Prieskonių paslaptys: muskato naudojimas

Šiandien muskato naudojimaslabai įvairi. Pirma, virimas. Malonus prieskonių aromatas ir pikantiškas skonis suteikė jai garbingą vietą tarp prieskonių, naudojamų sūdyti ir rūkyti. Mistresses žino, kad be muskato, marinuotas silkė niekada nebus toks pikantiškas ir sultingas. Karštai rūkyta žuvis taip pat be šio prieskonio nėra turtingas ir gilus.

Tačiau marinatai yra ne visos galimybėseksperimentai su muskato riešutais. Prieskoniai dažnai naudojami ruošiant mėsos patiekalus. Aviena, jautiena, kiauliena ar veršiena tikrai bus sultingesnė ir skanesnė, jei patiekiama muskato riešutais. Ypač gerai, kad šis prieskonis derinamas su paukščių, tiek naminių, tiek skonio skoniu. Pažvelkite į prieskonių pakuotes su pavadinimu „Mėsai“, „Žuvims“, „Vištienai“: jūs tikrai rasite muskato riešutą jų sudėtyje.

Šio prieskonio naudojimas gaminant maistąapima daržoves, ankštinius augalus, pyragus. Iš principo sunku rasti tokių patiekalų, kad muskato riešutai galėtų sugadinti savo pikantišką skonį ir aromatą. Rusijoje įprasta pridėti jį ir prie grūdų: grikių, miežių, rugių, miežių ir kt.

Однако применение мускатного ореха не tik maisto ruošimui ir gastronomijai. Jis yra labai populiarus tradicinėje medicinoje. Tai reikėtų pažymėti pelnytai. Jo sudėtis, kurioje gausu medžiagų, kurios yra naudingos žmogaus organizmui, užtikrino jo buvimą daugelyje įvairių ligų gydymo preparatų.

Prieskonių muskato riešutai gaminami iš vaisiųmuskusinė mediena Jie šiek tiek primena persikus ar abrikosus. Prieš patekdami į mus prieskonių pavidalu, šis produktas patiria ilgalaikį pramoninį perdirbimą, kuris nesumažina jo naudingų savybių. Muskato riešutų naudojimas liaudies medicinoje priklauso nuo eterinio aliejaus (10%), baltymų, krakmolo, riebalų aliejaus (40%), kuriame yra daug trimiristino ir organinių rūgščių, kurios yra minėtų prieskonių dalis. Be to, muskato riešutuose yra magnio ir kalcio, geležies ir fosforo, taip pat įspūdingas vitaminų rinkinys, ypač B grupės (1, 2, 3) ir A.

Populiarus muskato riešutų naudojimas gydantgerybiniai navikai (mastopatija), skatinant kraujotaką, mitybą ir stiprinant plaukus. Jis vartojamas miozitu, artritu ir osteochondroze. Muskato riešutai yra esminė masažo alyvų sudedamoji dalis, nes ji turi šilumą ir stiprina odos poveikį. Ir jis apgaubia apetitą ir yra laikomas afrodiziaku.

Обладает мускат и некоторым наркотическим todėl svarbu ne pernelyg didinti. Jei valgote tris ar keturis smulkintus muskusinius vaisius tuo pačiu metu (tai atitinka šimtą gramų sausų prieskonių miltelių), galite gauti visą haliucinacijų, širdies skausmo ir, kai kuriais atvejais, bėrimų ir patinimą. Panašų poveikį suteikia myristicin, dar vadinamas Elemicen, kuris yra narkotinė medžiaga. Tačiau vidutinio sunkumo dozėmis, ypač maisto produktų prieskoniais, šis prieskonis gali būti naudingas. Taigi nebijokite eksperimentuoti su patiekalų skoniu, kuris gali teigiamai pabrėžti muskato riešutą.