Kiekviena šeimininkė žino, kaip sunku išsirinktiįprastas blynų receptas. Metodas, pademonstruojantis įgūdžius įvaldyti maisto gaminimo pagrindus, o ne tapti nusivylimo savimi atspirties tašku. Kaip išvirti įprastus blynus pagal receptą, kad gautumėte skanų, subtilų skanėstą?
В первую очередь необходимо точно следовать receptas: žingsnis į dešinę - noras padidinti blynų saldumą sukels pernelyg didelį paviršiaus trapumą; žingsnis į kairę ir miltų miltai sukels padidintą blynų tankį.
Šiuo atveju paprastų blynų receptas nereikalauja juodojo diržo šeimininkės virimo meno - jums tiesiog reikia žinoti, o svarbiausia, taikyti verslo paslaptis.
Kai blynai vėl pasirodys gumbuotinamų šeimininkės atsakomybės už tai, kas nutiko, naštą meta „neteisingam“ blynų gamintojui, nekokybiškiems gaminiams ir, žinoma, dėl visko kaltina įprastą blynų receptą.
Tačiau priežastis dažniausiai yra netikslus maisto gaminimo recepto laikymasis ir nesugebėjimas išklausyti patarimų.
Na, atskleiskime paprastų blynų receptų paslaptis, bet idealūs jų paprastumu? Išsakę paslaptis, mes pademonstruosime paprastus ir patikrintus receptus, kaip pagaminti daugybę mėgstamų skanėstų.
Nepaisant naudojamų miltų rūšies,kviečių, kukurūzų, avižų ar kitų medžiagų, jie turi būti sijojami. Priešingai nei klaidingai manoma, procedūra nėra skirta valyti mišinį, bet prisotinti jį oru, o tai savo ruožtu garantuoja plonus, o kartu ir minkštus bei erdvius blynus.
Tuo pačiu metu rekomenduojama miltus persijoti iš anksto, bet prieš pat paruošiant vieną receptą.
Daugelyje neteisingų receptų yra tokia sąlyga,kaip pridėti kiaušinius tiesiai į miltus ar tešlą. Tai neteisinga, nes kiaušiniai turi būti sumušti iš anksto. Tuo pačiu metu švieži kiaušiniai yra rekomenduojami paprastų blynų recepte.
Blynų tešlai reikia naudoti sviestą: daržovių ar sviesto. Bet kad blynai nepasirodytų tankūs ir elastingi, pačiame tešlos minkymo gale reikia įpilti aliejaus.
Soda yra viena iš porėtų irskanių blynų. Be to, jei atsargose nėra citrinos rūgšties ar acto, geriau jo nedėti į blynų tešlą: tiesiog juos sugadinkite. Sodos gesinimas rūgštimi yra skanių blynų su skylutėmis garantija. Tuo pačiu metu į tešlą reikia įpilti gesintos sodos, kol reakcija bus baigta, todėl galėsite įsitikinti, kad visa ji ištirpo.
Mielinė tešla blynams yra būtinaPriartėkite tris kartus - ir tuo pačiu metu jo negalima maišyti. Neraugintos mielinės tešlos kupinas tankus ir beskonis desertas, gali pasirodyti nemalonaus kartumo fermentuoti blynai. Be to, ruošdami mielinius blynus, negalima naudoti verdančio vandens - dėl agresyvios temperatūros žūva mielių grybai. Idealu - skystis lygus kambario temperatūrai.
Visi skysčiai, iš kurių susidaro blynų tešlaturi priklausyti tam pačiam temperatūros diapazonui - geriau, kad tai būtų kambario temperatūra. Išimtis yra receptai, kuriuose nurodomas virinto vandens ar pieno naudojimas.
Daugelyje blynų receptų kalbama apie poreikįį skysčius dedama miltų, tačiau patyrę virėjai mano, kad tai neteisinga. Maišytą vienalytį skystį reikia pilti į dubenį išsijotų miltų: plona srovelė ir nuolatinis maišymas yra gerai išmaišytos ir geros tešlos garantas.
Pieną teisėtai galima pavadinti vienu iš labiausiaibendri ingredientai. Tokiu atveju galite naudoti tiek šviežią, tiek rūgštų produktą. Tačiau pirmiausia - tradicinis tikrų blynų su šviežiu pienu receptas.
