo paruošimas užtruks apie tris valandas. Pagrindinis deserto pranašumas yra gana paprastas jo pyragų paruošimas.

Su kuo pradėti?

Pyrago pyragas „Braškių bučinys“ pyragui (receptas su nuotrauka pateiktas straipsnyje) yra nesudėtingas. Norėdami jį paruošti iš anksto, turite paruošti šiuos produktus:

• penki kiaušiniai;
• 1,5 puodelio miltų ir cukraus;
• tešlos kepimo milteliai - 7-8 g, arba ant šaukštelio galo;
• šiek tiek druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l krakmolo, bet be jo biskvitas pasirodys nuostabus.

Kai kuriuose variantuose kepkite keletą skirtingųbiskvito sluoksniai: vienas pagamina įprastą, o antrasis dar prideda aguonas. Jį taip pat galima pakeisti kakava arba tarkuotu šokoladu. Jei naudosite tokius priedus, gausite aguonų pyragą „Braškių bučinys“.

Sausainių paruošimo procesas

Kaip jau minėta, sausainį virti yra labai paprasta.

Pirmasis žingsnis yra atskirti kiaušinių baltymus nuotryniai. Baltymus reikia gerai išplakti su cukrumi. Neišjungdami maišytuvo, į mišinį supilkite trynius ir miltus. Kitas žingsnis - padalinti tešlą į du skirtingo dydžio gabalus. Į didesnę tešlos dalį dedamos aguonos, kakava ar šokoladas.

Kitas žingsnis - pradėti keptitestas. Kad visi pyragai būtų vienodi, kiekvienas turi būti kepamas atskirai. Pyragų kepimo trukmė apie 20 minučių 175 ° temperatūroje. Norėdami sužinoti, ar tešla yra paruošta, ar ne, pyragą galima pradurti dantų krapštuku: jei dantų krapštukas yra sausas, tada tešla yra paruošta. Paruoštus pyragus reikia palikti atvėsti, o tuo tarpu reikia pradėti ruošti braškių sluoksnį.

Kaip pasigaminti tobulą sausainį: kelios paslaptys

Kiekvienas patiekalas turi savo virimo niuansus, sausainių tešla nėra išimtis. Patyrę virėjai pateikė keletą patarimų, kaip paruošti tobulą sausainių tešlą:

• tešlos kokybė tiesiogiai priklauso nuo ingredientų kokybės, todėl jums reikia pasirinkti tik aukščiausios kokybės miltus;
• jei į tešlą pridėsite šaukštą krakmolo, tada pyragai bus porėtesni ir mažiau trupės;
• kad sausainių tešla nepriliptų prie formos, ji turi būti patepta sviestu arba padengta pergamentu;
• tešla neturėtų būti užpildyta visiškai, bet maždaug 2/3, nes tešla daug pakils;
• kad gatava tešla išliktų tokia nuostabi, jos nereikia ištraukti iš orkaitės po kepimo maždaug pusvalandį;
• biskvitą padalinti į keletą dalių, geriausia naudoti ne peilį, o meškerę;
• kad biskvitas būtų skanesnis, jis turi būti paliktas šaldytuve per naktį.

Šios rekomendacijos bus naudingos kiekvienai namų šeimininkei, nusprendusiai iškepti „Braškių bučinio“ pyragą ar bet kokį kitą pyragą su sausainių pyragais.

Braškių bučinio pyragas: braškių sluoksnio pagaminimo receptas.

Norėdami sukurti braškių želė sluoksnį, jums reikės:

• svaras šviežių ar šaldytų braškių;
• 4 šaukštai cukraus;
• 15 gramų želatinos.

Sudedamųjų dalių kiekį galima padidintinoras. Svarbiausia yra želatina. Galite pasiimti šiek tiek daugiau, kad sluoksnis sukietėtų. Tačiau čia svarbiausia nepersistengti, nes sluoksnis bus guminis.

Želės virimas nereikalauja daug laiko.Pirmiausia reikia pamirkyti želatiną 100 gramų šalto vandens ir palaukti, kol ji išsipūs. Kitas, jums reikia paimti dubenį ir ten įdėti braškių ir cukraus. Ingredientai gali būti sumalti šakute arba plakti mikseriu bulvių koše.

