"Spark": receptas ir skirtumai nuo adzhika

Nuo vasaros vidurio iki vėlyvo rudens visišeimininkės yra nerimtos, bet labai svarbus laikas yra įvairių uogų, kompotų, uogienių, marmeladų, agurkų ir vynuoginių agurkų bei pomidorų paruošimo laikas, taip pat degusių ir pagardų, kurie ramiuosi namų ūkiu šaltojo sezono metu ryškiu skoniu, paruošimą, tuo pat metu vitaminizuojant kūną ir stiprinti jo imunitetą.

Vienas iš šių papildymų yra "kibirkštis".Jo receptas labai panašus į tradicinį Abchazų patiekalą - adjika. Tačiau dėl to, kad gausu česnako ir karšto raudonojo pipirų, jis skiriasi itin ryškiais ir pikantiškais. Nedaugelis gurmanų gali susidoroti su net nedidele duonos gabale, įmirkta tokia prieskoniais, be geriamojo vandens ar užmušti karštą sriubą, todėl dažnai ji tiekiama į paruoštus mėsos, žuvies, daržovių ar makaronų patiekalus. "Spark", receptas, kurio aštrumas ateina, galbūt, iš visų kitų žiemos ruošinių, nėra taip sunku pasiruošti, kokį būtų galima įsivaizduoti. Pabandykime tai padaryti kartu.

Produktų paruošimas

Jos tradiciniai ingredientai yra pomidorai.(pakaks vieno kilogramo), krienai (300 g), česnakai (pusė galvos, t. y. apie 10 g), pusė karšto pipirų (aštrūs mėgėjai gali būti sveiki), vienas valgomasis šaukštas cukraus ir druskos, ir augalinis aliejus ir pusiau šaukšto (arbatos) stalo actas.

Galite pridėti dar vieną cukinijų ir baklažanų.„Spark“, kurio receptas, be abejo, jame nėra, visada gali būti kūrybiškai patobulintas naudojant jūsų idėjas ir asmeninius skonį. Be to, jei pridedate receptą kitiems ingredientams, jis taps mažiau švelnus ir patenkinamas. Kaip minėjome anksčiau, Abchazijos patiekalas yra labai panašus, adjika. „Twinkle“ (jo receptas pasižymi paprastesniu produktų rinkiniu ir mažiau pikantiškumu) yra labiau paplitęs posovietinių šalių teritorijoje. Kita vertus, Adjika yra tradicinis tų, kurie mėgsta aštrų gyvenimą Kaukazo kalnų regione. Jis taip pat yra pagamintas iš pomidorų, tačiau taip pat yra pridėti obuolių ir pipirų. Dėl šios priežasties jis įgauna būdingą saldaus rūgščio skonį, kuris kartu su degimo aštrumu daro jį neįtikėtinai ryškiu ir maloniu skoniu, todėl jis yra nepalyginamas su nieko.

Paskutinis etapas

„Ogonyok“, jo receptas tinka mėgstantiemsgreitas pasiruošimas ir nori, kad virtuvėje ilgai netvarkytų, ruošiasi trimis etapais. Pirmasis yra paruošiamasis, ingredientų valymas. Aitriosios paprikos atleidžiamos nuo sėklų, česnakai ir krienai nuo žievelės, o pomidorai - iš kotelių. Antrajame etape prie stalo pritvirtiname mechaninę mėsmalę ir per ją praleidžiame dideliais gabalėliais supjaustytus krienus, česnaką ir pipirus. Tada į tą patį patiekalą suberkite apvoliotus pomidorus ir vėl viską sumalkite trintuvu. Trečiajame etape lieka tik užpildyti šią žaliavą, pridedant cukraus, druskos, acto ir dar kartą maišant. Gautą „Ogonyok“, kurio receptas ką tik buvo aprašytas žingsnis po žingsnio, reikėtų laikyti vėsioje patalpoje, prieš tai jį susukant į pasterizuotus stiklainius ir į kiekvieną įpylus po vieną arbatinį šaukštelį saulėgrąžų aliejaus.