Vištienos mėsa laikoma universalia, nesGalite paruošti jį įvairiais būdais ir visada skanu. Tai taip pat puikiai tinka įvairiems šalutiniams patiekalams, pradedant nuo įprastos grikių, pasibaigiančių daržovių troškiniais. Kai kurie žmonės nori naudoti vištienos filė, kiti - riešutai ar šlaunys, o kiti - subproduktai. Paprastai dabar yra labai mažai žmonių, kurie nepatinka vištienos. Virimas yra greitas ir lengvas. Pvz., Net labiausiai nepatyręs virėjas gali kepti viščiukų šlaunus orkaitėje. Tačiau, nepaisant to, kad tokia mėsa yra labai paprasta, jums reikia žinoti kai kuriuos niuansus, kad virtų skanų ir sultingą patiekalą. Labai svarbus dalykas yra tas, kad visose receptose marinatą galima pakeisti kitu, kuris labiau tinka jiems.
Lengviausias ir greitesnis receptas
Lengviausias receptas yra vištienos skrudinimas.be papildomų ingredientų. Tai bus tinkama tuo atveju, kai jums reikės ką nors greitai paruošto patiekalui. Taigi, šiam indui reikia tokių produktų:
- 1 kg klubų;
- majonezas - šaukštai pora;
- prieskoniai pagal skonį;
- druska
Vištienos šlaunų receptas orkaitėje žingsnis po žingsnio:
- Pirmiausia turite prijungti orkaitę iki maksimalios galios.
- Kitas žingsnis - nuplauti mėsą ir išdžiovinti.
- Tada gabalėliai sūdyti, padengti majonezu ir apibarstyti visais reikalingais prieskoniais. Dabar mėsa turi būti dedama į šaldytuvą, kad jis būtų marinuotas.
- Tada virimo formoje reikia išmesti vištienos šlaunis (jei reikia, vėl galite pabarstyti su prieskoniais).
- Kitas indas supilamas į orkaitę ir kepamas apie 40 minučių. Skrudinimo temperatūra yra 180-200 ° C.
Periodiškai reikia įsitikinti, kad klubai nėra sudeginti. Paruošta mėsa patiekiama su bet kuriuo šoniniu patiekalu.
Sojų marinuotos šlaunelės
Kitas vištienos šlaunelių receptas orkaitėje.Tai taip pat labai paprasta ir puikiai tinka naujiems virtuvėje. Iš esmės jis skiriasi nuo aukščiau pateikto recepto tik pačiame marinate, o paruošimo principas yra tas pats. Mums reikia:
- 1 kg klubų;
- sojos padažas - 60 g;
- du šaukštai sviesto;
- druska ir kiti prieskoniai.
Virimas:
- Pirmasis žingsnis, kaip ir ankstesniame recepte, pašildė orkaitę ir nuplaukė klubus.
- Po to vištienos mėsa supilama į sojos padažą, atskiestą sviestu.
- Bedyrs pabarstyti prieskoniais ir marinuoti šaldytuve. Kad jie nebūtų zaleretai, jie gali būti padengti filmu.
- Kitas žingsnis marinuoti šlaunų išdėstyti forma ir įdėti į pašildytą orkaitę.
- Virimo mėsos trukmė 190 ° C temperatūroje yra 45 minutės.
Paruoštos kepimo vištienos šlaunys. Geriau patiekti patiekalą iš karto karšta, nes po atšilimo jie praranda daug skonio.
Vištiena garstyčių marinatu
Daugelis žmonių renkasi šį marinatą, nes mėsa yra labai skanus ir net saldus. Kepimui būtini šie ingredientai:
- du šaukštai garstyčių;
- penki klubai;
- medus - du šaukštai;
- pusė citrinos;
- prieskoniai pagal skonį;
- šaukštas paprikos ir džiovinto česnako;
- aliejus - du šaukštai.
Žingsnis po žingsnio:
- Šlaunis nuplaukite ir nusausinkite, pagardinkite druska ir pipirais.
- Kitas žingsnis - pridėti mėsos prieskonių.
- Kol šlaunys mirkomos prieskoniuose, galite pradėti ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite medų ir garstyčias, įpilkite ten citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite ir įpilkite aliejaus.
- Paruoštą marinatą užpilkite ant šlaunų. Uždenkite vištienos gabaliukus ir palikite marinuotis bent valandai.
- Toliau forma sutepama aliejumi, joje išdėstomi klubai. Formą reikia įdėti į įkaitintą orkaitę ir iškepti.
- Po 20 minučių kepimo rekomenduojama apversti šlaunis, užpilti marinatu ir pašauti toliau į orkaitę.