Išbrinkusią želatiną reikia užkaistiviryklę, kad ji visiškai ištirptų vandenyje. Toliau šis tirpalas turi būti pilamas į išplaktas braškes. Gautas mišinys supilamas į indus, kurių skersmuo lygus iškepusiems pyragams, ir lieka ten, kol sustings. Kad želė būtų lengviau išimti iš indų, jas galima iš anksto uždengti maistine plėvele.

Kremo ir cukraus sirupo gaminimas

Pyragui gaminti reikės įprasto kremo. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių ingredientų:

• pienas - 400-450 ml;
• cukraus pudra - keturi šaukštai;
• 2 tryniai;
• 1 valgomasis šaukštas l. miltai ir krakmolas;
• 250 g sviesto;
• vanilinis cukrus - pusė arbatinio šaukštelio.

Kremo paruošimas yra paprastas:

1. Pirmiausia kiaušinių trynius suberkite į dubenį su cukraus pudra, krakmolu, miltais ir viską sumalkite.
2. Tada užvirkite pieną su vaniliniu cukrumi.
3. Užvirus supilkite pieną į trynius, maišydami
4. Tada šį mišinį reikia įdėti į viryklę ir palaukti, kol užvirs.
5. Kai grietinėlės konsistencija tampa panaši į grietinę, ją reikia išimti iš viryklės ir padėti atvėsti.
6. Pabaigoje reikia išplakti minkštą sviestą ir palaipsniui, nuolat plakant, į jį įpilti grietinėlės.

Cukraus sirupui reikia cukraus ir vandens.Sumaišykite 2 šaukštus cukraus su 4 šaukštais vandens ir padėkite ant viryklės, kol jis visiškai ištirps. Pagal skonį į sirupą galite pridėti kvapiųjų medžiagų ar net romo. Pagaminę sirupą, jie turi mirkyti visus pyragus.

Kokia tvarka rinkti pyragą „Braškių bučinys“: receptas su nuotrauka (žingsnis po žingsnio)

Pyrago paėmimas yra ne mažiau svarbus žingsnis ruošiant desertą. Tai turi būti padaryta tokia tvarka:

1. Pagrinde guli aguonų pyragas.
2. Toliau reikia sutepti pirmąjį pyragą kremu.
3. Trečias sluoksnis yra braškių želė.
4. Kitas sluoksnis vėl yra kremas.
5. Tada reikia įdėti sausainių pyragą.
6. Toliau ateina kremas.
7. Kitas sluoksnis bus braškių sluoksnis.
8. Priešpaskutinis sluoksnis yra kremas.
9. Ir baigiamasis dalykas yra aguonų pyragas.

Jei pyragas buvo paruoštas be priedų, tada visos aguonos sėklos pakeičiamos paprastais sausainių pyragais.

Tortų dekoravimo variantai

Gatavą pyragą galima dekoruoti įvairiais būdais:

1. Lengviausias būdas yra pabarstyti gatavą pyragą tarkuotu šokoladu. Jei liko daug šokolado, galite jį ištirpinti ir užpilti ant viso pyrago.
2. Jei neturite daug laiko, tuomet negalite per daug vargti ir nusipirkti mastikos parduotuvėje bei apvynioti tortą. Taip pat dabar yra parduodama daugybė kitų tortų dekoracijų.
3. Trečias būdas - papuošti plakta grietinėle. Jų galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Ant kremo galite pabarstyti tarkuoto šokolado arba išdėlioti šviežius vaisius ir uogas.

Jei jums reikia idėjų, kaip papuošti braškių pyragąbučinys “, nuotrauka, pateikiama paruoštų pyragų straipsnyje, gali būti puikus pavyzdys. Kai jis bus visiškai paruoštas, jį reikia palikti kelioms valandoms ar net per naktį šaldytuve, kad jis būtų įmirkęs. Daugelis kulinarijos ekspertų sako, kad pyragaičiai, palikti kelioms valandoms mirkyti, yra pastebimai geresnio skonio nei šviežiai pagaminti.

Kaip matote iš recepto, „Braškių bučinys“paruošimas yra labai paprastas. Prireiks daug laiko, kol desertas tikrai bus skanus. Apibendrindamas norėčiau pasakyti, kad jei kas nors nori pirmą kartą pagaminti „Braškių bučinio“ pyragą, receptas su nuotrauka bus puikus pagalbininkas.