Kas yra shambala? Spice? Spice? Ar arbata?Šis metinis ankštinis augalas lotynų kalba atrodo kaip Trigonella foenum-graecum. Paskutiniai du žodžiai suteikė Europos vardą Shamballa - fenugrek. Tai reiškia „graikų šieną“. Europoje fenugreekai nėra naudojami kaip prieskoniai, bet kaip pašarai ir vaistiniai augalai. Stiprinti šašlyką iš lapų, kad jie būtų sustiprinti. Gydykite fenugreek ir nuplikimas. Tačiau iš Indijos į Kaukazą Shamballa naudojamas kaip prieskonis. Ji yra kario ir apynių saulės dalis. Bet senovės Egipte, padedant Shambalai, mirusieji buvo mumifikuoti. Bet dabar šioje šalyje pasikeitė gamyklos paskirties vieta. Jei Europos turistas netirpsta nuo neįprastų maisto produktų, jam siūloma „geltona arbata“. Tai yra tik tas pats Shambala. Kas tai yra universalus augalas? Kaip jį naudoti ir kaip virėjas? Ar tai tikrai naudinga, kaip jie sako? Šis straipsnis, kuris taip pat remiasi žmonių, bandiusių Fenugreek, atsiliepimais, atsakys į šiuos klausimus.
Trigonella foenum-graecum gyvena Indijoje.Bet nuostabus ankštinių augalų prisitaikymas leido jai plisti visose srityse, kuriose vyrauja subtropinis klimatas. Ir tai atsitiko civilizacijos aušroje. Senovės Egipte augalas buvo mumifikacijos tepalo dalis. Senovės Europoje galvijai buvo šeriami „graikų šiaudais“. Viduramžiais Fenugreek gavo vaistinio augalo statusą. Arabų pasaulyje moterys jį naudojo patraukliui apvaliai. Pakistane augalas buvo vadinamas Abišu, kupranugariais. Armėnijoje augalas vadinamas Chamano prieskoniu. Ukrainoje ir Moldovoje, pietų Rusijoje, artimas Shambhala giminaitis - mėlynas gelsvasis. Tai mažas augalas su lapais, kaip dobilai. Tačiau Shambala prieskonis su intensyviu kvapu buvusioje Sovietų Sąjungoje randamas tik Centrinės Azijos respublikose - ten vadinamas „grybų žolė“. Ši rūšis vadinama „fenugreek hay“. Toks augalas, kurio aukštis yra pusė metro ir lapų, pavyzdžiui, dobilų, naudojamas medicinoje, virimo ir kosmetologijos srityse.
Shambala plačiai žinomas prieskoniai džiovinamiūgliai iš šieno. Jie atrodo kaip mažos suplotos pupelės. Tačiau augalas vertinamas ne tik vaisių. Indijoje, kur Shamballa naudojamas labai plačiai, valgomi jauni ūgliai ir švieži lapai. Ir, žinoma, vaisiai. Juose yra gėlės, atsirandančios iš gėlių. Sėklos atrodo kaip mažos geltonos pupelės. Be jų neįmanoma gaminti indų patiekalų, pvz., Chutney padažo, kario, dale. Fruugėlio kvapas gali būti lyginamas su deginamo cukraus aromatu: saldus, šiek tiek kartumo. O pupelių skonis yra menkus. Jei ruošiate patiekalą, kurio receptas tarp šių medžiagų yra „Shambala“, galite jį pakeisti šiek tiek skrudintomis lazdyno riešutais sausoje keptuvėje. Tačiau aromatas vis dar nebus tas pats. Apžvalgos pataria visai to paties įsigyti šį prieskonį.
Kepant, medžiaga galaktomannanas yra vertinamas,kuris yra įrenginyje. Tai buvo vadinama gelsva guma. Medžiaga naudojama kaip saugus priedas E-417. Augalų naudojimas medicinoje yra gana platus. Tai yra atsikosėjimas, stiprina širdį ir stimuliuoja virškinimo traktą. Sumažinkite spaudimą ir praturtinkite kraują geležimi, Shambala. Spice, kurios savybės yra labai vertinamos Hipokrato, yra neįkainojama moterų sveikatai. Jis sumažina skausmą menstruacijų metu, išlygina menopauzės poveikį. Indijos moterys po gimdymo valgo gofrinius vaisius su rudais palmių cukrumi, kad padidėtų pieno srautas. Arbatos arbata padeda sumažinti skrandžio spazmus ir žarnyno spazmus. Kinijoje augalas taip pat naudojamas kaip pilvo skausmo nuraminimo priemonė. Ir neseniai atliktas fenugreeko tyrimas parodė, kad jis reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai reiškia, kad jis yra naudingas diabetikams.
