Nepaisant viso primityvizmo paprastumo, avižiniai dribsniaisausainiai ir toliau tvirtai išlaiko pirmaujančią vietą kepant dietą. Ir tai nėra atsitiktinumas: avižiniai dribsniai, net sumalti miltuose, ir toliau teikia didelę naudą kūnui, o jei į paprastą avižinių dribsnių sausainių receptą pridėsite šiek tiek minkštimo kaip papildomą ingredientą, tada nauda gali padvigubėti ar net padvigubėti.
Avižinių dribsnių sausainių sudėtis tradicinėje versijojeapima sviestą, nors kai kurie virėjai reikalauja margarino. Iš tikrųjų gatavų produktų skirtumas yra nedidelis: kepimas ant sviesto yra aromatingesnis, o ne su obsesiniu riebalų kvapu. Jei naudosite prieskonius teisingomis proporcijomis, skirtumas bus beveik nepastebimas.
Avižinių dribsnių sausainių, pagamintų pagal valstybės standartą, būtinų ingredientų sąrašas:
Klasikiniuose avižinių dribsnių sausainiuose nėra kiaušinių,todėl jį taip mėgsta vegetarai, kurie vietoj receptinio aliejaus naudoja augalinį margariną ar kokosų aliejų, kuris garsėja savo neprilygstamu aromatu ir nuostabia savybe, kad kepiniai būtų purūs ir švelnūs.
Galite pastebėti, kad ruošiamas receptasiš avižinių dribsnių, tačiau jo ne visada galima rasti parduotuvių lentynose, ypač mažuose miesteliuose. Nesvarbu. Jį galima paruošti iš labiausiai paplitusių avižinių dribsnių, iš kurių ruošiami momentiniai avižiniai dribsniai.
Idealiai tinka gaminant maistąviso avižinių miltų, bet dar sunkiau rasti. Todėl norint virti miltus namuose, jums tiesiog reikia sumalti grūdus kavos malūnėlyje. Taip pat verta manyti, kad šlifuojant, masė sumažėja maždaug trečdaliu, todėl iš pradžių reikėtų imtis daugiau, kad recepto proporcijos sutampa, o tešla būtų reikiamos konsistencijos.
Norėdami gaminti avižinius dribsnius pagal aukščiau pateiktą receptą, turėtumėte žingsnis po žingsnio atlikti šiuos veiksmus:
Padėkite šiek tiek ant stalo ir tada padalykiteį mažus gabaliukus, kiekvieną iškočiokite susukamą smeigtuką į pyragą, sudarydami avižinius sausainius. Tai labai patogu padaryti tarp dviejų pergamento sluoksnių. Tada tešla nelipni, o sausainius lengva perkelti ant kepimo skardos. Kepinys kepamas 200 laipsnių temperatūroje iki šviesiai rudos spalvos, paprastai tai užtrunka ne ilgiau kaip 15 minučių.
Jei namuose dėl kelių priežasčių nėra ko sumalti javų grūdus į miltus, tuomet sausainius galite gaminti iš nesmulkintų grūdų. Avižinių dribsnių sausainių kompozicija šioje parinktyje bus šiek tiek kitokia:
Первым делом необходимо просеять овсяные хлопья per įprastą sietą ir išsaugokite gautą kiekį miltų. Mes paskirstome švarius dribsnius ant kepimo popieriaus paviršiaus, kurį dedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros. Retkarčiais maišant, jas reikia džiovinti iki šviesiai rudos spalvos ir riešutų skonio. Vidutiniškai tai užtrunka ne ilgiau kaip pusvalandį, tuo tarpu svarbu neleisti produktui degti, kitaip avižiniai dribsniai taps skonio skonio.
Aliejus ištirpo kambario temperatūrojesumalkite su cukrumi į vientisą purią masę, suberkite žievelę ir kiaušinį. Išmaišykite ir supilkite riešutus, anksčiau susmulkintus į mažus gabalėlius. Tada į masę įpilkite miltų, gautų sijojant avižas, ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės ir sumaišykite su avižiniais dribsniais, minkydami tešlą. Tai bus gana minkšta, todėl turėtumėte palikti dvidešimt minučių, uždengdami indus folija.
Kepimo skardą uždenkite pergamentu.Ant jos šaukštu paskirstykite tešlos gabaliukus, suformuodami apvalius sausainius. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje iki rožinės spalvos. Kai jie sulaužomi, tokie sausainiai bus sausi ir trupiniai, labai skanu juos mirkyti piene, kuris yra labai populiarus tarp vaikų. Pagal tą patį principą galite iškepti avižinius dribsnius sausainiais su razinomis, kuriuos mes įspaudžiame į kiekvieną gaminį prieš kepdami (4-5 gabalėliai vienam pyragui).
