Taigi norėčiau kažkam palinkėti savo artimiesiems ir draugamsskanus ir saldus. Be to, pageidautina, kad indas būtų naudingas ir malonus. Visi šie požymiai derina pyragą su varškės rutuliais. Desertas yra neįtikėtinai turtingas ir tuo pačiu metu subalansuotas.
Ką jums reikia varškės rutuliukams?
Торт с творожными шариками отлично подойдет для atostogų stalas ar šeimos arbata. Jis patinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Pagrindinis deserto akcentas yra varškės smaigalys, kurio gamybai reikalingi šie produktai:
- riebus sūris (250-300 g);
- kiaušinio trynys (2 vnt.);
- cukrus (50 g) arba miltelių pavidalo cukrus (100 g);
- kokoso dribsniai (50 g);
- krakmolas (3 šaukštai l.).
Ką jums reikia testui?
Tortas su varškės rutuliais turi turtingą šokolado skonį, kuris suteikia tešlą. Kad jums reikalingi šie produktai:
- vištienos kiaušinis (4 vnt);
- cukrus (30 g) arba cukraus apvalkalas (60 g);
- tamsus šokoladas (50 g);
- miltai ir krakmolas (2 šaukštai);
- kakavos milteliai (3 šaukštai. l.);
- vanilinis cukrus (1 pakelis);
- druskos (1 žiupsnelis);
- kepimo milteliai (peilio gale).
Varškės rutuliai
Kepimo pyragas su varškės kamuoliais yra gana paprasta. Pirmiausia reikia užpildyti:
- Jei norite, kad įdaras būtų ypač švelnus, sumaišykite varškės sūrį per sietą arba sumaišykite su maišytuvu.
- Cukrus, varškė, krakmolas ir kiaušinių tryniai turėtų būti sumaišyti, kad gautumėte vienodą masę.
- Kitame etape pridedami kokoso lustai.
- Su drėgnomis rankomis atskirkite vidutinio dydžio gabalus iš varškės masės ir formuokite rutulius.
- Jie gali būti papildomai suvynioti į lustą, kad būtų pagamintas kokoso pluta.
Tešlos paruošimas
Šokoladinis pyragas su varškės kamuoliukais pasirodys ypač skanus, jei tešlą paruošiate teisingai. Šis procesas apima šiuos veiksmus:
- Atskirkite baltymus ir trynius.
- Pjaukite trynius su cukrumi ir vanilėmis, kad masė būtų lengva ir pasiektų sklandų tekstūrą.
- Juodąjį šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, tada supilkite į trynio masę. Norėdami išvengti garbanos, aktyviai dirbkite šluotele.
- Sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, druską ir krakmolą. Įsijokite į trynio-šokolado masę, tada kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- Maišytuvu ar plakikliu išplakite baltymus su cukrumi arba cukraus pudra, kad susidarytų stabilios putos.
- Medine arba silikonine mentele mažomis porcijomis suberkite baltymus į tešlą. Judesiai turėtų būti nukreipti iš viršaus į apačią.
Torto surinkimas ir kepimas
Svarbiausia, bet tuo pat metu įdomi užduotis yra surinkti pyragą su šokolado kamuoliukais. Receptas apima šiuos veiksmus:
- Kepimo indą ištepkite lydytu sviestu arba uždenkite pergamentu, kad pyragas nepriliptų prie sienų.
- Ant dugno uždėkite paruoštus varškės kamuoliukus.
- Supilkite šokolado tešlą į formą taip, kad ji visiškai uždengtų įdarą.
- Kad šokolado masė užpildytų visą tarpą tarp varškės rutuliukų, lengvai palieskite formos dugną ant stalo.
- Gerai įkaitintoje orkaitėje pyragas kepamas 30–40 minučių.
- Paruoštas desertas turėtų visiškai atvėsti, po kurio jį galima papuošti, padalyti į porcijas ir patiekti.
Kaip papuošti tortą?
Jis turėtų būti ne tik skanus, bet ir gražusšokoladinis pyragas su varškės kamuoliukais. Receptas reiškia, kad gatavas desertas yra padengtas šokolado glajumi. Norėdami jį paruošti, įprastas plyteles reikia ištirpinti, pridedant šaukštą sviesto. Kad glaistas blizgėtų, įlašinkite porą lašų citrinos sulčių ar rūgšties (ant peilio galiuko). Ant pyrago pabarstykite kokosą, kad papildytumėte įdarą. Tai galima padaryti chaotiškai, arba galite paruošti trafaretus su gėlėmis, širdimis ar kitomis raštų parinktimis.
Originalios idėjos
Pasirodo tortas su varškės rutuliukais vidujeypač gražu. Į šokolado tešlą įdėti balti, suapvalinti elementai atrodo nuostabiai. Nepaisant to, net tokį įdomų desertą galima padaryti dar originalesnį. Pabandykite įgyvendinti šias idėjas:
- Varškės-kokoso masę padalykite į keliasdalys. Į kiekvieną jų įpilkite spalvotų maisto dažiklių. Šiuo tikslu taip pat galite naudoti daržovių ir vaisių sultis, tačiau spalva bus mažiau prisotinta. Formuokite kamuoliukus ir kepkite pyragą pagal receptą. Pjovime jis pasirodys ryškus kaip vaivorykštė.
- Jei po Velykų turite daugspalvotų pabarstukų, jis taip pat gali būti naudojamas šiame recepte. Prieš formuodami kamuoliukus, pridėkite šį energingą kulinarinį dekorą į varškės masę. Jums reikia greitai sumaišyti, kad dažai nepradėtų tirpti anksčiau laiko ir nesimaišytų. Jei viską padarėte teisingai, tada, supjaustę pyragą, pamatysite, kad varškės kamuoliukus puošia įvairiaspalviai taškeliai, tarsi šventinis fejerverkas.
- Kitas įdomus variantas yra šokoladaskamuoliukai su „staigmena“. Tai apie įdarą. Pavyzdžiui, į kamuoliuką galite įdėti braškių. Prie šokolado tinka šviežios arba alkoholiu apdorotos vyšnios. Kad pyragas būtų dar naudingesnis, į kamuoliukus įdėkite džiovintų abrikosų ar džiovintų slyvų. „Rafaello“ gerbėjams patiks įdaras, pagamintas iš kokoso drožlių ir sutirštinto pieno. Norėdami gauti skanų skystą įdarą, varškės rutuliukuose galite paslėpti šokolado gabalėlį arba irisą.
Išvada
Parduotuvių lentynose galite rasti daug paruoštųpyragai ir pyragai. Bet ar juos tikrai galima palyginti su naminiais? Šokoladiniai kepiniai su varške yra puikus skanaus ir sveiko deserto pavyzdys. Klasikinėje versijoje jis papuoš jūsų šeimą ar draugišką arbatos vakarėlį. Ir jei parodysite šiek tiek vaizduotės, toks pyragas bus puikus papildymas vaikų šventei.
