Kiaulienos ritinys teisingai vadinamas naminiudelikatesas. Pasiruošimas yra gana paprastas ir nereikalauja didelių išlaidų. Orkaitėje esantis ritinys išsiskiria sultingu, kvapniu ir traškiu patiekalu. Patiekite jį ant stalo gali būti bet kokia forma: šalta ir karšta.
Mėsos ritinėliai paprastai patiekiami visų rūšiųpadažai, kurie gali dar labiau padidinti jų skonį. Pabandykite padaryti kiaulienos skrandžio lapų ritinį, tai tikrai patiks. Šis patiekalas puikiai puošia šventinį stalą. Tik pabandykite pasirinkti mėsą tarpiniu sluoksniu ir, pageidautina, jaunu.
Kiaulienos pilvio pilstys
Mums reikės: pilvaplėvės, penkių didelių česnakų gvazdikėlių, lauro lapų, juodos ir raudonųjų pipirų, druskos.
Paruošimas: Kiaulieną kruopščiai nuplaukite ir gerai patrinkite druska. Jums nereikia pašalinti odos, jis bus labai skanus pluta.
Pjaustykite česnaką, tolygiai padėkite jį į pilvaplėvės paviršių, pabarstykite laisvai raudonais ir juodaisiais pipirais ir padėkite laurą.
Išsukite kiaulienos skilvelio raukšlę kiek įmanoma griežčiau ir surišti pakankamai stipriu lynu.
Dabar paimame didelį puodą, įdėkite ritinį, užpildykite vandeniu, įpilama druskos ir palikite marinuoti pusantros dienos.
Po nustatyto laiko pašalinkite pilvaplėvę iš sūrymo ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
Tada įdėkite ritinį į kepimo kepurę ir padarykite keletą skylių.
Kepimo skardą siunčiame į pašildytąorkaitę ir nedelsiant sumažinti temperatūrą iki minimumo. Čia mūsų ritinys bus kepamas apie tris valandas. Tada išimkite keptuvę iš orkaitės. Iškirpkite kepimo įvorę, išimkite iš kiaulienos skilvelio, leiskite jam atvėsti ir laikykite jį į šaldytuvą, kol jis visiškai atvės.
Patiekalas paruoštas!
Skubus kiaulienos ritinys
Mums reikės: pusantro kilogramo pilvaplėvės, dešimt skiltelių česnako, pipirų, druskos, bet kokio augalinio aliejaus.
Virimas:nulupti česnakai perduodami per česnako spaudą. Mano pilvaplėvė ir kruopščiai patrinti pipirus, druską ir česnaką. Labai sandariai jį susukti į ritinį, priklijuojame stipriame siūle ir po to tepdami aliejumi, įdėti į kepimo skardą. Kepame apie valandą 180 laipsnių. Atvėsinkite baigtą ritinį, supjaustykite sriegį ir supjaustykite į gabalus.
Kiaulienos galvutės ritinys
Reikalingos sudedamosios dalys: kiaulienos galvutė, penki česnako gvazdikėliai, poros rozmarinų šakelių, džiovintų bazilikų, rozmarinų ir čiobrelių, pipirų, druskos.
Virimas:šepečiu kruopščiai nuvalykite kiaulės galvutę, tada nuplaukite ir išdžiovinkite. Mes paimame ryškiausią peilį ir atsargiai nukirpiame nuo kaukolės mėsą kartu su riebalais. Atskirkite liežuvį ir ausis, gerai išvalykite ir nuplaukite.
Язык кладем вдоль головы, на место, где были akys sudeda mėsos gabalus. Kaklo raumenys yra šiek tiek pjauti, visi lygiai pabarstyti prieskoniais ir kruopščiai patrinti su pjaustyta česnaku. Mes supjaustome galvas į įtemptą ritinį ir sujungiame juos storu sriegiu arba virvėmis. Į siūlą įdėjome rozmarinų šakas.
Берем самую большую форму для запекания, mes jį supjaustėme supjaustytų riebalų gabalus ir pridėti prieskonių. Įdėkite ritinį ant riebalų, uždenkite folijos gabalėlį ir padėkite jį į karštą orkaitę. Mes kepame apie tris valandas, kartais užpilant riebalus ant kepimo skardos.
Prieš išimdami ritinėlį, nuimkite foliją ir palikite ją dar keletą minučių, kol pasirodys auksinė ruda. Po to atvėsinkite patiekalą ir padėkite jį į šaldytuvą. aštuonias valandas.
Kiaulienos odos ritinys
Būtini produktai: kiaulienos odos, bet kokių žalumynų krūva, pipirai, druska.
Paruošimas: puodą su vandeniu uždėkite ant stiprios ugnies. Imame odeles be šerių, gerai nuplauname ir dedame į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite pusantros valandos. Tačiau jų nepervirkite.
Uždėkite gatavas odeles ant stalo, pabarstykitedruskos, pipirų ir smulkintų žolelių. Mes juos suvyniojame. Mes suvyniojame į plastikinę plėvelę ir paliekame šaldytuve, kol ji visiškai atvės. Atšaldytą ritinį geriau supjaustyti tiesiogiai su plėvele.
Mėgaukitės valgiu!