Ko reikia paprastų blynų piene su kiaušiniais receptui:
Paruošimo metodas:
Norėdami suprasti, kaip gaminti įprastus blynus pagal receptą, turite vadovautis nuosekliomis instrukcijomis.
1 žingsnis. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska: birūs ingredientai turėtų ištirpti.
2 žingsnis. Į mišinį įpilkite stiklinę šilto pieno.
3 žingsnis. Supilkite gautą skystį į miltus.
4 žingsnis. Į gautą tešlą supilkite likusį pieną, įpilkite soda ir eikite pailsėti 15 minučių, kad ingredientai gerai derėtų.
5 žingsnis. Po 15 minučių užpilkite aliejumi ir pradėkite ruošti skanėstą.
6 žingsnis. Į keptuvę supiltą tešlą tolygiai paskirstykite ant karštos keptuvės paviršiaus.
Ką gausite laikydamiesi pieno recepto? Blynai yra paprasti, su skylutėmis ir, svarbiausia, labai skanūs!
Jei pienas rūgštus ir šaldytuve nėra nė vieno kiaušinio, tai nėra priežastis atsisakyti numatyto tikslo: kepti blynus.
Įprastame blynų su pienu recepte gali būti kiaušinių - tuo tarpu gautas patiekalas savo skoniu nenusileis klasikinei versijai.
Būtini ingredientai:
Nuoseklios blynų su skylutėmis piene recepto instrukcijos:
1 veiksmas. Sumaišykite visus birius ingredientus, išskyrus soda.
2 žingsnis. Plonu srautu į sausą mišinį supilkite 100 ml šilto pieno.
3 veiksmas. Išmaišę įpilkite soda, kuri jau praėjo reakciją, sumaišius su lašeliu acto.
4 žingsnis. Supilkite likusį pieną, anksčiau užvirintą.
5 veiksmas. Sumaišykite sviestą su tešla ir nedelsdami pradėkite gaminti blynus.
6 žingsnis. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje po 4 minutes.
Mėgaujamės skaniais subtiliais blyneliais rūgpienyje.
Blynai ant vandens, be kompozicijos efektyvumo,turi mažiau kalorijų nei blynai su pienu. Todėl juos rekomenduoja dietologai. Tuo pačiu metu tokie blynai savo skoniu nenusileis klasikiniams blynams.
Ko tau reikia:
Nuoseklios įprastų plonų blynų recepto instrukcijos:
1 žingsnis. Įmuškite kiaušinius, kol susidarys lengvos putos.
2 žingsnis. Į kiaušinius supilkite šiltą vandenį, kuriame pirmiausia reikia ištirpinti cukrų ir druską.
3 žingsnis. Kitas ingredientas yra soda. Nepamirškite jo užgesinti rūgštimi.
4 žingsnis. Kitas ingredientas yra miltai.
5 žingsnis. Gerai išmaišę tešlą, supilkite aliejų ir pradėkite gaminti blynus.
Kiekvienas paruoštas blynas atskirai lengvai aptepamas sviestu ir sukraunamas į šūsnį patiekimui.
Blynai ant mineralinio vandens yra ploni, skanūs ir „perforuoti“.
Kokius ingredientus ruošti:
Blynų su soda gamybos būdas:
1 žingsnis. Karbonatiniame mineraliniame vandenyje kambario temperatūroje ištirpinkite cukrų ir druską.
2 žingsnis. Tada sulaužykite kiaušinius ir vėl plakite.
3 žingsnis. Tada įpilkite miltų ir sumaišykite.
4 žingsnis. Galiausiai įpilkite sviesto - tada į karštą ir aliejumi pateptą keptuvę supilkite nedidelį kiekį tešlos ir apkepkite blynus.
Ant stalo patiekiame skanius subtilius blynus.
Galiausiai: tvarkingi ir ploni blynai taip pat gali užtikrinti tešlos maišymą po kiekvieno išvirto produkto.
Nustebinkite artimuosius ir tiesiog giminės žmones skaniais ir tinkamai paruoštais blynais.
Linkime malonaus kąsnio arbatos su skaniais blynais.
