Mūsų rajone daug egzotiškų vaisių ir daržoviųjau tapo pažįstami ir šiek tiek įprasti mūsų meniu. Kulinarijos ekspertai drąsiai eksperimentuoja su jais. Tačiau dėl tam tikrų priežasčių avokadas nėra labai populiarus. Daugelis net nežino, ar tai daržovė, ar vaisius, todėl jiems neįdomu, koks patiekalas jam tinka. Tačiau venkite avokadų! Salotų gaminimo su ja receptai yra įvairūs ir gali būti sudaryti iš labai egzotiškų, retų ar brangių ingredientų, taip pat iš gana pažįstamų ir dažnai naudojamų produktų. Ir pats vaisius yra neįtikėtinai naudingas figūrai ir daro teigiamą poveikį atminties būsenai.
Taigi nusprendėte nusipirkti avokadą.Paprastų, bet neįprastų ir gana egzotiškų salotų gaminimo receptas yra toks: greipfrutas nulupamas iš odos ir visų balkšvų membranų. Mes turime stengtis, kad griežinėliai būtų dideli. Avokadas supjaustomas išilgai, kaulas pašalinamas, o minkštimas supjaustomas pusės centimetro storio griežinėliais tiesiai odos viduje. Tada pusės pasukamos į išorę, po to žievelė lengvai pašalinama. Lėkštės lengvai apibarstomos citrinų sultimis. Baltoji svogūnų plunksnų dalis sutrinta. Kardamono sėklos sumalamos (jų turėtų būti šaukštelis), sumaišytos su maltais pipirais, keturiais šaukštais vynuogių aliejaus, vienu šaukštu medaus. Avokadas derinamas su svogūnais ir kukurūzų salotomis, pagardintas trupučiu padažo (likusi dalis patiekiama atskirai) ir apibarstomas pipirais bei sausu kardamonu.
Avokado nėra derinamas su niekuo!Šios salotos recepte rekomenduojama paimti vidutinio dydžio cukiniją, ją nulupti ir sutarkuoti - viršutinį, tankią sluoksnį, be sėklų. Reikia trinti su korėjietiška trintuve. Jai nesant, galite ją lengvai susmulkinti ilgais šiaudeliais. Nuluptą avokadą ir askaloninius česnakus supjaustome kubeliais. Šie ingredientai sumaišomi ir purškiami citrinų sultimis. Trys didelės, šiek tiek rūgščios stiprios slyvos supjaustomos skiltelėmis ir sudedamos į salotų dubenį. Patiekalas sūdytas, pipiruotas ir pagardintas alyvuogių aliejumi ir keliais lašais balzaminio acto. Ant salotų viršaus išdėliojami minkšto ožkos sūrio gabalėliai, o pušies riešutai išsibarstomi.
Įprasti ir pažįstami ingredientai taip pat yra geriharmonijoje su avokadu. Kitų salotų iš pagrindinių komponentų recepte yra 0,5 skardinės konservuotų pupelių (taip pat galite virti sausas, jei ne tingus), skardinę kukurūzų ir du pomidorus vienam avokadui. Pomidorai supjaustomi smulkiais gabalėliais, raudonasis svogūnas - į kubelius, kalendra - į mažus drožles. Į juos pilamos konservuotos daržovės, salotos pagardinamos susmulkinta česnako skiltele, kmynais, druska ir pipirais, laimo sultimis ir augaliniu aliejumi. Jokio avokado! Indas valandai pašalinamas šaldytuve, o prieš patiekiant pridedamas pagrindinis komponentas (kubeliais).
Jūros gėrybės su avokadu yra labai geros.Virimo receptą galima vartoti taip: greitai išvirkite trečdalį kilogramo kalmarų, juos nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Iš abiejų avokadų pašalinkite sėklas, atsargiai pašalinkite odelę ir supjaustykite kubeliais. Nusausinkite skystį iš nedidelio stiklainio kukurūzų ir supilkite į likusius ingredientus. Salotos pagardinamos majonezu, supjaustomos pipirais ir dedamos į stalo vidurį.
Vištiena labai harmoningai derinama su salotomis suavokadas. Recepte siūloma paukštį virti arba kepti. Tačiau eksperimentiniai kulinarijos ekspertai taip pat naudojo rūkytą vištieną - ji pasirodė dar geriau. Vieno avokado imama už ketvirtadalį kilogramo vištienos. Atminkite, kad supjaustę, ją reikia apibarstyti citrina, kad ji netemdytų. Iš karto įpilamas ir įmaišomas šiaudelis iš saldaus ir rūgštaus obuolio - jis taip pat tamsėja, todėl reikia maišyti. Po to pridedami vištienos gabaliukai, susmulkintos salotos (balti) svogūnai ir lengvas majonezas arba grietinė. Gurmanai į šias salotas taip pat prideda mango kubelių - patiekalas įgyja ypatingą pikantiškumą.
