Tai nėra lengva kepti avinėlio koją.Tai gali sukelti sunkumų ne tik pradedantiesiems, bet ir patyrusiems virėjams. Jei vis dar vilioja kūdikio kojos virimo krosnyje idėja, naudokite šį receptą. Su juo jūs ne tik padarysite nuostabų skanų patiekalą, bet ir galėsite nustebinti svečius, kad jie ilgą laiką prisimins jūsų gydymą.
Kaip skanus kepti avinėlio koją 
Šiame recepte siūlome iš karto nužudyti du paukščius vienu akmeniu: kepti mėsą ir padaryti šurpą. Tam jums reikės:
Pradėkite pjaustant mėsą.Nupjaukite koją, nuimkite veną nuo jo, kai kuriuos filmus iš raumenų audinio ir šlaunikaulio. Keptoje kojoje nereikia. Prieš kepant, mėsa gaminama iš morkų ir česnakų. Dėl to jis gauna papildomą skonį ir aromatą. Be to, druska yra padengta, nes vien tik didelės mėsos sūdymas nepakanka lauke, jis išliks šviežias viduje. Norėdami tai padaryti, pašalinome kaulą nuo kojos: suformuota ertmė, į kurią galėjo būti dedamas daržovių įdaras.
Svarbus dalykas
Stenkitės vengti įdaryti grūdus irbulvės, nes jos linkusios įsisavinti visas mėsos sultis. Iš mėsos išsiskiriantis skystis tarnaus kitiems tikslams. Norint patenkinti ėrienos skonį, mums reikia daržovių sulčių.
Virimo užpildai 
Įdaras gali būti pagamintas iš bet kokio:mėtų, obuolių, razinų, svarainių. Tačiau paimkite paprasčiausias daržoves: pomidorus, svogūnus ir morkas. Šis derinys visada suteikia gerą skonį. Be to, į daržoves pridėkite taukų. Ją galima įsigyti atskirai, taip pat perkelti iš viršutinės kojos dalies. Neišimkite riebalų, nedidelis kiekis turi likti, kad mėsa nebūtų išdžiūsta. Nupjaukite riebalus į gabalus, padėkite juos į keptuvę ir palaukite, kol ištirps reikiamas riebalų kiekis. Tai turėtų pakakti svogūnų skrudinimui. Salo nereikėtų patekti į krekingo būseną, tačiau nereikia pašalinti užpildo iš mažos mėsos - leiskite jam likti keptuvėje. Kai svogūnai pradeda rudi, supjaustykite morkas. Pabarstykite druska ir prieskoniais. Supjaustykite pomidorus, supjaustykite į gabalus ir pridėkite į keptuvę. Palaukite, kol šiek tiek pakepins. Tegul žaliavinių pomidorų kvapas išnyksta. Po to į keptuvę supilkite šiek tiek verdančio vandens ar sultinio. Stew, pabandykite druską. Jei pomidorai pagal skonį labai prideda rūgšties, įpilkite cukraus.
Sultys ir kepkite ėriuko koją 
Paruošus ėriukų koją,leiskite jam atvėsti. Užpildykite, kol įdėsite riebalai. Šioje būsenoje įdėkite įdarą į mėsą yra daug lengviau. Galima susiūti kraštus. Prieš kepant ėrienos koją, ji turėtų būti susieta su sriegiais, kad virimo metu jis nekeičia jo formos. Paruoštą mėsą įdėkite į stalą orkaitėje. Žemyn patiekalas su kapotų daržovių, kurios turi užpilti verdančiu vandeniu. Sūdykite. Virimo metu verdantis vanduo turėtų palaipsniui išgaruoti. Kadangi orkaitės sienos yra karštos, jose nebus surenkamas garas, bet koncentruojasi į pėdą, o tai neleis išdžiūti. Nuo mėsos pradės lašėti riebalai, kurie bus renkami apatinėje talpykloje. Dėl to gausite nuostabų sultinį su keptomis daržovėmis. Tinkamai kepkite ėrienos koją 180 laipsnių temperatūroje. Laikas priklauso nuo jo dydžio. Vidutiniškai tai yra 1,5-2 valandos. Jei orkaitėje yra grilis, tada prieš pat pasibaigiant šiam laikui, įjunkite jį ir leiskite mėsos gaubtui su auksiniu pluta. Po to iš krosnies išimkite koją ir šurpą ir padėkite jį prie stalo.
