Gydyk save ir gydyk artimuosiussavaitgalį nedaugelis atsisako skanių pyragų. Labai populiarūs yra nuoširdūs ir švelnūs varškės keksai formelėse. Bet, deja, net patyrusiems virėjams ne visada pavyksta iškepti. Išspręsti šią problemą yra paprasta. Tam nereikia turėti specialių prietaisų. Renkantis varškės pyrago receptą, pakanka žinoti kai kurias subtilybes ir paslaptis. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie geriausius šio kepimo receptus ir niuansus.
Skanūs ir subtilūs bandelės nėra tokios sudėtingosvirimas, kaip gali pasirodyti iš pradžių. Pakanka žinoti mažas jų paruošimo subtilybes. Klasikiniame variante varškės sūris vartojamas aštuoniolikos procentų. Tačiau didesnis ar mažesnis riebalų procentas yra priimtinas. Svarbiausia, kad pats varškės sūris neturėtų būti labai šlapias. Jei pirkimo metu susidūrėte būtent su tuo, tai lengva išspręsti. Pakanka mesti varškę į kiaurasamtį arba pakabinti į medvilnės maišą. Varškę palikite šiek tiek laiko pastovėti, kad skysčio perteklius išeitų iš stiklinės. Jei naudojate marlės maišą, varškę galite tiesiog išspausti.
Jei pirkote granuliuotą varškę arba jojeJei grūdų yra daug, tada juos reikia pašalinti. Tai galite padaryti maišytuvu arba nuvalyti varškę per sietą. Tačiau jei bandydami norite pajusti varškės „sėklas“, ši procedūra nėra būtina.
Kartais galite rasti varškės pyrago receptąaugalinis aliejus. Iš karto noriu pasakyti, kad vis tiek geriau naudoti kreminį margariną ar sviestą. Ant jų kepimas būna švelnesnis ir oringesnis.
Tais atvejais, kai varškės skonis yra rūgštus, į tešlą rekomenduojama įberti ir kepimo miltelių, ir truputį sodos. Tuomet jūsų pyragaičiai tikrai pakils ir bus puikūs.
Varškės keksas kepamas bet kokia forma, kaip „plyta“ arba porcijomis. Optimali temperatūra yra 170–180 laipsnių.
Žmonėms, kurie šiek tiek pažįsta kepimą,pagaminti varškės pyragą orkaitėje nebus per sunku. Pakanka šiek tiek užtrukti, ir jūs gausite subtilų ir aromatingą skanios arbatos ar kavos patiekalą. Norėdami jį paruošti, turime paruošti šiuos produktus:
Jei norite, galite pridėti vienos citrinos žievelę.Tais atvejais, kai varškė pasirodė šiek tiek sausa, ją reikia nušluostyti. Tai būtina norint pašalinti grūdus. Jei nemėgstate saldžių pyragų, tuomet verta sumažinti granuliuoto cukraus kiekį. Taigi varškės pyragas tikrai nebus minkštas. Jei esate saldumynų mėgėjas, tada cukraus kiekį galima padidinti iki 250 gramų.
Šiandien galite rasti daugreceptai su varškės pyrago nuotrauka. Beveik visi jie yra panašūs vienas į kitą. Jų paruošimas vyksta daugiausia ta pačia tvarka. Pirmiausia reikia mirkyti razinas karštu virintu vandeniu. Pakaks penkiolikos minučių, kad jis garuotų.
Сливочный маргарин или масло необходимо хорошо suminkštinti. Kitas, plakite jį su cukrumi ir vanile. Rezultatas turėtų būti nuostabi ir erdvi masė. Įpilkite ten varškės. Visi ingredientai plakti toliau, kol gausime vienalytę masę.
Tada įmaišykite kiaušinius į varškės mišinįjuos po vieną. Tada mes pradedame lėtai pilti miltus ir minkyti tešlą. Suberkite išspaustas razinas. Varškės pyrago tešla turi būti labai tiršta, bet ne tanki.
Tada tešlą perkeliame į formą (galite naudoti ir mažus silikoninius) ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 170–180 laipsnių, 40–60 minučių.
Jei pažvelgsite į receptą su varškės pyrago nuotrauka„Dryžuotas“, galite iškart įvertinti originalią išvaizdą. Sutikite, aš iš karto noriu jį virti ir paragauti. Norint palepinti save ir artimuosius tokiais kepiniais, mums reikia:
Varškės pyrago receptas yra gana paprastas. Pirmiausia reikia dubenyje išplakti suminkštintą kreminį margariną su granuliuotu cukrumi. Plakite, kol mišinys taps visiškai vienalytis. Tada įpilkite varškės ir vėl plakite maišytuvu, maždaug penkias minutes. Tada pridėkite kiaušinius. Geriau po vieną. Mes toliau plakame masę iki vientisos masės.
Po to į gautą mišinį įsijokite miltus ir suberkite kepimo miltelius. Minkome tešlą. Jis turėtų būti pakankamai storas.
Po riebaluota formapaskleiskite 1/3 tešlos. Mes paskirstome vieną šaukštą kakavos visame paviršiuje. Vėl išdėliokite tešlos sluoksnį, pusę likusio. Tada vėl pabarstykite kakava ir ant viršaus uždėkite likusią tešlą.
Formos nereikia užpildyti iki viršaus. Kepiniai gerai pakyla. Varškės pyragą kepame orkaitėje keturiasdešimt minučių 175–180 laipsnių temperatūroje.
Gatavus kepinius išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra ant viršaus.
Varškės pyragas su bananais nuotraukoje atrodo labai gražiai ir apetiškai. Jis turi subtilų ir originalų skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
Viršų pabarstykite cukraus pudra arba tarkuotu šokoladu.
Kreminis margarinas turi būti suminkštintaskambario temperatūros ir išplakite su granuliuotu cukrumi. Tada įpilkite varškės. Gerai ismaisyti. Tada įdėkite vištienos kiaušinius ir plakite iki visiškai vienalytės masės.
Bananus supjaustome labai smulkiai arba net sutrinametyrės būsena. Suberkite į varškės mišinį ir gerai išmaišykite. Tada mes pradedame pridėti miltų ir šokolado drožlių, nuolat maišydami tešlą. Jis turėtų būti labai storas, net šiek tiek gumbuotas.
Paruoštą tešlą iki pusės užpildykite aliejumi pateptomis didelėmis ar keliomis mažomis formomis.
Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 170 laipsnių, apie keturiasdešimt penkiasdešimt minučių.
Torto tinkamumą galima lengvai patikrinti mediniu pagaliuku. Jis perveria gaminį, o lazda turėtų likti sausa.
