Shawarma (shawarma) yra rytietiška virtuvės patiekalas,kuriam mylėjo rusiški žmonės dėl pasirengimo greičio, sotumo, puikaus skonio. Tradiciškai jis virtas su ėriena. Tačiau Europos žmonėms dažniau naudojami įdarai iš vištienos, kiaulienos, kalakuto. Šiuo atveju mėsa virti ant grotelių vertikalioje padėtyje. Toks skrudinimas užkimšia skonį ir suteikia sulčių mėsą. Užbaigti mėsos gabaliukai sumaišomi su daržovine užpildo dalimi, padažais ir išdėstytais pita. Šis patiekalas gali būti paragauti arba restorane, kuris yra neabejotinai brangus, arba perkamas iš gatvės pardavėjų, o tai tikrai pavojinga. Bet jei žinote, kaip gaminti shawarma namie, virtuvėje galite pakartoti gaminimo procesą. Tai leis jums būti tikri gaminio kokybe. Nepaisant to, kad kepimo mėsa nebus padaryta ant grotelių, jo skonis vis dar bus puikus. Pabandykime sužinoti, kaip padaryti šovarmą namuose trims žmonėms.
"Shawarma" produktai- 500 g mėsos. Galite paimti vištienos, kiaulienos, ėrienos.
- Pita Armėnijos ar bet kuris kitas plonas. Tai užims 3 vnt.
- 200 g šviežių prinokusių pomidorų ir agurkų.
- Viena didelė svogūnų galvutė.
- Majonezas, pomidorų pasta, česnakai ir vaistažolės (pagal savo skonį).
- 2 šaukštai kepimo aliejaus kepimui.
Receptas žingsnis po žingsnio
- Перед тем как сделать шаурму в домашних условиях, paruoškite padažą. Sumaišykite tą pačią sumą (3-5 šaukštus) majonezo ir pomidorų pastos, kol bus lygi. Įpilkite 3-4 gvazdikėlių malto česnako. Įmaišykite padažą į šaldytuvą 15 minučių.
- Начинка.Mėsa supjaustoma smulkiais, pailgiuočiais 1 cm pločio gabaliukais. Apkepk saulėgrąžų aliejuje, kol pluta bus supurta. Net jei jums atrodo, kad aliejaus nepakanka, to negalite pridėti, kitaip jūs negausite grotelių skonio.
- Daržovės.Agurkai su pomidorais supjaustyti mažais gabaliukais. Svogūnai turi būti pakankamai smulkiai supjaustyti. Žaliuosius galima susmulkinti į maišytuvą, kad jie būtų vienodi arba supjaustyti į tokius gabalus, kuriuos jums bus patogu valgyti.
- Pirmiausia išpjaustome mėsą, tada daržoves. Užmigti savo žalumynuose. Supilkite visą šį padažą, kuris yra tolygiai paskirstytas.
- Mes pasukame pitą į ritinį. Svarbu tai padaryti atsargiai, nes pita duona yra plona ir gali sulūžti.
Jei jūsų mikrobangų krosnelė turi grilio funkciją, tadaParuoštus ritinius galima palikti šiame režime 10-15 minučių. Tai leis visiems ingredientams mirkyti padaže, sudarant vieną skonio kompoziciją. Ir kokios shawarma be adjikos? Kaip padaryti, kad adjika būtų namuose? Labai paprastas ir skanus.
Aštrus adžikos receptas su tradiciniais ingredientais
Kepant adžiką nėra griežtų taisykliųingredientų svoris ir kokybė. Kiekvienas virėjas, atsižvelgdamas į savo skonio nuostatas, pasirenka, ką ir kokį kiekį pridėti. Tiems, kurie tik bando pasigaminti šį patiekalą, siūlau ūmaus adžikos, skirto šarmarui, receptą, kurį galite pakeisti pagal savo skonį.
Pagalbinės medžiagos
- Česnakai - 6 gvazdikėliai.
- Karšti žali ir raudoni pipirai - po 2 vnt.
- Bazilikas, krapai, petražolės - krūva kiekvieno žalio.
Visi ingredientai turi būti išvalyti nuo sėklų, lukštų,nupjaukite žalias lazdeles nuo kojų. Nuplaukite maistą po tekančiu vandeniu. Pjaustyti juos į mažus gabalėlius nebūtina, tiesiog sudėkite į trintuvą arba mėsmalę ir paverskite vienalyte košele. Viskas, adžika yra paruošta. Galite patiekti apetitą keliančią, švelnią, šiltą šamarą su aštriu, žadinančiu adžika prie stalo. Tikimės, kad jūs sužinojote viską apie tai, kaip padaryti shawarma namuose!
