Klausimas, kaip padaryti mastiką namuose, nes iniciatyvūs konditeriai, mėgėjai turi daug atsakymų. Jūs galite pasirinkti norimą metodą.
Laipsniškas receptas. Kaip padaryti mastiką iš marshmallow?
Tokia plastiko masė yra gerapyragų, taip pat kitų konditerijos gaminių apdaila. Šie minkšti oro saldainiai, taip pat vadinami kramtomoji zejmala, parduodami bet kurioje parduotuvėje svoriui ar pakavimui. Jie padės mums rasti atsakymą į klausimą: "Kaip padaryti mastiką namuose?" Pageidautina rasti dviejų spalvų. Taigi spalva bus vienodesnė. Imties atveju paimkite septynias vidutines šokoladas (ši suma yra maždaug lygi mažo paketo turinio kiekiui). Jas reikia įdėti į konteinerį, užpilti citrinų sulčių šaukštu ir 20 sekundžių su mikrobangų krosnele. Šilumos ir rūgščių poveikis paverčia skumbrą į lanksčią klampią masę. Dabar tai bus lengva paversti mastika. Visiškai reikia cukraus miltelių - cukrus neveiks. Jis turėtų būti įpiltas į dubenį su akių makšta, trukdydamas plokščiai mentele. Rankos tai padarys daug sunkiau, nes masė yra labai lipni. Maišykite, kol mentelis pradeda susirišti. Po to pamaitinkite masę ant stalo, įpilkite miltelių cukraus ir maišykite rankomis (kaip tešlą apsaugo miltų sluoksnis). Mastikos tvirtumas nepraranda, bet gaus didžiulį elastingumą. Jūs jaučiate, kad jau galite jį formuoti.
Kai taip atsitinka, vietoj cukraus milteliųpabarstykite krakmolą ant stalo, išmaukite mastiką su ritininiu kaiščiu, kiek įmanoma plonesniu. Iš anksto kepti pyragaičiai, kuriuos ketinate papuošti, išimkite iš šaldytuvo ir šepečiu su vaisių sirupu. Jo paviršius turėtų tapti lipnus, bet ne per drėgnas (kitaip mastika suminkštės). Ji turėtų būti padengta tortų masės, išlyginti kraštus ir pasirūpinti. Dabar jūs žinote, kaip padaryti mastiką namuose. Tai yra pagrindinis receptas ir geresnis mokymas. Jei jau turite lengvai panašų pagrindinį metodą, eikite į tai, kaip gaminti mastiką iš marshmallow (kramtomoji) su papildomais ingredientais. Tai ne tik įvairina spalvas, bet taip pat ras norimą tekstūrą.
Kaip gaminti mastiką namuose, pridėjus sviesto ir šokolado
Paimkite marshmallows maišelį,saldaus kremo sviestas (1 šaukštas. l.) ir cukraus pudra. Tikslus paskutinės sudedamosios dalies kiekis, kaip matote iš minėto recepto, yra sunkiai apibrėžtas. Geriau užtrukti ne mažiau kaip 400 g, tada jums nereikės papildyti. Taip pat galite naudoti aukštos kokybės maisto spalvas. Šilumos moliūgai mikrobangoje su aliejumi - tai užtruks 10-15 sekundžių. Kai masė prakaituoja ir didėja tūrio (tai yra dėl to, kad kramtomuose marshmallow'uose yra gelio komponentų), jis turėtų būti sumaišytas su cukraus milteliais, pridedant paskutines 50 g porcijas. , galite pradėti figūrų ar dangos formavimą.
