Adyghe sūris namuose: receptas. Naminis sūris iš pieno

Приготовление адыгейского сыра в домашних sąlygos - ne toks sudėtingas procesas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Tokio produkto privalumai yra akivaizdūs, nes jūs žinosite jo sudėtį ir būsite tikri savo komponentų kokybe. Kaip padaryti, kad Adygei sūris būtų namuose? Atsakymas į šį klausimą mokysis iš mūsų straipsnio.

„Adyghe“ sūrio nauda

Adyghe sūris, kurio riebumas paprastai yra40%, yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Jame gausu baltymų, kalcio ir fosforo. Jį sudaro aminorūgštys, būtinos žmonėms. Mažas kalorijų kiekis šiame nuostabiame gaminyje leidžia išlaikyti puikią figūrą ir nepriaugti svorio. Štai kodėl minkštą pieno sūrį rekomenduojama įtraukti į dietą sportininkus, vaikus, nėščias moteris ir silpnos sveikatos žmones. Tradiciškai „Adyghe“ sūris gaminamas iš avių, ožkų ar karvių pieno, pasterizuoto 95 laipsnių temperatūroje. Norint suteikti ypatingą skonį, tam tikru etapu į jį neabejotinai pridedama druskos. Koks turėtų būti „Adyghe“ sūris? Produkto riebumas tiesiogiai priklauso nuo pieno riebumo, todėl pas skirtingus gamintojus jis svyruoja nuo 14 iki 40%. Sūrio skonis yra švarus, pieno, vidutiniškai sūrus ir šiek tiek aštrus.

Sūrio aplikacija

Adyghe sūris yra skanus pats, todėl ir jisdažnai naudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Šis produktas gali būti naudojamas kaip pyragų, koldūnų ir bandelių įdaras, jis yra nepakeičiamas daržovių salotų ir įvairių užkandžių ingredientas. Jis gali būti patiekiamas ant stalo kaip sūris su žalumynais, su vaisiais, norint su juo gaminti pirmuosius patiekalus ar makaronus.

Naminis sūris iš pieno

Paruoškite skanų patiekalą visai šeimai iš paprasto pieno, kefyro ir prieskonių. Kaip pasigaminti Adyghe sūrį namuose (receptas):

• Į keptuvę supilkite du litrus pieno ir padėkite ant ugnies. Kai skystis pakankamai sušyla, bet dar nevirtas, įpilkite į jį 600 g kefyro (galite pakeisti jogurtu).
• Maišykite keptuvės turinį, kol ant paviršiaus pradės atsirasti balti gabalėliai.
• Išjunkite ugnį ir dar kelias minutes maišykite pieno produktus medine lazda.
• Dideliame, tinkamo dydžio dubenyje uždėkite sietą, uždenkite jį marle ir supilkite į jį keptuvės turinį.
• Kai išrūgos sumažės, perkelkite būsimą sūrį į atskirą indą. Dabar galite jį druskos ir pridėti bet kokių prieskonių.

Gatavas produktas turėtų atvėsti kambario temperatūroje.temperatūros, o tada jį galima patiekti prie stalo arba šaldyti. Padėkite serumą kelioms dienoms tamsioje vietoje. Kai jis pasidaro rūgštus, jis gali būti naudojamas kaip blynų ar gruzdintuvių pagrindas.

Adyghe sūris namuose. Receptas

Naminis šio sūrio gaminimo būdas.skiriasi nuo pramoninio savo paprastumu. Štai kodėl kiekviena patyrusi namų šeimininkė turi savo šio proceso paslaptis. Perskaitykite, kaip galite greitai pasigaminti sūrį iš pieno namuose:

