Sėkmingai išlyginti per didelį sotumą, o kai kuriosenetgi antrų patiekalų klijavimas, padės tokioms tortinėms uogoms kaip spanguolės ar spanguolės. Neįprastas rūgštinių ir saldžių atspalvių derinys suteiks indų patikslinimą, o tai primins restorano virtuvę. Yra daug įvairių receptų, kaip ruošti mėsos spanguolių padažą. Leisk mums aptarti kai kuriuos iš jų, labiausiai žinomų ir populiarių.
Spanguolių padažas mėsai su apelsinukais
Klasikinis maisto ruošimo variantas yraderliaus uogų ir citrusinių vaisių derinys. Labai dažnai pakeičia pagrindinę spanguolių dalį arba jas naudoja lygiomis proporcijomis. Mes analizuosime, kaip pagardinti spanguolių padažą. Receptas yra labai patogu, nes valgio paruošimui trunka tik trisdešimt minučių. Šildomoje keptuvėje užpilkite 2 pilnas st. l bet kokį alyvuogių aliejų, tada supilkite smulkiai supjaustytą svogūną. Švelniai kepkite masę, kol ji bus šviesiai auksinė, įdėkite į maždaug 2 puodelio spanguolių, 2-3 šaukštus. l bet kokia medaus, lazdos ir sulčių 1 apelsino ir užpilkite ¼ puodelio vandens. Gali padažu šiek tiek druskos. Būtinai naudokite įvairius prieskonius - pagal skonį. Dažniausiai pridedame alaus pipirų, džiovintų bazilikų ir raudonėlių (raudonėlių) mišinį. Uždenkite indą dangčiu ir palikite 15-20 minučių. Kai kurios namų šeimininkės taip pat įdeda daug susmulkintų žalių. Kvapas yra tiesiog nepamirštamas! Padažą galite tiekti karštai, tiesiogiai iš plokštelės, ir šaltoje formoje.
Spanguolių padažas mėsai su medumi
Geras kilogramas šviežių spanguoliųšiukšlių, skalauti keletą kartų ir įdėti į puodą. Taip pat supilkite vieną terpę, smulkiai pjaustytą lemputę. Supilkite 0,5 puodelio žaliojo vandens masę ir padėkite ant vidutinio ugnies. Po penkiolikos minučių, suminkštinti mišinys tolkushkoy košė, tada praeiti per sietą geležies, išlaisvina jį nuo torto. Į gautą sulfos padažą supilkite 2 pilnas st. l bet kokia alyvuogių aliejaus, įdėti 3 pilnas st. l storio medus, prieskoniai pagal skonį (cinamono, pipirų, Provanso žolelės, raudonėliai) ir gerai išmaišykite, virti ant labai mažos ugnies 25-30 minučių. Tokios kvapiosios pagardos gali būti laikomos šaldytuve stikliniame indelyje iki dešimties dienų.
Kriaušių padažas nuo spanguolių iki paukštienos
Pernelyg rūgštus uogų skonis gali gerai„Balansas“ saldūs vaisiai. Pavyzdžiui, paimkite 1 labai prinokusį kriaušę ir nulupkite jį iš žievės ir šerdies, smulkiai supjaustykite kubeliais. Į vaisių masę įpilkite 1 puodelio spanguolių, 1 valgomasis šaukštas. l smulkiai supjaustytas imbiero šaknis, ¼ puodelio cukraus, ½ sulčių kalkių, žiupsnelis druskos. Visi supilkite ¼ puodelio žaliavinio vandens ir įdėkite viryklę, uždengtą dangčiu. Virimo laikas priklausys nuo kriaušių minkštumo, nes spanguolėms minkštinti reikia tik 5-7 minučių. Masė bus paruošta, kai ji pradės tapti tyre. Geriausia aptarnauti šį spanguolių padažą šviežiai virtos vištienos arba kepta vištienos kojoms. Nors ir su kitais karštais pagrindiniais patiekalais, jis taip pat sėkmingai derinamas. Šis padažas bus patrauklus bet kuriam gurmanui!
