Palmių branduolio aliejus: aprašymas, savybės, taikymo ypatybės, nauda ir žala

Šiandien visose žiniasklaidos priemonėse apie delnus yra aktyviai diskutuojama.aliejaus. Kas bando įrodyti savo žalą, kas yra geras. Bet pirmiausia turite suprasti, kad gaminamas dviejų rūšių šis aliejus. Dėl palmių auginimo vietos - Afrikos - abi veislės vadinamos tropinėmis. Palmių, palmių branduolių aliejus skiriasi gamybos būdu. Pakalbėkime apie juos išsamiau.

Kaip gauti

Palmių aliejus yra didelisatsparumas oksidacijai ir suglebimui. Jame yra toks pat nesočiųjų riebalų rūgščių ir sočiųjų. Jis gaminamas iš minkštosios aliejinių palmių vaisių dalies.

Šio aliejaus turtingumas yra karotinoidai ir palmitino rūgštis. Jis lydosi aukštesnėje nei 30 ° C temperatūroje. Vietiniai gyventojai tai naudoja gamindami maistą.

Palmių branduolių aliejus gaunamas iš tų pačių vaisiųpalmės, tik iš šerdies, spaudžiant. Mūsų šalyje toks produktas yra aktyviai naudojamas muilo gamybai (siekiant gero putojimo ir elastingumo), gaminant kosmetiką, medicininius tepalus ir kvepalus.

Kur auga palmės?

Aliejinės palmės užauga apie 20 m aukščio irvaisių šepetėliai, labai panašūs į slyvas. Viename šepetėlyje yra apie 800 vaisių, sveriančių iki 50 kg. Iš vieno hektaro palmių plantacijų gaunama aštuonis kartus daugiau augalinio aliejaus nei iš vieno hektaro žemės po saulėgrąžomis. Jie auginami specialiuose plantacijose Indijoje, Tailande, Indonezijoje, Afrikoje ir kitose šalyse. Šiandien Malaizija yra didžiausia palmių branduolių aliejaus eksportuotoja.

Archeologiniai radiniai patvirtina spėlionestyrėjai apie tai, kad šį aliejų mūsų tolimieji protėviai vartojo maždaug prieš penkis tūkstančius metų. Jis vis dar naudojamas ruošiant daugelį Vakarų Afrikos šalių gyventojų nacionalinių patiekalų.

Aprašymas

Palmių branduolių aliejus nėra labai geraskieta gelsvai balto atspalvio medžiaga. Jame yra 20% nesočiųjų riebiųjų rūgščių ir 80% sočiųjų. Todėl tai nėra ypač naudinga kūnui.

Пальмоядровое масло есть в составе множества tokie produktai kaip šokoladas, ledai, margarinas, įvairūs kremai. Procentas, tenkantis kiekvienam šimtui gramų produkto, jo poveikis kūnui yra garbanotas.

Palmių branduolių aliejus: kenksmingas, ar ne?

Šis aliejus laikomas ekologišku.Dietologai tvirtina, kad tai turi būti įtraukta į suaugusiojo racioną kiekvieną dieną. Afrikinio riešuto delnai niekada nebuvo gydomi insekticidais ar pesticidais.

Nepaisant daugybės prieštaringų situacijų aplinkPalmių branduolių aliejaus nauda ir žala, niekas nepaneigia informacijos, kad jame yra nesočiųjų riebalų, tik 20%, o likę 80% yra sočiųjų trigliceridų, kurie lengvai metabolizuojami ir yra tiksliai susiję su „blogųjų“ lipidų iš maisto mažinimu. Todėl, kai jį naudojate:

- pagerėja bendra sveikata;

- pagerinti odos ir plaukų būklę;

- padidina kūno kaulinio audinio stiprumą.

Palmių branduolių aliejus. Savybės

Tai yra nepakeičiamas antioksidantų šaltinis.Palmių branduolių aliejus užima pirmaujančią vietą tokotrienolio - pagrindinio vitamino E - turinyje. Pavyzdžiui, nedidelis palmių branduolių aliejaus kiekis dienos racione suteikia puikią apsaugą nuo ultravioletinių spindulių. Taip pat tokotrienoliai neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms, ypač arterijose, o ypač miego arterijoje, todėl sumažėja insulto rizika.

Малоизвестное, но хорошо изученное свойство масла - kūno senėjimo sustabdymas. Be to, beta karotinas suteikia palmių branduolių aliejui ryškiai raudoną atspalvį. O karotinai, visi žino, pagerina regėjimo aštrumą, teigiamai veikia imuninės sistemos veiklą ir medžiagų apykaitos procesus odoje ir visame kūne, lėtina jų senėjimą.

Palmių branduolių aliejuje yra didelis procentas vitamino K. Ir tai daro teigiamą poveikį kraujo krešėjimui.