• Į keptuvę supilkite du litrus pieno ir padėkite ant stiprios ugnies.
• Kai tik ant paviršiaus pradeda atsirasti burbuliukai, plona srovele įpilkite į puodelį 250 ml jogurto (tam tikslui natūralus „aktyvinimas“ yra puikus).
• Maišykite maistą, kol jis pradės dalintis į baltus dribsnius ir išrūgas.
• Kai išrūgos pasidaro skaidrios, keptuvę galite nuimti nuo ugnies. Atminkite, kad jei per daug eksponuosite būsimą sūrį ant viryklės, jis pasirodys per tankus.
• Sudėkite į kelis sluoksnius sulankstytą sūrio skiautelę ir per ją ištepkite keptuvės turinį.
• Surinkite audinio galus maišo pavidalu ir pakabinkite juos kartu su sūrio mase.
• Kai išrūgos nuteka, sūrį supilkite į formą ir leiskite kelias valandas pastovėti kambario temperatūroje.

Paruoštas Adyghe sūris, kurį galite patiekti kaipatskiras patiekalas arba naudojamas kaip priedas prie daržovių salotų. Iš šio naminio sūrio taip pat gauname labai skanų pyrago ir sūrio pyrago įdarą.

Naminis „Adyghe“ sūris

Šis receptas rodo, kad jums bus išleistisūrio kūrimo procesas reikalauja daugiau pastangų. Tačiau rezultatas neabejotinai patiks jums. Tai padės jums išmokti virti Adyghe sūrį namuose, pateiktas žemiau pateiktas receptas:

• Pirmiausia turite paruošti raugą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite pusę litro pieno su dviem šaukštais kefyro ir palikite parą fermentuoti kambario temperatūroje.
• Kitą dieną pradėkite virti sūrį. Keturis vištos kiaušinius išplakite su šluotele ir sumaišykite su jogurtu, išvirtu prieš dieną.
• Įdėkite du litrus pieno ant ugnies ir palaukite, kol prasidės virinimas. Po to supilkite į jį kiaušinių mišinį ir viską virkite kartu, nepamiršdami išmaišyti.
• Kai varškės mišinys atsiskiria nuo išrūgų, keptuvę nukelkite nuo ugnies ir nukoškite per turinį.
• Pasūdykite sūrio masę ir, jei norite, pagardinkite žolelėmis ir prieskoniais. Įdėkite sūrį į formą ir leiskite keletą valandų užvirinti kambario temperatūroje.

Paruoštą produktą laikykite šaldytuvekonteineriai su uždarytu dangčiu ne ilgiau kaip penkias dienas. Iš likusių išrūgų paruoškite blynus, blynus ar varškę būsimam sūriui. Sutikite, kad jūsų virtuvėje neišmetamų atliekų kiekis yra didelis laimėjimas.

Tender naminis sūris

Šį gaminį gaminsite patyslabai lengva. Atminkite, kad tokio sūrio ilgą laiką negalima laikyti šaldytuve, nes jo galiojimo laikas neviršys keturių dienų. Perskaitykite, kaip virti „Adyghe“ sūrį namuose. Receptas yra toks:

• Į puodą supilkite pusantro litro šviežio pieno ir uždenkite ugnį.
• Kai skystis pradeda virti, sumažinkite šilumą, supilkite vienos citrinos sultis ir virkite, maišydami, keletą minučių.
• Kai išrūgos pasidaro skaidrios, o varškė nuo jos visiškai atsiskyrė, keptuvę reikia nuimti nuo viryklės.
• Skysties perteklių nusausinkite per sietelį ir marlę, sumaišykite sūrį su druska ir perpilkite į tinkamą silikoninę formą.

Po kelių valandų galėsite gydytisjų artimiesiems su skaniu natūraliu jų pačių paruoštu sūriu. Šį produktą naudokite ruošdami įvairius padažus, į kuriuos taip pat įeina grietinė, žolelės, kalendra ir česnakai. Nepamirškite, kad jei svieste pakepinsite „Adyghe“ sūrio riekeles, gausite užkandį, kuris papuoš bet kurį atostogų stalą.

Išvada

Jei jums patiko virti Adyghe sūrįnepriklausomai, o tai reiškia, kad daugiau niekada nenorėsite nusipirkti jo pramoninių analogų. Sutikite, labai malonu natūraliai ir sveikai gydyti artimuosius ir draugus.