Ką suprantate „pica padaže“?Viena vertus, patiekalo receptas gali apimti įvairių produktų, prieskonių ir prieskonių mišinio naudojimą, kad padengtų tešlą prieš kepant. Kitiems, padažo paskirtis išreiškiama patiekiant patiekalą jau paruoštai picai. Koks skirtumas tarp šių dviejų technologijų?
Pica padažas receptas skirtingiems tikslams
Pirmuoju atveju padažas naudojamas šiame procesevirimo, suteikia ypatingą skonį kiekvienai picai. Iš tiesų, dėl šio komponento, jūs gaunate unikalų skonių derinį. Kuris geriau paruošti pica padažu? Receptas gali būti visiškai nenuspėjamas, nes vieno indo ingredientų rinkinys visiškai skiriasi nuo kito. Viskas priklauso nuo pagrindinių produktų. Antruoju atveju aromatinis mišinys gali būti patiekiamas į jau paruoštą patiekalą ir nėra naudojamas kepant.
Bet kurį iš dviejų variantų turite apsvarstytiproduktų derinimo taisyklės. Kaip padaryti, kad picos padažas būtų visiškai harmoningas? Pavyzdžiui, neginčijama, kad pomidorų padažas nėra paruoštas kepimui su pomidorais. Geriausia naudoti kartu su bet kokia mėsa. O picai su grybais, daržovėmis ar žuvimi labiausiai tinka grietinės ar majonezo mišinys. Mes siūlome jums keletą receptų, atsižvelgiant į naudojimo būdą.
Grietinės pica padažas
Dengimo parinktis
Kadangi produktai bus toliau veikiamitermiškai apdoroti, kai kurie iš jų gali būti naudojami neapdoroti. Pvz., Svogūnai nebūtinai prieš kepami. Karšto pipirai yra geriau, priešingai, naudojami plaktuko formoje, nes reikia virti visą mišinį. Vienai vidutinio dydžio picai paimkite grietinę (4 lenteles. L.), kurį galima pakeisti majonezu, ir sumaišyti su trimis skiltelėmis česnako, arbatos. šaukštas garstyčių, stalo. šaukštą žemės krienų, pusę šaukštelio druskos, du arbatinius šaukštelius žolelių ir prieskonių.
Vieno patiekalo variantas
Visi padažai buvo patiekiami kaip padažaipaprastai verda trumpai. Ši sąlyga yra būtina siekiant pagerinti skonio savybes ir padidinti gatavo patiekalo galiojimo laiką. Siūloma grietinės padažas yra baltojo padažo aiškinimas. Paimkite pusę litro visų atsargų ir plakite maišytuvu su trimis – keturiais stalais. šaukštai grietinės ir du - miltai. Pagardinkite gautą mišinį prieskoniais, druska ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį, kartais pamaišydami mediniu šaukštu ar mentele. Nukoškite gatavą padažą. Patiekite atšaldytą.
Pomidorų padažas picai. Receptas yra universalus
Padažai, pagaminti iš šviežių pomidorųgalima naudoti ir kaip vieną iš picos sluoksnių, ir kaip atskirą padažą, patiekiamą kepant. Norėdami tai padaryti, užvirkite vieną kilogramą smulkintų pomidorų kartu su česnaku, kalendros sėklomis, žolelėmis ir aitriąja paprika. Atvėsusį mišinį pertrinkite per sietą, mūvėdami gumines pirštines, kad rankos neapplikytų nuo aitrių prieskonių. Į tyrę įpilkite raudonėlio, maltų pipirų, druskos ir kitų mėgstamų prieskonių. Mišinį virkite penkias minutes. Padažą laikykite šaldytuve.
