Kas, kada ir kur kepė pirmąjį blyną, niekasnegali pasakyti tikslumo. Tačiau vienas dalykas yra tikras - jie turi senąją istoriją, tai jau patvirtina tai, kad blynų patiekalai yra visose pasaulio virtuvėse. Jie kepami iš įvairių sudedamųjų dalių, su jais susiję nacionaliniai ženklai, šventės ir renginiai. Pavyzdžiui, seniai Rusijoje moterys, turinčios darbo, turėjo tekti valgyti blynus. Maisto gaminimo lengvumas, skonio įvairovė, įskaitant įvairius priedus, padarė vienus iš jų mėgstamų ir gerbiamų patiekalų visame pasaulyje. Blynai yra universalus patiekalas, jie gali būti patiekiami kaip nepriklausomas patiekalas arba originalus užkandis su užpildu, taip pat tinka saldaus stalo.
Tarp įvairių užpildų yra išskirtinisskonio ir aromato įvairūs įdarai blynams iš grybų. Taip pat yra daug veislių, nes miško dovanos paprastai naudojamos kartu su kitais produktais. Įdaras į grybų blynus kartu su bulvėmis yra klasikinė ir populiari užpildo versija. Jo paruošimui svogūnai su grybais turi būti susmulkinti į maišytuvą arba trinti ant šiurkščiojo trintuvo, o po to pakepti saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada sumaišykite su iš anksto paruoštomis bulvėmis ir atvėsinkite. Druska ir pipirai, tokie užpildai turėtų būti skonio. Norėdami pridėti pikantiškumą, galite pridėti smulkiai pjaustytų ir džiovintų svogūnų. Užkandžiai iš grybų gali būti suvynioti į virti blynus įvairiais būdais. Tai gali būti apvalkalas, šiaudai ar trikampis, bet kuriuo atveju kepti keptuvėje, šildomi mikrobangų krosnelėje arba kepami orkaitėje, tokie blynai bus labai skanūs ir maistingi.
Vištienos filė sėkmingai sujungia su grybais arba. \ Tkepenys, taip pat tinkami ryžiai, ypač su dideliu kiekiu žaliųjų. Taip pat grybų blynai gali būti virti su sūriu ar kumpiu. Įvairių prieskonių naudojimas būtų tinkamas, tačiau reikia prisiminti, kad viskas yra gerai saikingai.
Kumpio blynų įdaras gerai tinkamarinuoti grybai. Galite pridėti kapotų žalumynų. Kumpio ir sūrio blynų įdaras yra labai skanus karšto virimo blynuose. Norėdami tai padaryti, reikia supjaustyti kumpį ir kietąjį sūrį į mažus kubelius ir sumaišyti bei suvynioti į blynus. Be to, blynus užpildykite ant kepimo skardos, sutepkite saulėgrąžų aliejumi, apipilkite tarkuotu kietu sūriu ir įdėkite į šiltą orkaitę, kol ji ištirps. Šis patiekalas turi būti suvartotas karštu.
Pyragai rusų virtuvėje yra ne mažiaupopuliarus patiekalas nei blynai. Šviežiai iškeptų pyragų kvapas gali priversti visus atsisakyti bet kokios dietos. Beveik visi blynams naudojami užpildai tinka ir pyragų įdarams. Padažai pyragams su grybais gaminami iš kepti griežinėliai su svogūnais. Jei pageidaujama, skrudinta masė sumaišoma maišyklėje iki bulvių košės. Norėdami gauti sultingą užpildą, įpilkite šiek tiek grietinės arba minkštinto sviesto. Jūs galite įdėti ir bulvių košė arba ryžiai su žolelėmis. Džiovinti grybai taip pat yra tinkami. Grybų pyragaičių įdaras taip pat naudojamas tešlos kepimui. Tokiu atveju jis paprastai vartojamas be kitų ingredientų arba pridėjus vištienos. Labai kvapni didžiųjų pyragų ruošimui yra baltųjų grybų užpildas, kepti grietine.
Apskritai, naudojami grybų užpildaiblynai ir pyragaičiai suteikia patiekalų įvairovei. Dėl prieskonių, jie turėtų būti naudojami tik grybams su silpnu aromatu. Su ryškiais natūraliais aromatais, prieskoniai turi būti išmesti.
