Paruoškite obuolius žiemai gali skirtisbūdais. Dažniausiai vaisiai virsta saldus virtomis marmeladomis, uogienėmis, konfitūrais ir kt. Pastarasis variantas paprastai pasirenkamas, jei yra didelis obuolių derlius. Kaip greitai atlikti darbą, išlaikant kuo daugiau naudingų medžiagų vaisiuose? Ateikite prie šiuolaikinio prietaiso - aerogrilo, kuris gali sėkmingai pakeisti orkaitę. Kokie yra vaisių derliaus ypatumai tokiu būdu? Kaip džiovinami obuoliai aerogriliu? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus galima rasti šiame straipsnyje.
Gali tekti išdžiovinti obuoliuslauke arba orkaitėje. Atsižvelgiant į įgytą patirtį, bus daug lengviau įvertinti šiuolaikinio stebuklo krosnies privalumus. Mes išvardijame du pagrindinius privalumus, naudojant aerogrill derliaus nuėmimui vaisius.
Greitas maistas ruošiamasiš visų pusių karštu oru. Ventiliatorius, esantis konvekcinės krosnies viduje, užtikrina nuolatinę cirkuliaciją. Oras tolygiai šildomas iki labai aukštos temperatūros. Kadangi preparatas yra daug greičiau nei netgi orkaitėje, maistinių medžiagų kiekis obuoliuose išlieka beveik toks pat, kaip ir šviežiose. Gabalai tampa plonesni, susiaurinantys. Džiovinus obuoliai praranda 84% pradinio svorio. Ši savybė yra labai svarbi, jei reikia paruošti didelę vaisių masę. Gautas produktas ne tik tampa labai lengvas, bet ir turi daug mažesnį tūrį iš pradinio, kuris supaprastina jo saugojimą praktiniu požiūriu. Išsiaiškinkime, kaip obuolių džiovinimas vykdomas „Hotter“ konvekcinėje krosnyje. Aprašymas pateikiamas kaip pasivaikščiojimo forma.
1. Apibūdinkite vaisius, pasirinkdami tik aukštos kokybės ir prinokusius. Džiovinimui nenaudokite pažeistų ir varlių obuolių.
2. Nuplaukite vaisius kruopščiai.
3. Supjaustykite juos plonais apskritimais arba griežinėliais, pašalindami šerdį. Džiovindami obuolius oro grotelėse sveikų vaisių pavidalu, galėsite gauti iškeptą saldų desertą.
4. Žemės vielą ant vielinių stelažų paskleiskite nelabai sandariai. Norint, kad oro cirkuliacija būtų geresnė, būtina, kad tarp gabalų būtų mažas tarpas.
5. Pasirinkite mažo greičio pūtimo režimą. Temperatūra turėtų būti 100–110 ° C. Tai užtruks apie valandą.
6. Labai svarbu, kad produktas būtų visiškai išvirtas. Jei ekstrahavimo metu obuoliai jums atrodo šiek tiek nebaigti gaminti, padėkite juos į oro groteles dar 10–12 minučių.
7. Laikykite ruošinį popieriniuose maišuose arba sandariai uždarytuose stikliniuose indeliuose.
8. Norėdami virti nesmulkintus obuolius, perpus sumažinkite laiką. Labai skanu atrodo labai šiek tiek džiovinti vaisiai su medumi ir riešutais.
Pasinaudokite šiuolaikiškais virtuvės padėjėjais naudingu patiekalu!
