Если после вечеринки или званого ужина у вас ten buvo visas pjaustytų apelsinų padažas, neskubėkite išsigelbėti ar baigti viską skubėti. Galite padaryti puikų desertą arbatos karamelizuotiems apelsinams. Žinoma, šis delikatesas gali būti paruoštas kartais.
В Испании спелыми апельсинами никого не удивишь.Todėl net viduramžiais vietiniai maurai eksperimentavo su vaisių griežinėliais. Taigi atsirado cukruoti vaisiai ir karamelizuoti apelsinai. Netrukus receptas tapo žinomas prancūzams, paskui išplito visoje Europoje, o po to visame pasaulyje. Ar žinote, kad viduramžių receptuose vietoj cukraus buvo naudojamas medus? Taigi, desertas ilgesnis laikymo laikas.
Šiam desertui reikalingi šie ingredientai:
Nuplaukite vaisius ir supjaustykite jį plačiu.ne daugiau kaip pusę centimetro. Pačiam procesui mums reikia gilios visos. Jei nežinote, kaip apelsinai karamelizuoti, pateikiame išsamias instrukcijas. Panelio apačioje būtina paskirstyti rudojo cukraus sluoksnį, tada padengti apelsinų sluoksnį. Dar kartą pakeiskite seką. Antrą apelsinų sluoksnį apipurkškite ruduoju cukrumi.
Dabar visa tai vaisių ir cukraus spindesysreikia užpildyti vandeniu. Vanduo tolygiai paskirstomas aplink indo kraštus. Įjunkite dujas ir troškinkite desertą po dangčiu vidutiniškai per dvi valandas. Nepamirškite patikrinti karamelizacijos būsenos. Jei jums atrodo, kad vanduo visiškai virti, galite pridėti šiek tiek skysčio. Pasibaigus kepimo laikui, ištraukite apskritimus su įdubiu šaukštu ir padėkite juos ant plokščios plokštės.
Karamelizuoti apelsinai yra tinkami ne tikkaip nepriklausomas arbatos ar kavos desertas. Jie gali papuošti naminius pyragus ir kepti. Patarimas: jei norite gauti tokio paties storio skilteles, naudokite daržovių pjaustytuvą arba skilteles.
Šis receptas jus nustebins nuostabiu skonių deriniu. Norint pagaminti karamelizuotus apelsinų apelsinus, reikia šių ingredientų:
Norėdami pradėti, supjaustykite apelsinus į plonus ratus.Vėlgi, galite naudoti daržovių pjaustytuvą arba purkštuką ant daugiafunkcinio trintuvo. Mažesni ratai geriau nenaudojami. Jei jums nepatinka žievės kartumas, paruoštas griežinėliais keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Šis laikas yra pakankamai didelis, kad karštas vanduo būtų būdingas kartaus skonio. Tačiau po šios procedūros nepamirškite gerai išdžiūti. Padėkite plačią plokštelę su rankšluosčiu, padėkite ant apelsinų griežinėliais ir vėl uždenkite rankšluosčiu.
Atėjo laikas pasigaminti sirupą.Norėdami tai padaryti, paimkite atitinkamo skersmens gilią puodą ar troškinį. Kaip jau žinote, šiam tikslui galite naudoti keptuvę. Supilkite cukrų, įpilkite vanilino ir vandens. Gautą kompoziciją sumaišykite mediniu šaukštu ar mentele. Kaitinkite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
Atėjo laikas išdėstyti citrusinių vaisių apskritimus.Kompoziciją virkite ant vidutinės ugnies pusantros valandos. Nepamirškite mediniu šaukštu patikrinti indo dugno būklės. Taip pat atminkite, kad pleištai negali virti iš vienos pusės, todėl apverskite juos naudodami metalines virimo žnyples. Apelsinų pasirengimą galima įvertinti pagal baltą sluoksnį tarp žievelės ir vaisiaus minkštimo. Jei jis tapo permatomas, laikas išimti gabalėlius iš indo.
Toliau, pagal šį receptą, karamelizuotasapelsinai turėtų praleisti šiek tiek laiko orkaitėje. Atsargiai uždėkite apskritimus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir 20 minučių pašaukite į šiek tiek įkaitintą orkaitę. Orkaitės temperatūra neturi viršyti 110 laipsnių. Tiesą sakant, karamelizuoti apskritimai siunčiami džiūti.
Tuo tarpu paimkite du giliai emaliuotusarba skardos skirtingo skersmens indus ir įdėkite juos vienas į kitą. Į apatinį (platesnį) indą supilkite nedidelį kiekį vandens, o viršutinį užpildykite juodojo šokolado pleištais. Įjunkite lėtą ugnį. Netrukus pamatysite, kaip šokoladas pradėjo tirpti. Retkarčiais galite maišyti šokoladą, kol ištirps visos skiltelės.
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, naudokite žnyples irKiekvieną apskritimą panardinkite tiksliai iki pusės į ištirpintą šokoladą. Pagamintus pleištus dėkite vienu sluoksniu ant skardos, išklotos kepimo popieriumi. Šioje procedūroje nėra nieko sunkaus, tiesiog būkite kantrūs. Kai pleištai visiškai atvės, šokoladas sukietės. Norėdami pagreitinti aušinimo procesą, indą su apelsinais galite įdėti į šaldytuvą.
Ar turite malonų arbatos vakarėlį!
