Įdaras už pūkinės tešlos samsa: receptai

Tokie mylimi Uzbekijos trikampiai pyragaidaugiašalės šalies gyventojai, kuriuos jie išmokė virti keliais būdais. „Samsa“ užpildas gali būti skirtingas, o šiandien siūlome paprastus mėgstamų pyragų receptus.

Klasikinis įdaras

Samsa yra labai skanus pyragas, kuris gali būtikepkite bet kokios priežasties. Paprastai jis gaminamas iš naminių arba paruoštų lapų tešlos, o kaip užpildas naudojamas įvairūs produktai. Tai gali būti mėsa, daržovės, sūris ir net varškės. Tačiau pirmiausia norime pasakyti, kaip padaryti klasikinį ėriukų užpildą:

• Pažymėkite mėsmalę 500 gramų mėsos, riebalų ar šviežių riebalų.
• Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu ir sujunkite jį su smulkinta mėsa.
• Pagardinkite produktus maltais pipirais ir druska.

Į duoną įpilkite du šaukštus vandens ir vėl sumaišykite. Užpildas bus sultingas ir labai skanus.

Pyragų pyragai su malta mėsa

Jei neturite laiko virti, o svečiai jau yra riboje, naudokite mūsų receptą. Šiam kepimui reikalingas minimalus ingredientų kiekis:

• Sušaldytos tešlos konditerijos gaminiai - dvi pakuotės.
• Malti mėsa - 500 gramų.
• Svogūnai - trys gabalai.
• Druska, juodieji pipirai ir zira - pagal skonį.

Samsa receptas su smulkinta mėsa yra labai paprastas:

• Sumaišytą mėsą sumaišykite su pjaustytu svogūnu, druska ir prieskoniais.
• Tešlos lakštai atšildyti šaldytuve ir po to supjaustyti į keturias dalis.
• Įdėkite įdaru į kiekvieno gabalo centrą ir sujunkite kraštus, kad gautumėte trikampį.
• Įdėkite samsa ant kepimo popieriaus ir nusiųskite į gerai pašildytą orkaitę.

Po pusės valandos sultingi švieži pyragaičiai gali būti patiekiami su arbata ar kitais karštais gėrimais.

Samsa su sūriu ir žaliais svogūnais

Skanūs gausūs pyragaičiai gali būti greitai paruošiami pusryčiams ar vakarienei.

Ingredientai:

• Pakavimo tešla.
• 200 gramų olandų sūrio.
• Žaliųjų svogūnų krūva.
• Vištienos kiaušinis.
• Prieskonių ir prieskonių mišinys.

Kaip sūrio užpildas paruošiamas samsa? Žemiau skaitykite skanių pyragų receptą:

• Ištirpintą tešlą supjaustykite kvadratais (viena pusė maždaug 10 cm).
• Sūrį supjaustykite griežinėliais ir smulkiai supjaustykite.
• Beat kiaušinį kartu su prieskoniais.
• Už kiekvieną tešlos gabalą įdėkite įdaru ir įdėkite pyragus į voką.

Tepkite ruošinius kiaušinių mišiniu ir siųskite juos kepti dešimt minučių.

Moliūgų įdaras samsa

Šį kartą rekomenduojame patys virti tešlą. Kaip rezultatas, jūs gaunate saldus sodrus pyragai su sultinga įdaru. Taigi, jums reikės tokių produktų:

• Vanduo - viena taurė.
• Balti miltai - trys stiklinės.
• Druska - du arbatiniai šaukšteliai (vienas tešlos, o antrasis - užpildymui).
• Du svogūnai.
• Riebalai - 100 gramų.
• Zira ir prieskoniai užpildymui - pagal skonį.
• Cukrus - du šaukštai.
• Sviestas
• Moliūgų
• Kiaušinių trynys.
• Kefyras - vienas šaukštas.

Skaitykite samsa su moliūgų receptą čia:

• Nuo vandens, druskos ir miltų, pakeiskite ne pernelyg kietą tešlą. Po to surinkite jį į rutulį, uždenkite servetėlę ir leiskite jam mirkytis maždaug 20 minučių.
• Pasibaigus nurodytam laikui, tešlą sukite į labai ploną sluoksnį ir sutepkite tirptu sviestu. Sulenkite tuščią pusę, vėl uždenkite sviestu ir sukite ritinį.
• Nedelsiant supjaustykite tešlą į mažus gabalus, tada padėkite juos ant plokštės ir uždenkite rankšluosčiu. Nusiųskite ruošinį į šaldytuvą pusvalandį.
• Kaip užpildyti samsa? Norėdami tai padaryti, turite praleisti celiuliozę per mėsmalę ir sumaišyti su smulkiai pjaustytais svogūnais ir riebalais. Pridėkite prie malto druskos, prieskonių ir cukraus pagal skonį.
• Padėkite tešlos gabalus, kad sluoksniai atsiskleistų. Įdėkite užpildą į kiekvieną tortą ir užsandarinkite kraštus centre. Turėtumėte turėti trikampę formą.
• Įdėkite padažus ant keptuvės, pabarstykite miltais. Tepkite juos kiaušinių ir kefyro mišiniu, tada pabarstykite sezamu.

Nusiųskite samsa į gerai įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol suminkštės. Patiekite juos su karštais gėrimais ar pienu.

