Ploni blynai piene ir tirštos mielėsblynai yra pažįstami kiekvienam Rusijos žmogui. Tačiau Tailande tokie kepiniai yra paruošti skirtingai. Visi turistai, kartą aplankę šią rytinę šalį, prisiminė skanius tailandietiškus blynus su bananu. Jų paruošimo receptas pateiktas mūsų straipsnyje. Siūlome kepti blynus su skirtingomis bandymo versijomis ir bandelėmis, įskaitant braškes.
Tailandietiški blynai arba roti, kaip jie vadinamiTailandas - patiekalas su indiškomis šaknimis. Būtent duonos pyragai yra vadinami Indijoje. Kepkite ar, tiksliau, skrudinkite roti su įvairių rūšių įdaru. Tačiau užsienio turistai ypač mėgsta tailandietiškus blynus su bananais. Atsiliepimai apie juos džiugina ir entuziastingai. Net tie, kurie kadaise nepaisė gatvės maisto, negali atsispirti roti, jie yra tokie skanūs. Na, o kaip tiesioginiai teigiamų atsiliepimų įrodymai - didžiulės eilutės priešais kiekvieną mobilųjį Tailando „shtakashnik“.
Tailando blynai visiškai skiriasi nuo rusiškų blynų. Skirtumai yra pažodžiui visame kame:
Tiesą sakant, kaip atrodo originalasTailando blyno receptas, niekas nežino. Brangiuose restoranuose tešla jiems ruošiama iš kokosų pieno ir specialaus miltų mišinio, o gatvės Tailando makaronai ant ratų ruošiami sviesto ir vandens pagrindu. Tai antrasis variantas, žinomas Rusijos turistams, kurie, atvykę į namus, iškart bando atkurti tai savo virtuvėje.
Pagal receptą, kuris siūlomas mobiliose mažose kavinėse, paruoškite tailandietiškus blynus su bananu. Žingsnis po žingsnio yra toks receptas:
Paruoštas blynas paskleidžiamas ant plokštelės su popieriumi, laistomas kondensuotu pienu ar šokolado užpilu.
Daugelis tailandiečių gamina tešlą rotinaudokite žaliąją arbatą. Jis pridedamas į išsijotus miltus su žiupsneliu druskos ir cukraus (1 šaukštas) miltų (450 g). Kartu su arbata (½ šaukšto.) Į tešlą įpilama 60 ml šilto pieno, skysto medaus (1 šaukštelis) ir alyvuogių aliejaus (7 šaukštai). Sumaišyta tešla turėtų atrodyti kaip bandelė. Jis perpilamas į suteptą dubenį ir uždengiamas dangčiu arba folija. Tokioje būsenoje ir palikite 45 minutes.
Pailsėjusi tešla padalinta į 16 dalių (koloboks).Kiekvienas tešlos rutulys plonai iškočiojamas suteptu ritininiu kaiščiu ir perpilamas į keptuvę su šaukšteliu augalinio aliejaus. Truputį pakepkite iš vienos pusės, tada ½ supjaustyto banano supilama į centrą, apvyniokite kraštus į centrą (kaip vokelis), pasukite ir pakepkite iš kitos pusės. Tailandietiški blynai su bananu, kurių receptas su žaliąja arbata pateiktas aukščiau, patiekiami karšti, juos laistžius kondensuotu pienu. Iš nurodyto ingredientų skaičiaus gaunama 16-18 blynų.
Kitas Tailando blynų gaminimo receptas.Jei jūsų keptuvės skersmuo yra 30 cm, iš nurodyto ingredientų kiekio turėtų būti gaunamas vienas roti blynas - beveik toks pat kaip Tailande. Jei keptuvė yra nedidelio skersmens, tešlą galima padalyti į dvi dalis ir kepti du blynus.
Tailandietiški blynai su bananu ruošiami iš toliau pateiktų pavyzdžiųtešla: pirmiausia iš vandens (½ šaukšto.), kondensuoto pieno, ištirpinto sviesto ir cukraus (po 1 valg. šaukštą), taip pat žiupsnelis druskos, kiaušinių ir miltų (po 2 puodelius po 200 ml), tešla minkoma. Ant stalo po plėvele jis turėtų pailsėti pusvalandį, po kurio jis ištempiamas į ploną, beveik skaidrų blyną. Jis išdėstomas keptuvėje su sviestu, viršuje laistomas kondensuotu pienu, suvyniotas į voką ir apverčiamas. Po to blynas išklojamas ant popierinio rankšluosčio, po to vėl girdomas kondensuotu pienu.
Skanūs blyneliai, įdaryti šokoladubananų makaronai turi daug gerbėjų ne tik Tailande, bet ir rusiškoje virtuvėje. Tokį desertą galite paruošti iš pažįstamos tešlos, o tada susukite gatavus produktus su voku ar vamzdeliu. Rezultatas labai skanus Tailandietiški blyneliai su bananu.
