Žmogaus kūnui tiesiog reikiaaukštos kokybės, lengvai virškinami baltymai, vitaminai ir svarbūs organiniai junginiai. Visų šių maistinių medžiagų šaltinis yra žuvys. Valgykite žuvį bent kas antrą dieną, žmogus prailgina savo gyvenimą, stiprina širdies raumenį, gerina imunitetą, gerina virškinimą ir bendrą kūno būklę.
Kiekviena žuvų veislė yra skirtingacheminė sudėtis ir skirtingi poveikiai žmogaus organizmui. Ir ne visada vertingos žuvų rūšys, kurios kainuoja tinkamus pinigus, bus naudingesnės už nebrangias veisles, prieinamas kiekvienam vartotojui. Tilapia yra prieinama žuvų įvairovė, kuri yra nepaprastai naudinga žmonių sveikatai.
Žuvys gyvena subtropiniuose ir tropiniuose.Jis yra visagalis, jaustis puikiai dirbtiniuose rezervuaruose, jis gali prisitaikyti prie bet kokio vandens, tai labai nepretenzingas. Iš tiesų, tilapija nėra viena konkreti žuvų rūšis, tai visa šeima, galinga gentis, kurioje yra daugiau nei šimtas žuvų rūšių. Antrasis vardas yra karališkoji ešerė.
Šios žuvies mėsa yra labai subtilus jos tekstūros,baltas, unikalus malonus skonis. Bet koks patiekalas, pagamintas iš karališkosios ešerės, ar kepta filė ar tilapija, yra didelis baltymų kiekis ir mažai kalorijų turintis produktas. 100 gramų žalios tilapijos mėsos yra tik 1,2 g riebalų ir daugiau kaip 25 g baltymų. Čia pridėkite askorbo rūgštį, beveik visą B grupės, vitamino PP, fosforo, kalcio, kalio grupę.
Šimtas gramų tilapijos yra 430 kJ grynos energijos ir tik 100 kilokalorijų. Nepaisant prieinamos kainos, baltymų kiekis bendroje žuvų masėje yra panašus į vertingas ir labai brangias žuvų rūšis.
Dėl mažiausio kalorijų ir dideliųbaltymų kiekis šios rūšies žuvyje yra tikras vaistas. Dažnas tilapijos vartojimas padeda normalizuoti skrandžio, žarnyno darbą, pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę. Gydytojai rekomenduoja valgyti karališkus ešerius filė tiems pacientams, kurie dėl įvairių priežasčių negali valgyti kitų rūšių žuvų ar jūros gėrybių.
Prieš kelerius metus mokslininkai padarė sensacingąatidarymas. Tinkamai gydant, neapdorota tilapijos oda gali būti naudojama žmogaus audinių regeneracijai paspartinti. Chirurgai siūlo, kad netrukus visur bus naudojami sterilūs tvarsčiai iš karališkų ešerių odos.
Kalbant apie svorio metimą, tada asmeniui, kuriskovojant su antsvoriu, karališkasis bosas yra panacėja. Jei kitų rūšių žuvies ar mėsos negalima kepti ir virti su aliejumi, tai ši žuvis yra taisyklės išimtis. Tilapijos filė tešloje yra tik 156 kalorijos. Įpilkite šviežių daržovių ir prieskoninių žolelių salotų kaip garnyrą ir gaukite pilną valgį metančiam svorį asmeniui.
Tilapija yra universali žuvis. Jis ruošiamas visiškai skirtingais būdais. Tai gali būti virta, garinta, kepta orkaitėje arba keptuvėje kepta tilapija tešloje. Dėl savo lengvo, malonaus skonio ir labai subtilaus minkštimo tilapija laikoma idealia kulinarinių eksperimentų medžiaga. Pagal savo skonį karališkasis ešerys labai panašus į virtą vištienos filė. Žuvį galima virti su daug prieskonių, daržovių ar aromatinių žolelių arba su minimaliu pridedamų ingredientų rinkiniu. Tas pats pasakytina ir apie garnyrų naudojimą.
Vienas populiariausių karališkų patiekalųešerys yra tešloje virta filė. Žuvis šiuo atveju pasirodo labai aromatinga ir sultinga. Į tešlą dedami prieskoniai papildo žuvies mėsą papildomomis skonio ir aromato natomis.
Būtini ingredientai:
Tilapija tešloje yra labai patogus patiekalas tiemskas nemėgsta netvarkauti su žuvies pjovimu. Parduotuvėje parduodamas filė reikės atšildyti tik kambario temperatūroje. Nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelės. Supjaustykite žuvies minkštimą porcijomis. Kiekvieną jų apvoliokite prieskoniuose: pipiruose, druskoje, prieskoniuose žuvims. Mes pašaliname tilapiją 20 minučių šaltyje.
