„Čak-čak su medumi“ receptas: kaip pasigaminti skanų desertą

Paruoškite skanų saldų patiekalą arbataigalite naudoti tradicinį totorių receptą - čak-čak su medumi. Žinant mažas subtilybes, jūs galite lengvai susidoroti su užduotimi. Siūlome nuoseklias instrukcijas.

Čak-čak: nuotrauka ir saldaus malonumo receptas

Norėdami gaminti desertą, jums reikės šių produktų.

Bandymui:

• kvietiniai miltai, sveriantys 800 gramų (apie 4 stiklines);
• cukraus, sveriančio 50 gramų (3-4 šaukštus);
• nepilna stiklinė (180 ml) pieno;
• kiaušinių 7 vienetų kiekiu;
• druska;
• 50 gramų sviesto;
• stiklinė (50 ml) brendžio ar degtinės.

Impregnavimui:

• medus, kurio kiekis yra 450 gramų;
• 200 gramų sveriantis cukrus.

Kepimui:

• stiklinis (200 ml) augalinis aliejus;
• ghee - 250 gramų.

Papildomi ingredientai (pridedami pagal skonį ir norą):

• džiovinti vaisiai (razinos, slyvos, džiovinti abrikosai);
• riešutai (migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai ir kt.).

Receptas „Čak-čak su medumi“: paruošimo etapai

1 žingsnis

Bandymui bandykite naudoti tiek patšvieži ingredientai. Jums taip pat reikės alkoholio. Galite pasiimti įprastą degtinę. Bet jei pridėsite šilkmedžio, turėsite malonų uogų poskonį. Taip pat galite naudoti gero konjako šūvį.

2 žingsnis

Dabar kiaušinius reikia padalinti į baltymus ir trynius.Pastarąjį sutrinkite su cukrumi ir sviestu. Mišinys turėtų tapti baltas. Plakti baltymus, kol jie taps „kietomis viršūnėmis“. Galite naudoti bet kokias patogias priemones: maišytuvą, maišytuvą ar įprastą šluotelę.

3 žingsnis

Įmaišykite kiaušinių ir aliejaus mišinįlikusių tešlos ingredientų. Jis turėtų tapti šiek tiek elastingas. Kai tik tešla ima luptis nuo indų ir stalo, ją reikia suvynioti į drėgną rankšluostį ar audinį ir palikti 40 minučių.

4 žingsnis

Kai tešla užmerks, padalykite ją įkeli gabalai. Juos reikia susukti į maždaug 40 cm skersmens ir 3 mm storio lakštus, tada supjaustyti kvadratėliais, deimantais ar trumpais makaronais. Iš tešlos galite gaminti mažas dešreles, tada supjaustyti mažais gabalėliais, iš kurių susukti į žirnio dydžio kamuoliukus.

5 žingsnis

Pateikiamas receptas „Čak-čak su medumi“kelių rūšių aliejų naudojimas. Galite pasiimti ghee ir sumaišyti su daržovėmis. Dėl to tešla bus aromatingesnė ir skanesnė. Į gilią keptuvę ar katilą supilkite stiklinę bekvapio saulėgrąžų aliejaus ir 250 gramų ištirpinto. Norėdami pradėti kepti, riebalus pašildykite iki 180 laipsnių. Paruoštą tešlą reikia tepti mažomis porcijomis. Neverta kočioti visų gabalų iš karto, nes jie gali išdžiūti.

6 žingsnis

Taip, kad tešlos gabalėliai būtų kepami iki auksinės spalvosspalvų, tapo lengvas ir neprisigėrė daug aliejaus, kepdami stebėkite temperatūrą. Aliejus neturėtų atvėsti. Tada desertas pasirodys skanus ir aromatingas. Receptui „Čak-čak su medumi“ nereikia jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių. Kepant, nepamirškite į indą įpilti aliejaus, o tada paruoštą tešlą paskleiskite ant servetėlės, kad absorbuotų riebalų perteklių.

7 žingsnis

Čak-čak su medumi galima papildyti riešutais irdžiovinti vaisiai. Jie sutrinami iki tešlos gabalėlių dydžio. Impregnavimui reikia paruošti cukraus ir medaus mišinį. Šie ingredientai turi būti lydomi kartu ant ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Tada kepta tešla, riešutai ir džiovinti vaisiai sutepami glazūra ir dedami į skaidrę ant padėklo. Įdėkite indą į šaltą, kad sustingtų. Čak-čak paruoštas.