Jūros gėrybės yra žinomos dėl savo maistinės vertės.ir unikalus naudingų mikroelementų, vitaminų, amino rūgščių ir aukštos kokybės baltymų derinys. Krabai, aštuonkojai, kalmarai - gurmanų įvairovė užburia. Nepamirškite apie patiekalų iš midijų - šaldytų, nuluptų, apvalkaluose ar net šviežių.
Jie išsiskiria švelnia mėsa su saldžiu poskoniu.ir subtilus aromatas. Yra daugybė būdų, kaip virti šaldytas nuluptas midijas. Tai gali būti sriuba ir salotos, ir antrasis, ir net marinatas. Svarbiausia valgyti patiekalus, kad nebūtų apsinuodyta sugadintu maistu. Tačiau to paprašyti vargu ar verta - midijos akimirksniu dingsta nuo stalo.
Pasiruošimas valgyti
Prieš kepdami nuluptas midijasšaldytus ar šviežius, verta juos paruošti. Priešingu atveju ant dantų gali plyšti smėlis. Stenkitės kuo kruopščiau nuplauti jūros gėrybes. Jei nusipirkote neluptų midijų, atidžiai patikrinkite visas kriaukles - pažeistos negalima valgyti, todėl turėsite jas išmesti. Norėdami išvalyti moliuskus, turite juos keletą minučių nuleisti verdančiame vandenyje arba nusiųsti į karštą keptuvę. Kai jie atidaromi, belieka tik pašalinti nuosėdas, kuriomis midijos prilipo prie akmenų, ir dar kartą viską gerai nuplauti.
Kaip virti šaldytas nuluptas midijasPabandykite pasigaminti marinuotų midijų.Paruoštas patiekalas bus puikus užkandis, taip pat kaip gurmaniškų salotų komponentas. Virimui reikia svaro jūros gėrybių, poros šaukštų augalinio aliejaus, citrinų sulčių, šimto penkiasdešimt mililitrų sauso baltojo vyno, česnako skiltelės, šaukštelio garstyčių ir medaus, druskos, lauro lapelių, pipirų, šviežių žolelių. Prieš ruošdami šaldytas nuluptas midijas, iš jų turite pasigaminti padažą. Užvirkite vyną, sudėkite į jį visą česnaką, lauro lapą, pagardinkite ir virkite midijas mišinyje. Mesti į kiaurasamtį. Paruoškite šviežių žolelių, citrinų sulčių, aliejaus, pipirų, garstyčių ir druskos marinatą.
Į jį perkelkite šiltas midijaslikusius lauro lapus ir česnaką ir penkias valandas palikite šaldytuve stikliniame inde ar dubenyje. Šis metodas taip pat tinka virti krevetes. Skrudinimas yra dar vienas skanus būdas paruošti midijas. Šaldyti nulupti arba nesmulkinti moliuskai kepti su sūriu arba padažu. Sūrio kepimui jums reikės midijų su lukštais, kurių kiekis siekia pusę kilogramo, poros pomidorų, kelių skiltelių česnako, penkiasdešimt gramų sviesto, prieskonių ir šimtas penkiasdešimt gramų kietojo sūrio. Nuplaukite ir išvirkite jūros gėrybes su druska, prieskoniais ir lauro lapais. Tie, kurie lieka uždaryti, turėtų būti išmesti. Mėsą per pusę ir švelniai atskirkite, palikdami kriauklėse. Česnaką sumalkite trintuve su pomidorais. Į kiekvieną kriauklę įpilkite šiek tiek aliejaus, šaukštelį padažo ir ant viršaus patrinkite sūriu. Kepkite dvidešimt minučių šimto aštuoniasdešimt laipsnių temperatūroje. Jei jus labiau domina, kaip virti nuluptas šaldytas midijas, naudokite kitą padažą - iš minkšto grietinėlės sūrio, dviejų šimtų mililitrų grietinėlės, dvidešimt penkių gramų sviesto, trynio, šaukšto miltų ir česnako skiltelės. Nuluptą mėsą tereikia užpilti padažu su visais ingredientais, pabarstyti kietu sūriu ir kepti dvidešimt minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.
