Prieš ruošdami aukštos kokybės mėnulį, reikia kruopščiai paruošti distiliavimo žaliavas. Rezultatas priklausys nuo žaliavų kokybės.
Вкус браги, аромат, цвет, наличие примесей и, Žinoma, likutinis poveikis yra pagirios. Mėnulio viduryje, visų pirma, yra etilo alkoholis, kuris susidaro po paprastų angliavandenių (sacharozės, fruktozės, gliukozės) padalijimo. Skirstymo procesas ir formulė yra labai sudėtingi. Nereikia to apibūdinti, nes daug lengviau padaryti. Apsvarstykite pagrindinius dalykus. Namų ruošimas kaip žaliavų gaminimas namuose, ir jo naudojimas kaip atskiras gėrimas, užtikrina cukraus buvimą kaip absoliutų angliavandenių arba įvairių sulčių ir kitų augalinių komponentų, kuriuose yra fruktozės, šaltinį. Efektyviausias būdas yra pridėti šiuos ingredientus į misą kaip sultis arba tyrę. Tai labai pagreitins visų cukraus perėjimą į jūsų tirpalą.
Dažniausias receptas, kaip padaryti bragą.
Norėdami pradėti, paimkite 1 kg mielių ir 7 kg cukraussmėlis. Į šį mišinį įpilame 24 l filtruoto vandens (rekomenduojama nenaudoti vandentiekio vandens, nes jame yra dezinfekuojančių priemaišų, kurios neigiamai veikia mieles).
Visi ingredientai yra gerai sumaišyti dideliais kiekiaiskonteineriai (turėtumėte naudoti konteinerį su dangčiu), ir jis dedamas į šilumos šaltinį. Kartą per dvi dienas (kartais mažiau) turėtumėte atidaryti dangtį ir kruopščiai sumaišyti turinį, kad košė greitai atsikratytų anglies dioksido. Pati dangtelis yra naudojamas kaip deguonies patekimo į misą prevencijos objektas, nes deguonies fermentacijos dėka sukuriami pelėsių grybai ir daugybė kitų kelionės kompanionų, kurie gali nužudyti produktą. Jei konteineris neuždengtas (pvz., Fermentavimas stikliniame indelyje), būtina sustabdyti deguonies prieigą bet kokiu kitu būdu (dėvėti pirštines ar prezervatyvą). Fermentacijos procesas vyksta iki to momento, kai nustoja susidaryti dujų burbuliukai, nes namų skonio skonis nebebus saldus. Būtina kruopščiai apskaičiuoti darbinio tirpalo kiekį ir įpilti didelį kiekį vandens, kad ištirptumėte pasirinktą etanolį. Sotinant aplinką etanoliu, mielės sukuria blogas sąlygas. Po terpės prisotinimo alkoholiu daugiau nei 10%, visos bakterijos pradeda mirti. Iki šiol yra tokių mielių veislių, kurios gali atlaikyti iki 15% alkoholio tirpalo, tačiau tai nėra mūsų atvejis. Puikus cukraus pakaitalas, jei reikia, bus obuolių sultys.
Kaip paruošti misą, pakeičiant cukrų kitais augaliniais ingredientais.
Paruošimui mums reikia:
- 1 kg mielių;
- 10 litrų obuolių sulčių, geriausia saldžių obuolių;
- 10 litrų filtruoto vandens.
Nenusiminkite, jei neradotenamuose granuliuoto cukraus ar obuolių sulčių. Ruošiant misą, galite naudoti ir kitus žolelių ingredientus. Pavyzdžiui: bulvės, cukriniai runkeliai, grūdai ir kiti šaltiniai, turintys angliavandenių. Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, kyla klausimas: "Kaip paruošti misą?" - bus visiškai uždaryta.