Šis tilapijos tešloje receptas tikriausiai yrapaprasčiausias iš daugelio. Baterijų paruošimas trunka 5 minutes. Supilkite reikiamą miltų kiekį į dubenį, sulaužykite vištienos kiaušinius, užpilkite trupučiu vandens ir viską kruopščiai išmaišykite. Tešla turėtų išeiti be gabalėlių. Galiausiai suberkite pipirus ir druską. Jei pageidaujate, galite naudoti džiūvėsėlius, tačiau šiuo atveju patiekalas nebebus toks nekaloringas ir dietinis.
Karštoje keptuvėje, kur ji jau įdėtašiek tiek augalinio aliejaus, kiaušinių ir miltų mišinyje išdėliokite žuvies gabalėlius be kaulų. Tilapija tešloje iškepa per 4-6 minutes, tai yra, po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Šį patiekalą galės paruošti net labiausiai įsižeidęs bummeris ar labiausiai nepatyręs kulinarijos reikalų.
Kaip garnyrą galite naudoti konservuotus žaliuosius žirnelius arba virtus rudus ryžius.
Tai puikus patiekalas kasdieniam meniu. Rezultatas pranoks visus jūsų lūkesčius, o gaminimo procesas bus labai paprastas ir lengvas. Jei jūsų namų ūkis nemėgsta jūros gėrybių ir nemėgsta specifinio žuvies skonio patiekaluose, tai yra tik kulinarinis radinys. Labai svarbu perkant karaliaus bosą pasirinkti tinkamą. Dažnai nesąžiningi gamintojai ar pardavėjai bando nepaprastai aštraus žuvies kvapo ir skonio pangasiją perduoti kaip tilapiją.
Ingredientų sąrašas:
Pagal šį receptą tešloje keptuvėje esančios tilapijos nėrareikalingas išankstinis žuvies marinavimas. Tiesiog atskirame dubenyje stiklinę miltų sumaišykite su kefyru ir kiaušiniu. Įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išplakite šakute ar mikseriu. Dėl to turėtumėte gauti gana tirštą konsistencijos masę. Paskutiniame maišymo etape įpilkite tarkuoto sūrio.
Mes nuleidžiame žuvį į gautą storą tešlą,gerai apvyniokite iš abiejų pusių. Tešla dėl sūrio ir įdėtos druskos pasirodo gana sūri, todėl žuvies negalima sūdyti. Karališkuosius bosus kepame taip pat, kaip ir pirmajame recepte. 6 minutes ir patiekalas paruoštas. Tilapiją sūrio tešloje geriausia patiekti su bulvių koše arba šviežių daržovių ir žolelių salotomis.
Tešloje esanti tilapija pasirodo labai subtili ir neįprasto skonio, jei į kiaušinių-miltų masę dedama aštrių rytietiškų prieskonių.
Būtini ingredientai:
Supjaustykite žuvies filė dalimis. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, vandenį ir sulaužykite du vištienos kiaušinius. Kruopščiai išmaišykite mišinį ir į tešlą įpilkite prieskonių. Įberkite truputį druskos. Tešla turi būti labai panaši į tirštą grietinę arba tirštą blynų tešlą. Į tešlą įmerkite tilapiją (recepte su nuotrauka pradedantiesiems parodoma, kaip patiekalą ruošti žingsnis po žingsnio), kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje 2 minutes.
Dėl tešloje esančios ciberžolės žuvis įgauna malonų geltoną atspalvį, o aštrūs čili pipirai suteikia prieskonių patiekalui.
Yra visiškai skirtingų tipų tilapijos.Garnyrai. Tai gali būti paprasti variantai: troškintos daržovės, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai, švieži sultingi salotų lapai ir pan. Sudėtingesni garnyrai iš kelių produktų taip pat puikiai tinka tilapijai.
Geriausiai derinamas su karališkuoju ešeriu: paprikos, baltieji kopūstai, porai, bulvės, pomidorai, žalieji žirneliai ir špinatai, agurkai, alyvuogės, saliero šaknys, šviežios petražolės ir krapai.
Šoniniai patiekalai keičiasi ir priklauso nuo metodoverdama žuvis. Pavyzdžiui, virtai tilapijai geriausiai tinka salotos, pagamintos iš šviežių daržovių, žaliųjų žirnių, žiedinių kopūstų ir šviežių žolelių. Tačiau tešloje kepta žuvis bus derinama su keptomis bulvėmis, ryžiais, makaronais, ant grotelių keptomis daržovėmis.