Labai įdomus receptas.Lašiša, avokadas, švieži agurkai ir - kaip ypatingas akcentas - putpelių kiaušiniai yra pagrindiniai patiekalo ingredientai. Žuvis imama lengvai sūdyta, du šimtai gramų ir supjaustoma į tvarkingus kubelius. Tokį patį kiekį agurkų susmulkiname į mažas juosteles. Du mėsingi varpiniai pipirai supjaustomi plonomis juostelėmis - dėl grožio paimkite juos į skirtingas spalvas. Susmulkinkite pusę mažo raudonojo svogūno. Nuluptus kauliukus supjaustome į mažus kubelius. Dešimt kiaušinių penkias minutes virinami, užpilami šaltu vandeniu, nulupami ir supjaustomi pusėmis. Salotos yra pagardintos koriandru, smulkintais krapais, pipirais ir druska. Prieš užpildydami ją grietine ar natūraliu jogurtu, apšlakstykite citrinos sultimis.
Tie, kurie jau noriai įvertino šiuos vaisiusgamindami sau avokadų sumuštinius. Jų receptai yra įvairūs ir skanūs. Vienas iš labiausiai viliojančių yra su rūkyta vištiena. Jam krūtinė (200 gramų) supjaustoma gabalėliais, kininiai kopūstai (100 gramų) supjaustomi kuo smulkiau. Vidutiniškai šviežias agurkas supjaustomas skiltelėmis. Avokadas turės būti visiškai prinokęs, minkštas - jo minkštimą šaukštu reikia lengvai išrauti iš odos ir lengvai išvalyti įprasta šakute. Iš jo tyrė iš karto sumaišoma su citrinos sultimis. Po visų parengiamųjų darbų surenkamas sumuštinis: ant duonos gabalėlio uždedama vištiena, apibarstoma kopūstais ir papuošiama agurkų apskritimais. Ant viršaus uždėkite antrą duonos riekelę, dosniai paskirstykite avokadų tyrė. Skanus, gražus ir nekenksmingas juosmeniui.
Jie gaminami greitai, valgomi dar greičiau.Jei turite skrudintuvą, galite iš anksto paruošti vidutinio skrebučio skrebučius. Nėra skrudintuvo - galite išsiversti be jo. Avokadą (pusę vaisių už vieną sumuštinį) sutrinkite; jei vaisiai yra pakankamai prinokę, galite tiesiog paskirstyti ant duonos, jo struktūra yra pakankamai švelni. Ant viršaus uždedama plokštelė kieto sūrio, o sumuštinis dedamas į mikrobangų krosnelę. Tada susmulkinti anakardžiai iškart išbarstomi ant sūrio, kad jie turėtų laiko prilipti prie jo ir nenukristų, kai bus naudojami.
Labai elegantiškas derinys.Tokie sumuštiniai taps tikra šventinio stalo puošmena. Bulvių koše gaminama iš avokado (vienodumui galite naudoti trintuvą), į ją sumaišomi du šaukštai citrinos sulčių, 100 gramų sviesto gabalėlis ir druska. Po plakimo masė paskleidžiama plonais bageto griežinėliais, apibarstoma smulkintais krapais, o ant skaidrės viršaus dedami raudoni ikrai.
Labai neįprasti avokadiniai sumuštiniai. Tačiau receptas reikalauja išankstinio vargo. Taigi gabalas jaunos jautienos (150 gramų) verdamas laikantis visų taisyklių, kol suminkštės (kad būtų garantuota, galite ją iš anksto pamarinuoti). Patiekalai gaminami iš svogūnų: nulupamos dvi galvos, susmulkinamos pusžiedžiais ir kepamos alyvuogių aliejuje, kol gražiai pagels. Tada pilamas cukrus (arbatinis šaukštelis su skaidriu), pipirai, druska (paimkite juos pagal skonį), pilamas vynas (stiklinė), po kurio puodo turinys troškinamas po dangčiu, periodiškai maišant tris ketvirčius valandos. Paruoštas avokadas supjaustomas griežinėliais, apibarstomas citrina ir padengiamas grietine arba majonezu, o tada dedamas ant duonos riekelių. Viršutinė dalis - jautienos lėkštės, ant jų - atvėsintas svogūnų patiekalas.
Šios žuvys kartu su avokadais yra puikus derinys. Juos reikia nupilti iš aliejaus, užpilti šaukštu vyno acto ir pabarstyti citrinos žievele bei petražolių žolelėmis - dešimt minučių, kad lengvai pasimarinuotų. Avokadas sutrinamas su česnako skiltele, citrinos sultimis, pipirais ir druska. Duonos gabalėliai kepami, kad gautųsi skrebučiai, ant viršaus išdėliojami pomidorų apskritimai, ant jų - kvapnios šprotos. Galite šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis.
Pateikėme jums įvairių receptųavokadas (beje, su nuotrauka, kurioje galite pamatyti, kokie patiekalai su juo vilioja). Taigi drąsiai pirkite šiuos vaisius ir su jais pasigaminkite įvairių gėrybių.