Jų receptas prasideda virimutradicinė blynų tešla iš kiaušinių (2 vnt.), pieno ir vandens (po ½ puodelio), druskos ir miltų (1 valgomasis šaukštas). Augalinis aliejus dedamas paskutinis (2 šaukštai). Blynai tradiciniu būdu kepami karštoje keptuvėje, o dar būdami karšti, ištepami šokolado pasta „Nutella“ ir apibarstomi smulkintais bananais. Galite juos sulankstyti voku ar šiaudais.
Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi laiko lauktikol tešla bus prinokusi ir kas nenori verstis ir tempti. Greitus tailandietiškus blynus galima gaminti iš plono armėnų lavašo. Iš vieno tokio produkto gaunamas vienas skanus ir traškus blynas su bananu ar bet kokiu kitu saldžiu įdaru.
Pirma, atskirame dubenyje reikia sujungtiišplaktą kiaušinį ir supjaustytą bananą. Ant viryklės uždėkite keptuvę su sviestu, o tuo tarpu į atskirą dubenį supilkite šiek tiek pieno ir iš abiejų pusių pamirkykite jame pitos duoną. Po to jis turi būti nedelsiant perkeltas į karštą keptuvę. Paruoštą įdarą įdėkite į pitos duonos centrą, užpilkite medumi ar kondensuotu pienu, apvyniokite kraštus voku ir apverskite į kitą pusę.
Tailando restoranuose blynų tešla ruošiama antkokosų pieno ir vandens pagrindu (po 200 ml). Skystis supilamas į miltų (550 g) ir druskos (žiupsnelis) mišinį ir minkoma tešla kaip ant koldūnų. Maždaug po valandos jis padalijamas į mažus dviejų teniso kamuoliukų dydžio kolobokus, labai plonai ištiesiamas rankomis ir paskleidžiamas ant karštos keptuvės su sviestu. Kokosų pienas daro tešlą labai elastingą, todėl blynai gerai ištempia ir neplyšta.
Įdaras tradicinis - bananas. Daugelis turistų pažymi, kad tai yra skaniausias Tailando bananų blynų receptas. Nepamirškite jų virti savo virtuvėje.
Visi Tailando virtuvės mėgėjai jau seniai yra susipažinę su interneto portalu "Tailando virtuvės vadovas. Nuotraukos - receptai". Čia galite rasti bet kokius šios šalies receptus: nuo pirmųjų patiekalų iki desertų.
Tailandiečių blynai „Tailando virtuvės vadovas“ siūlo gaminti pagal šį receptą:
Pagal šį receptą paruošti skanūs bananiniai blynai po kepimo yra duonuojami į kokosus. Tai daro juos dar skanesnius ir traškesnius.
Iš tešlos, pagamintos iš vandens, pieno ir miltų,pateiktas ankstesniame recepte, tešla minkoma. Jis uždengiamas plėvele ar dangčiu ir paliekamas ant stalo porai valandų. Tada tešla padalijama į slyvų dydžio rutuliukus. Iš šių ingredientų gaminami maži tailandietiški bananų blynai. Jų kepimo receptas yra paruduoti kiekvieną produktą iš abiejų pusių, o tada suvynioti juos karštus, nepamirštant į kiekvieną įdėti įdaro. Tada blyneliai sutepami sviestu ir įberiami į kokoso drožles. Po to juos reikia išsiųsti į orkaitę 3 minutes ir kepti 180 laipsnių temperatūroje.
Dažniausias blynų įdarasBananai yra Tailande: su medumi, kondensuotu pienu ar šokolado pasta. Tačiau kai kuriuose makashnitsy turistams taip pat siūloma paragauti blynų su braškėmis, vyšniomis ir kitomis uogomis bei vaisiais.
Tešlai paruošti atskirame dubenyjeišplaktą kiaušinį būtina sumaišyti su vandeniu (120 ml), cukrumi ir sutirštintu pienu (po 2 arbatinius šaukštelius). Įberkite žiupsnelį druskos ir šiek tiek sviesto, gerai išmaišykite. Tuo tarpu kitame dubenyje įsijokite miltų (400 ml puodelio) kauburėlį ir supilkite kiaušinių masę. Užminkykite tešlą ir palikite pusvalandžiui ant stalo, kad atsigultų.
Tada iš tešlos suformuokite 2 apvalius kamuoliukus.Kiekvieną iš jų suvyniokite kuo ploniau, perkelkite į kepimo skardą, į centrą įdėkite smulkintų braškių ir medaus ir suvyniokite į voką. Patiekdami supjaustykite vienodais kvadratėliais ir užpilkite grietine.