Kai naudojamas sėklų ir lapų srutospriešlaikinis nuplikimas. Augalas skatina plaukų ir nagų augimą ir stiprinimą. Sėklos susmulkinamos į pastą ir uždedamos. Atsiliepimai teigia, kad šis tepalas taip pat turi teigiamą poveikį žaizdoms ir opoms. Dažnai vartojamas Shambala prieskonis padidina krūtinę ir suteikia žavingą apvalumą moteriškoms formoms. Pūkų šieno sėklose gausu kalcio, fosforo, kalio, geležies, magnio, folio rūgšties ir vitaminų (B1, B2, C, PP). Augalų sultys ramina odos dirginimą. „Helba“ arba „geltona arbata“ yra ne tik skanus. Jis taip pat pašalina prakaitavimą ir blogą kvapą.
„Shambala“ yra prieskonis, kurį mes anksčiauprieinama, išskyrus Gruzijos prieskonių apynių apynių saulėje mišinį. Tačiau dabar gaudyklė gali būti perkama įvairiose Azijos specializuotose parduotuvėse. Prieskonį gamina daugelis gamintojų. Atrodo gelsvos arba šviesiai rudos pupelės. Tai grynos ir natūralios žaliavos. Kvapnūs prieskoniai kainuoja vidutiniškai keturiasdešimt rublių šimtui gramų pakuotės. Kitos augalų dalys gali būti perkamos alternatyvios medicinos vaistinėse, nes jos plačiai naudojamos Ajurvedos praktikoje.
Shambhala yra prieskonis, naudojamas virimuisunku pervertinti. Bet prieš patiekdami patiekalų receptus su šiuo prieskoniu, mes išmoksime, kaip paruošti „geltonąją arbatą“ arba „helba“. Tai ne tik skanus, bet ir sveikas gėrimas. Pirmiausia reikia išplauti desertinį šaukštą su gūbrių sėklų viršuje. Tada užvirinkite stiklinę verdančio vandens, kaip įprasta arbata. Tačiau Helba tampa skaniausia, jei ji yra šiek tiek (apie penkias minutes) virti. Šioje arbatoje, kaip ir įprasta, galite pridėti citrinos, medaus, imbiero, pieno. Gydomosios gėrimo savybės ypač juntamos moterims. Arbata padeda sumažinti skausmą menstruacijų metu. Ir gėrimas gydo žarnyno sutrikimus, susijusius su disbioze. „Helba“ arbata turi atsinaujinančių savybių, todėl gerai gerti jį su bronchitu, peršalimu ir pneumonija.
Shambhala yra universalus prieskonis.Iš jo galite gaminti arbatą arba pridėti ją prie sriubos. Kad mažos Shamballa pupelės visiškai atskleistų savo skonį, jos turi būti termiškai apdorotos. Bet jūs turite kruopščiai kepti prieskonį: pernelyg apsvaiginti - vietoj aromato ir riešutų skonio. Keturios bulvės ir mažas žiedinių kopūstų galvutė supjaustytos gabalėliais, užpilamas vanduo ir virinama. Įpilkite 200 ml pieno. Mes ir toliau gaminame maistą. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ant mažos keptuvės ir kepkite šaukštą Shamballa vaisių ir žiupsnelio koriandro, asafoetidos, ciberžolės, čili. Po minutės pridėkite keturis pjaustytus pomidorus. Maišykite, užvirinkite. Supilkite padažą į sriubą. Sūdykite. Kepkite du šaukštus manų. Įpilkite jį į sriubą, kai kopūstai ir bulvės pasieks minkštumą. Virinama dar penkias minutes. Sriuba yra paruošta!
Kepame orkaitėje apie dešimt gumbųvidutinio dydžio. Atskirai gaminame aštrų makaronų. Jį sudaro Shambala prieskoniai (du arbatiniai šaukšteliai), druska, juodieji pipirai ir susmulkintų krapų arba petražolių žiupsnelis. Šie prieskoniai turėtų būti trinamas stikline grietinės ir 50 g sūrio iki sklandaus. Patiekite su bulvėmis.