Avižiniai dribsniai su razinomis ir džiovintomis vyšniomis,paruošti pagal šį receptą bus geras jėgos stimuliatorius darbo dienos metu: tik du ar trys sausainiai su karštos arbatos puodeliu gali kelioms valandoms veikti. Norėdami suprasti, kas yra jų paslaptis, turėtumėte išstudijuoti receptą išsamiau:
Jei norite, kad medus visiškai pakeistų cukrų tokiame dietiniame avižinių dribsnių sausainyje, tuomet turėtumėte jį padvigubinti.
Cukrus, medus ir sviestas, taip pat prieskoniai, sudėti į milteliusvieną patiekalą ir maišytuvu paverskite sodrią masę, suberkite vištienos kiaušinius ir vėl šiek tiek plakite. Kavos malūnėlyje sumalkite pusę avižinių dribsnių porcijos ir sumaišykite su kvietiniais miltais ir soda. Tada sumaišykite abu mišinius: miltus ir saldžius kartu, o gerai išmaišę supilkite likusius grūdus ir džiovintus vaisius. Pagal tradiciją kepimo skardą uždenkite pergamentu ir šaukštu ant jo uždėkite sausainių, mažų apvalių pyragaičių pavidalą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje iki rožinės spalvos. Tokių avižinių dribsnių su medumi ir vyšniomis yra daug, todėl perteklių geriau laikyti sandariame inde, kad pyragaičiai neprarastų purios būklės.
Avižinių dribsnių dietinių sausainių receptasSveikos ir vegetariškos mitybos puoselėtojai tai taip pat turi: jie stengiasi ruošti tik sveikus maisto produktus, kuriuose būtų kuo daugiau maistinių medžiagų ir kuo mažiau kalorijų.
Paruošimui bus reikalaujama:
Nepaisant ingredientų gausos, šis receptasAvižiniai dribsniai yra paprasti: viename dubenyje sumaišykite miltus su prieskoniais ir soda, kitame - medumi, tarkuotu obuoliu, sviestu ir sėklomis su džiovintais vaisiais. Tada suvienykite dvi mases viename dubenyje, sumaišykite, suberkite dribsnius ir leiskite tešlai pastovėti dešimt-penkiolika minučių.
Противень выстелить пергаментной бумагой, ложкой paskleiskite pyragaičius tam tikru atstumu vienas nuo kito (kepdami tešla šiek tiek plauks). Kepkite avižinius sausainius orkaitėje (180 laipsnių) iki būdingos rožinės spalvos.
Naminiai avižiniai avižiniai sausainiai gali būtivirkite ne tik įprastomis razinomis ar riešutais, bet ir šokolado lašeliais (juos galima pakeisti paprastu juoduoju šokoladu, susmulkintu į mažus gabalėlius), marmeladu ir net „M&M“ saldainiais.
Žingsnis po žingsnio padės susitvarkyti su dviem sąskaitomis:
Įjunkite orkaitę 190 laipsnių režimu,kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Iš šaukšto padarykite tešlos gabaliukus ir paskleiskite ant kepimo skardos vidutiniu atstumu vienas nuo kito. Kepkite penkiolika minučių ir prieš patiekdami lengvai pabarstykite milteliniu cukrumi ir vanile. Šis receptas yra geras, nes suteikia laisvės eksperimentams: žievelę galima pakeisti vanile ar cinamonu su gvazdikėliais, šokoladą su riešutais - su slyvomis ir marmeladu. Kiekvieną kartą sausainis bus naujo skonio, sukurdamas įvairių pyragų iliuziją. Žinoma, kovotojams už harmoniją ši parinktis nėra pati geriausia dėl didelio kalorijų kiekio, tačiau bet kokiu atveju ji yra geresnė už kreminius pyragus ir pyragus.
Šis avižinių dribsnių sausainis su medumi skiriasi nuo įprasto tuo, kad yra minkštas, o ne tankus ir traškus kaip tradiciniai javų pyragaičiai. Tai pasiekiama dėl naujo ingrediento: jogurto.
Lengvai sutepkite kepimo skardą arba ištepkite ją aliejumi.Pergamentiniu popieriumi suformuokite mažus „ping-pong“ rutulio dydžio gabalėlius ir padėkite juos tam tikru atstumu vienas nuo kito, kad kepimo metu jie neliptų. Pabarstykite lengvomis sezamo sėklomis, šaukštu lengvai įspauskite į tešlą. Kepkite slapukus orkaitėje (190 laipsnių) iki minkštos rudos spalvos.
Virti avižiniai dribsniai, virti bet kokiamaukščiau pateiktą receptą, galite užpilti apledėjimu ar išplakti. Naudojant šviežią pieną, kvepiančią arbatą ar tiesiog užplikytą kakavą, šis paprastas desertas gali suteikti daug malonaus skonio ir estetinių įspūdžių, taip pat tapti malonia penkių minučių pertrauka ilgą darbo dieną. Šiame straipsnyje pateikti receptai pristato tik nedidelę dalį galimų šio kepimo variantų, populiarių tarp saldžiųjų dantų.
