Mūsų straipsnyje mes apsvarstysime padažo receptusbechamel už lazaniją. Bus aprašyti įvairūs jo paruošimo būdai (tiek klasikiniai, tiek neįprasti). Pasirinkite sau tinkamą ir virkite su malonumu.
Pirmasis receptas. Klasikinis padažas
Dabar apsvarstykite klasikinę versiją. Šis receptas yra gana paprastas. Šeimininkui, norint sukurti padažą, reikės įprastų, nebrangių komponentų. Kepimui jums reikės:
- šeši menai. l sviestas (margarinas netinka) ir toks pats miltų kiekis;
- druska (šiek tiek, pagal jūsų skonį);
- 700 ml pieno;
- pipirai
Laipsniškas receptas bekamelio padažui lazanai gaminti:
- Visų pirma, įdėkite troškinimo keptuvę ant ugnies. Įdėkite sviestą ten. Ištirpinkite. Tuo pat metu įsitikinkite, kad šiuo metu gaisras buvo vidutinis.
- Po to nusiųskite miltus į troškintuvą. Maišykite. Kuko, kol sklandžiai. Įsitikinkite, kad masė nedega.
- Šiek tiek sumažinkite šilumą, į troškintuvą įpilkite pieno (apie tris-keturis šaukštus).
- Sumaišykite komponentus. Dėl to padažas turėtų tapti vienodesnis ir skystesnis.
- Įpilkite likusį pieną palaipsniui. Tokiu atveju neskubėkite. Darykite tai lėtai. Dalis pieno buvo pilama, po to maišoma ir pan.
- Paruoštas padažas nukeliamas nuo viryklės. Druska ir pipirai. Po patiekimo.
Antrasis receptas. Grietinėlės ir pieno padažas
Šis padažas yra gerai žinomas daugelyje šalių. Jis rengiasi tiesiog. Sukūrimo procesas neužima daug laiko. Norėdami paruošti šį padažą, jums reikės:
- sviesto (4 šaukštai. šaukštai);
- 100 ml grietinėlės (vidutinio riebumo);
- žiupsnelis pipirų ir muskato riešuto;
- trys stiklinės pieno;
- trys šaukštai. šaukštai miltų.
Virimo procesas:
- Pirmiausia įkaitinkite keptuvę, įmeskite į jąaliejaus. Tada palaukite, kol jis išsilydys. Ten supilkite išsijotus miltus. Kitas šlifuokite šiuos du komponentus. Tokiu atveju ugnis turėtų būti labai maža. Virkite tris minutes. Proceso metu įsitikinkite, kad masė nedega.
- Mišinys pašalinamas iš ugnies.Tada į jį lašinamas pienas. Toliau kompozicija sumaišoma. Kai masė taps vienoda, supilkite pieną. Maišykite kompoziciją. Tai daroma taip, kad gatavame padaže nebūtų gabalėlių.
- Keptuvę su kompozicija padėkite ant viryklės aštuoniomsminučių. Į procesą nuolat kišitės. Kai masė sutirštės, nukelkite ją nuo viryklės. Kitas supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Norėdami, kad kreminės lazanijos bechamelio padažas būtų visiškai paruoštas, įmeskite į jį prieskonių. Tada atvėsinkite ir patiekite atšaldytą.
Receptas yra trečias. Padažas su sviestu ir sūriu
Kaip pasigaminti bešamelio sūrio padažą lazanijai? Paprasta. Pagrindinis dalykas šiuo atveju yra viską padaryti pagal instrukcijas, kurios bus pateiktos žemiau.
Norėdami virti, jums reikės:
- 40 gramų miltų ir tiek pat sviesto;
- druska;
- 50 gramų parmezano sūrio (smulkiai tarkuoto);
- 400 ml pieno (bet koks riebalų kiekis);
- pusė šaukštelio muskato riešuto.
Žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip gaminti padažą namuose:
- Pirmiausia ištirpinkite sviestą. Tada ten suberkite miltus. Virkite puode vieną minutę, kol mase pasirodys burbuliukai. Maišykite procesą.
- Kitas padažas nukeliamas nuo ugnies. Palaipsniui įpilkite į jį pieno, maišykite, kol gaunama vienalytė kompozicija.
- Nusiųskite puodelį į ugnį. Virkite maždaug penkias minutes, kol sutirštės. Procese būtinai maišykite, kad masė nesudegtų.
- Paskutinis bechamel lasagna padažo paruošimo žingsnis yra pridėti tarkuoto sūrio. Tada ten įmeskite druskos ir riešutų (muskato riešuto). Išmaišykite padažą. Po to patiekite į lėkštę.
Maža išvada
Dabar jūs žinote, kaip gaminti padažąbechamel už lazaniją. Mes svarstėme skirtingas jo kūrimo galimybes. Yra ir klasikinis, ir originalus receptas. Pasirinkite jums tinkamiausią variantą. Sėkmės gaminant maistą!
