Rusijoje yra keletas gamyklų, kuriose gaminamas putojantis vynas yra gana geros kokybės. Tačiau, deja, ne kiekvienas iš jų gali pasigirti seniausia įvykių istorija.
Augalų istorija nuo kūrimo iki šios dienos
Viena seniausių Dagestano įmonių yra „Derbent“ putojančio vyno gamykla. Įmonė visiškai išsaugojo visas Dagestano vyno gamybos tradicijas, kartu papildydama šiuolaikines technologijas.
XIX a. Įkurtas augalas yrapietinis Rusijos taškas, tarp gražiausių Kaukazo kalnų ir Kaspijos jūros. Šiltas klimatas su ilgomis vasaromis ir švelniomis žiemomis bei derlingomis dirvomis sukuria idealias sąlygas vynuogių auginimui ir gerų kultūrų derliui.
Po Sovietų Sąjungos žlugimo „Derbentuiputojančio vyno gamykla “, kaip ir dauguma valstybinių įmonių, atėjo sunkūs laikai. Gamybos įrenginiai buvo beveik visiškai sustabdyti. Naujas gamyklos gyvenimas prasidėjo tik 2006 m., Iš karto po to, kai jis buvo perkeltas į privačią nuosavybę.
Bendrovė yra pilnagamybos ciklas: nuo savo vynuogių auginimo, surinkimo ir perdirbimo iki putojančio vyno gamybos. Augalų širdis yra rūsys. Būtent čia kruopščiai laikomas geriausias „Derbent“ respublikos šampanas. Šiandien kompanija gamina 200 tūkst. Butelių vyno ir šampano per dieną.
Vynuogynai ir vyno gamyba
Iki 2009 m. Jų pačių vynuogynainebuvo jokios įmonės. Visos reikiamos vyno medžiagos gamybai buvo perkamos užsienyje. Tais pačiais metais įmonė išsinuomojo 1000 hektarų žemės. Jie sodinami vynuogių veislių Chardonnay, Cabernet-Sauvignon, Aligote, Augustine, Riesling ir kt. Po trejų metų papildomai buvo išnuomota 300 ha. Vynuogynų drėkinimui naudojama lašinimo drėkinimo sistema.
Процесс создания шампанского начинается со сбора vynuogės. Ekspertai teigia, kad tik tikras vyndarys prisimena visų rūšių uogų skonį. Pratimai prasideda ateities gėrimo „Derbent“ šampano puokštė. Tai kūrybinis procesas, kuriam reikia ne tik žinių ir patirties, bet ir įkvėpimo. Be to, gamykloje yra dirbtuvė šampano, tylaus vyno, biocheminės parduotuvės gamybai.
Šiandien kompanija turi modernią įrangą, leidžiančią maksimaliai automatizuoti vyno gamybą ir išpilstymą.
"Derbent" šampanas: asortimentas
Turtingas gamyklos asortimentas leidžia kiekvienam pasirinkti savo skonį putojančio gėrimo. Populiariausi tokių gėrimų ženklai kaip „Derbentskoe“ šampanas:
- Šis „putojantis vynas“ tiksliai apibūdina „rusų“ pusiau saldus šviesos šiaudų spalvą, sukurtą puokštę ir harmoningą skonį. Patvirtindami tai - daugiau nei 20 apdovanojimų rusų konkursuose.
- Putojantis rožinis pusiau saldus šampanas, gautas iš skirtingų vynuogių veislių suvenyrų butelyje.
- „Grey Caspian“ - tai savo prekės ženklo putojantis vynas. Jame yra žalsva spalva ir sukurtas puokštė.
- „Brut“ yra putojantis vynas, pagamintas pagal tradicinę šampano technologiją. Jis tikrai groja stiklu, o ant lūpų palieka malonų šviežių vynuogių skonį.
- Baltas šampanas „Derbent“ - putojantis vynas iš vynuogių veislių Pinot (40%), Sauvignon (30%), Riesling (25%), Cabernet (5%).
- „Emperor“ - švelnus šiaudų spalvos šampanas, paruoštas pagal tradicines technologijas.
- Putojantis raudonasis - „Derbent“ šampanas iš raudonųjų vynuogių veislių, tokių kaip Cabernet, Pinot Franc, Merlot. Jis turi turtingą aksominį skonį su ryškiais juodųjų serbentų ir vyšnių atspalviais.
Visi šampanas „Derbent putojantis vynas“ išpilstomas į butelius, išskyrus tradicinius 750 ml pakuotės suvenyrų ir kristalų buteliuose. Jų tūris yra 375 ml, taip pat 6, 3 ir 1,5 litrai.
Rusijos šampanas "Derbentskoe": kaina
Visi šampanas, kuris gamina „Derbent“Putojančio vyno gamykla yra prieinama kaina. Mažos kainos yra susijusios su tuo, kad visa gamyba yra sudaryta vienoje įmonėje. Čia jie auga vynuoges ir gamina šampaną tiesiogiai. Kiek kainuos įgyvendinimas?
Daugelis „Rusijos“ šampano mėgstamas„Derbent“, kurio kaina nustatoma 150 rublių už 750 ml, yra populiariausias gėrimas. Didesnio butelio kaina atitinkamai bus didesnė. Putojantis raudonas šampanas kainuos daugiau, apie 300 rublių už butelį. Apytiksliai ta pati kaina nustatoma putojančio balto sauso vyno brut. Kiekvienas butelis užsandarintas natūraliu kamščiu.