Samsa pūstas su bulvėmis

Gausūs pyragaičiai, kurių receptą perskaitėte žemiau, pasirodo labai skanūs ir purūs. Norėdami juos paruošti, jums reikės šių produktų:

• Tešla - minkykite ją su trimis stiklinėmis miltų, viena stikline vandens ir druska.
• Bulvės - šeši gabaliukai.
• Svogūnai - keturi gabaliukai.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Vištienos kiaušinis.

Receptas:

• Paruoštą tešlą iškočiokite, sutepkite aliejumi ir susukite sluoksnį į ritinį. Iškirpkite ruošinį lygiomis dalimis ir leiskite jiems šiek tiek pastovėti šaldytuve.
• Kaip ruošiamas sluoksniuotos tešlos įdaras samsai? Jums tiesiog reikia nulupti bulves ir svogūnus, o tada supjaustyti juos mažais kubeliais. Sumaišykite daržoves su druska ir prieskoniais.
• Iškočiokite tešlos gabalėlius, tada įdarykite pyragus įdaru. Formuokite paplotėlius bet kokia forma ir padėkite juos į riebalais pateptą kepimo skardą.

Samsa aptepkite plaktu kiaušiniu, tada pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę. Kepinio pasirengimą lengva nustatyti pagal aukso rudą plutą ir burnoje tirpstantį aromatą.

Samsa su vištiena ir sūriu

Sultingus ir sočius pyragus galima paruošti pagalbet kokia proga. Darbe galite išgerti arbatos, pasiimti į kelią ar tiesiog pamaloninti savo šeimą mėgstamais kepiniais. Puff samsa įdarai, kaip jau matėte, gali būti labai skirtingi. Ir šį kartą mes jums rekomenduojame vištienos ir sūrio sluoksniuotus kepinius.

Būtini produktai:

• Sluoksniuota mielinė tešla - vienas kilogramas.
• Vištienos filė - vienas kilogramas.
• Kietasis sūris
• Majonezas.

Skanios samsa receptas yra gana paprastas:

• Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sumaišykite su druska, prieskoniais ir majonezu.
• Tešlą atitirpinkite ir supjaustykite kvadratėliais. Ritinukus iškočiokite su kočėlu.
• Ant tešlos uždėkite vištieną ir užpilkite tarkuoto sūrio įdaru. Suimkite priešingus kvadratų kampus, kad paplotėliai susiformuotų stačiakampio formos.

Kepkite skanėstą orkaitėje, kol suminkštės, tada nedelsdami patiekite ant stalo.

Pūsta samsa su mėsa ir sūriu

Sluoksniuotos tešlos gaminimas namuoseTai gana sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis procesas. Todėl kai kuriais atvejais jums padės gatavas produktas, kurį galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Mėsos samsa įdaras yra bene populiariausias. Bet į faršą įdėsime sūrio ir daržovių, todėl pyragai bus dar skanesni ir sultingesni.

Ingredientai:

• Kiaulienos faršas - 500 gramų.
• Ryžiai - 100 gramų.
• Svogūnai - trys gabalėliai.
• Sluoksniuota tešla - 500 gramų.
• Sūris - 200 gramų.
• Morkos - vienas gabalas.
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus.
• Kiaušinis

Puff samsa receptas:

• Supjaustykite svogūną maišytuvo dubenyje ir sumaišykite jį su malta mėsa. Į maistą įpilkite tarkuotų morkų, druskos ir prieskonių.
• Išvirkite ryžius, nuplaukite tekančiu vandeniu ir sumaišykite su malta mėsa.
• Įkaitinkite keptuvę ir kepkite visą paruoštą maistą augaliniame aliejuje.
• Sūrį sutarkuokite rupia tarka ir sumaišykite su karšta malta mėsa.

Samsos įdaras paruoštas. Jūs tiesiog turite lipdyti pyragus ir kepti juos, kol suminkštės.

Samsa su varške

Neįprastas sluoksniuotų pyragėlių įdaras puikiai dera su paruošta tešla. Išbandykite mūsų samsa receptą ir nustebinkite savo svečius skaniais kepiniais.

Ingredientai:

• Miltai - 500 gramų.
• Šaltas vanduo - 200 ml.
• Augalinis aliejus - du šaukštai.
• Kiaušiniai yra du dalykai.
• Druska - pusantro šaukštelio.
• Sviestas - 100 gramų.
• Varškė - 500 gramų.
• Grietinė - trys šaukštai.
• Česnakai - dvi gvazdikės.
• Žalieji - vienas krūva.
• Juodieji ir raudonieji pipirai, sezamo sėklos - pagal skonį.
• Trynys.

Naminės samsa su varške receptas:

• Minkykite miltų, vandens, kiaušinių ir augalinio aliejaus tešlą. Tada padėkite jį vienai valandai į šaldytuvą.
• Kai baigsis laikas, tešlą padalykite iš keturiųdalių, o po to kiekvieną susukite į ploną sluoksnį. Ruošinius patepkite sviestu ir susukite į ritinėlius. Tešlą dar pusvalandžiui grąžinkite į šaldytuvą.
• Varškę sutrinkite šakute, sumaišykite su grietine, smulkintomis žolelėmis ir kiaušiniu.
• Tešlos suktinukus supjaustykite gabaliukais ir kočėlu iškočiokite ruošinius.

Apklijuokite pyragus, aptepkite juos kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite skanėstą įkaitintoje orkaitėje. Kai samsa bus padengta auksine pluta, galite ją išimti ir šiek tiek atvėsinti.