Ir iki šios dienos yra ginčų, dėl kurių nusipelnoapsvarstykite šio skaniai, patenkinančio patiekalo išradimą, kurį mylėjau Gogolis, Katerina II ir Anna Pavlovna - borštas. Manoma, kad pirmą kartą borsas buvo virtos ukrainiečių kazokų per asociacijos tvirtovę prie Azovo jūros. Ukrainiečiai tai pripažįsta kaip savo nacionalinį patiekalą, taip pat lenkus, rumunus ir lietuvius. Kiekviena kultūra atnešė savo savybes į šią patiekalą, tačiau vienas dalykas liko nepakitęs: borštas - vienas iš labiausiai mėgstamų gurmanų patiekalų.
Nėra nieko geresnio už karštą aromatinį boršą sužalumynai, pampushkas ar grietinė. Tačiau net karštą vidurdienį nieko nėra geriau nei borštas, šaltas boršas. "Borsch" šaltasis receptas yra kitoks ukrainiečiams, lietuviams ir lenkams, kiekviena kultūra pristatė savo originalius užrašus į šį patiekalą.
"Borscht cold" receptas lietuvių kalba yra paprastas,jo paruošimui jums reikės litro kefyro, tiek daug vandens, dviejų vidutinių runkelių, šešių didelių ridikėlių, didelių agurkų, trijų virtų kiaušinių, žalumynų, druskos pagal skonį. Paruošti nulupti runkeliai įdėti į keptuvę ir virti, kol paruošta. Tada virtus runkelius trina ant grotelių arba supjaustoma skardine šiaudais. Tuo pačiu būdu virkite ir supjaustykite kiaušinius. Agurkai ir ridikai supjaustomi į ketvirčius. Visos sudedamosios dalys dedamos į keptuvę, supjaustytos žalumynai, svogūnai, druska. Gautą mišinį supilamas kefyras ir vanduo, kruopščiai sumaišomas. Į staliuką patiekalas atšaldomas.
Борщ холодный рецепт по-польски также как и Lietuvos borsas naudoja runkelius, tačiau lukštai prideda daržovių sultinį prie šalto borso. Dėl barščiai rengimo lenkų, turite imtis kilogramą burokėlių, du vidutinio dydžio svogūnai, apie šimtą gramų kopūstų, aštuoni gramų daržovių sultinio, du šimtus mililitrų grietinės, vieną šaukštą sviesto ir vyno acto, 3 virtų kiaušinių, druskos ir pipirų pagal skonį. Apkeptus burokus trina ant trintuko, supjaustytų kopūstų, svogūnų ir žalumynų. Tada jie kepti sviestą ant šildomos keptuvės. Po to, kai jie yra pusiau virti, jie supilama į daržovių sultinį. Mišinys sumaišomas su maišytuvu, įpilama grietinės, vyno acto, druskos ir pipirų. Į staliuką patiekalas atšaldomas.
Borschas šaltas receptas ukrainiečių kalbaketurios virtos bulvės, du vidutiniai runkeliai, taip pat daug agurkų, arbatinis šaukštelis cukraus, krienų, garstyčių, grietinės, žalumynų, druskos pagal skonį. Išvalykite susmulkintus runkelius ir sudėkite į ugnį, kol paruošta. Gautas burokėlių sultinys filtruojamas ir atšaldomas. Virtos bulvės ir agurkai supjaustyti juostelėmis, sumaišyti su runkeliais. Gautą mišinį supilamas su atšaldytais burokėlių sultiniu, garstyčiomis, krienais, cukrumi, grietine ir druska. Stalo patiekalas atšaldomas.
"Borsch cold" receptas gali naudoti kitąingredientai - visa tai priklauso nuo šeimininkės vaizduotės. Reikėtų pažymėti, kad virtos knygos ar internetas siūlo daugybę receptų, kuriuos galima saugiai pradėti eksploatuoti.
Ne mažiau skanus šaltas pirmas kursas yražalias boršas. Šis boršvis su išskirtiniu subtiliu skoniu bus vasaros stalo apdaila. Barščiai žalia receptas yra šie ingredientai: mėsa sultiniai, trys vidutinio virtos bulvės, svogūnai, morkos, pomidorų pasta arba pomidorų du, šviesų rūgštynės, žolelių ir druskos pagal skonį. Morkos ir svogūnai kepti, pridedant prie jų pomidorų pasta arba smulkiai pjaustytų pomidorų. Į sultinį pridėti pjaustytų virtų bulvių, kepti svogūnai ir morkos. Tada pridėti visus žalumynus, druskos pagal skonį, paruošti. Patiekalas tiekiamas šaltai su grietine.
Bet kokia šeimininkė tikrai turėtų rasti sau skanų boršių receptą, su kuriuo galėsite sukurti unikalų ir malonų skonį patiekančią patiekalą, malonų jūsų šeimai.