Puiki naujausių tyrimų žinia yra ta, kad šiame aliejuje nėra transriebalų. Todėl dietologai beveik visada rekomenduoja tai tiems, kurie kovoja su pertekliniu svoriu.

Šiandien dažnai galite išgirsti, kad delno branduolysaliejus kenkia tik todėl, kad yra hidrintas. Šis procesas buvo išrastas norint gauti kietą produktą iš skysto konsistencijos augalinio aliejaus. Ir šis aliejus tirpsta šiek tiek aukštesnėje nei kambario temperatūra. Todėl jam nereikia hidrinimo proceso.

Daugelis žmonių mano, kad palmių branduolių aliejus yra kenksmingasdaro. Įtariama, kad skrandyje jis virsta plastilinu. Tai, be abejo, melagingas teiginys. Kiauliniai, kieti sūriai taip pat netirpsta skrandyje. Maistas virškinamas ne dėl temperatūros, o dėl rūgšties.

Gandai, kad išsivysčiusiose šalyse palmių branduolysaliejus yra draudžiamas. Tiesą sakant, būtent šios šalys perka naftą tūkstančiais tonų. Tik JAV sunaudojama daugiau kaip 10% viso šio tropinio produkto vartojimo.

Taikymas maisto pramonėje

Kur naudojamas palmių branduolių aliejus? Taikymas maisto pramonėje yra ypač paplitęs.

Apie palmių branduolių aliejaus naudą ar pavojų vaikamsmityba ginčijasi ilgą laiką. Dauguma tyrėjų ir dietologų sutinka, kad šio atogrąžų komponento neturėtų būti tokioje pieno racione. Palmių branduolių aliejus yra labai pavojingas trapiam vaikų virškinimo traktui. Dažnas šio produkto nurijimas su pieno mišiniais kelia tokias galimas pasekmes:

- diegliai skrandyje;

- nepagrįstas regurgitacija;

- stiprus vidurių užkietėjimas;

- kalcio išplovimas iš vaiko kūno;

- net priklausomybė gali atsirasti (žalingas poveikis kūdikio nervų sistemai).

Tokį atogrąžų aliejų rekomenduojama pirmiausia papildyti vitaminu A organizme. Ypač esant padėtyje esantiems vaikams ir moterims.

Palmių branduolių aliejus maisto pramonėje naudojamas:

- aliejinių produktų (stalo aliejų, užtepėlių, margarinų) gamyba;

- lydyto sūrio gamybai;

- padidinti produktų pardavimo (saugojimo) sąlygas.

Kiti naftos produktai

Jis taip pat naudojamas gaminiams gaminti.kosmetikos tikslais (muilai, kremai, losjonai) dietiniame maiste yra skirti kontroliuoti kraujospūdį, užkirsti kelią vėžiui, kovojant su antsvoriu ir psichologiniais sutrikimais.

Dažnai salonuose tepkite palmių branduolių aliejų arba atlikite masažą su juo namuose. Jis naudojamas kaip savarankiška masažo priemonė arba santykiu 1:10 su kitais riebalų komponentais.

Kartais jis įtraukiamas į aromatines kompozicijas, pridedant prie eterinių aliejų, kuriuos rekomenduoja gydantis gydytojas.

Kosmetologai tai rekomenduoja daugeliui moterų.atogrąžų aliejus veido ir kūno odai prižiūrėti. Patartina pirkti vaistinėse ar specializuotose parduotuvėse, kad nepatektų į klastotę. Norėdami atkurti bet kurios kūno dalies odos elastingumą, drėkinimą ir mitybą, po dušo ar vonios tiksliais ir sukamaisiais judesiais tepamas nedidelis kiekis aliejaus, įtrinamas į odą. Šiems tikslams galite naudoti tiek patį įrankį, tiek iš jo pagaminti mišinį, įpylus, pavyzdžiui, migdolų, persikų, kokosų ar avokadų aliejaus ir vynuogių sėklų.

Kosmetologai sveikina aplikacijas ir kaukes su palmių branduolių aliejaus kompozicijomis. 15-20 minučių užtepkite mirkytas servetėles ant probleminės vietos. Atlikite tokių procedūrų kursą.

Также хорошо на это тропическое масло отзываются garbanos. Aliejų reikia įmaišyti į plaukų balzamą (1:10). Švelniai įtrinkite į garbanas ir galvos odą, gerai nuplaukite. Kartais rekomenduojama šią priemonę įtrinti į nagų plokštelę.

Palmių branduolių aliejaus nekenksmingumas

Laikomas atogrąžų afrikinis palmių aliejussaugu laikytis stebint rekomenduojamas dozes ir vartoti ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Tai taip pat yra visiškai saugus palmių branduolių aliejus produktų sudėtyje (ledai, margarinas, užtepas, šokoladas).

Keliais atvejais tai gali pakenkti. Pavyzdžiui, kepant ant jo arba naudokite salotoms ruošti.