Taip orkaitėje gaminamos skanios vištienos šlaunelės. Patiekite karštą.
Vištienos šlaunys folijoje
Folijoje virta vištienos mėsa pasirodo esanti ypač sultinga ir skani. Kepimui jums reikia:
- svaras klubų;
- sūris - 100 g;
- prieskoniai;
- majonezas - šaukštai pora;
- svogūnai;
- česnakai.
Tokio patiekalo virimas užtruks apie valandą, o 50 minučių šlaunys bus virtos orkaitėje. Taigi, žingsnis po žingsnio virkite vištieną:
- Pirmiausia reikia nulupti svogūną ir supjaustyti.
- Tada turėtumėte nuplauti ir nusausinti šlaunis.
- Tada sumaišykite prieskonių majonezą.
- Tada mėsa apibarstoma druska ir padengiama majonezu.
- Tada turėtumėte paskleisti foliją, uždėti klubus. Ant viršaus uždėkite kitą folijos sluoksnį ir pritvirtinkite jį apačioje.
- Dabar mėsa dedama į orkaitę kepti. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, reikia nuimti viršutinį folijos sluoksnį, o šlaunis patrinti sūriu ir vėl padėti į orkaitę.
Pagal tokį receptą jūs galite ne visus klubus apvynioti folija vienu metu, bet kiekvieną atskirai. Galite nedelsdami pabarstyti sūrį, kad vėliau neatidarytumėte orkaitės.
Medaus vištienos šlaunelės orkaitėje (nuotrauka ir receptas)
Šlaunys medaus padaže yra skanios ir aromatingos. Norėdami marinuoti vištieną tokiu būdu, jums reikia:
- penki šaukštai medaus;
- šlaunys - 500 g;
- malti imbieras;
- sojos padažas - trys šaukštai;
- česnakai;
- druska;
- prieskoniai.
Žinoma, mėsą galima iškepti iškart su garnyru, kad orkaitėje būtų vištienos šlaunelės su bulvėmis. Receptas yra beveik tas pats.
Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- Pirmiausia sumaišomas medus, padažas, imbieras.
- Tada susmulkinkite česnaką ir pridėkite jį prie padažo.
- Kitas žingsnis - išdėstyti šlaunis formoje ir užpildyti marinatu.
- Mėsą porai valandų reikia laikyti šaldytuve.
- Kai šlaunys bus marinuotos, jas reikia išimti iš šaldytuvo ir kepti.
- Kepimo laikas 190-200 ° C temperatūroje yra apie valandą.
Šlaunys su daržovėmis
Kaip minėta, vištiena puikiai derasu bet kokiu garnyru. Bene vienas populiariausių garnyrų yra daržovės. Norėdami virti vištienos šlauneles orkaitėje su daržovėmis, jums reikia šių produktų:
- 1 kg klubų;
- 0,5 kg pomidorų;
- 300 g morkų;
- 0,5 kg pipirų;
- druska ir prieskoniai;
- pora svogūnėlių;
- česnakai.
Pasirengimas:
- Pirmas žingsnis - praskalauti šlaunis ir jas nusausinti. Tada juos reikia įtrinti druska ir prieskoniais.
- Tada turėtumėte supjaustyti visas daržoves.
- Tada reikia paimti folijos gabalėlį, įdėti mėsą, tada svogūnus, česnaką ir tada likusias daržoves.
- Indo viršuje galite pridėti druskos ir, jei norite, užpildyti tarkuotu sūriu.
- Apvyniokite foliją ir kepkite mėsą orkaitėje.
Tiems, kurie nenori vargti su folija, galite virti mėsą su daržovėmis įprasta forma. Tam mėsa, svogūnai ir daržovės paprasčiausiai išdėstomi sluoksniais. Kepkite indą 190 ° C temperatūroje.
Mėsa su bulvėmis
Ne mažiau populiarus vištienos šlaunelių receptas orkaitėje su bulvėmis. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- svaras klubų;
- 1 kg bulvių;
- majonezas;
- aliejus;
- prieskoniai pagal skonį;
- druska
Žingsnis po žingsnio:
- Sumaišykite majonezą, druską, aliejų ir prieskonius.
- Mėsą apvoliokite gautame marinate ir marinuokite šaltyje. Geriausia mėsą palikti per naktį.
- Tada nulupkite bulves ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Kitas žingsnis - riebalais ištepti aliejų ir pirmiausia įdėti bulves, o po to - mėsą.
- Šlaunys kepamos apie 45 minutes 180 ° C temperatūroje.
Taigi, orkaitėje galite virti skanias vištienos šlauneles su bulvėmis. Tokiu atveju garnyras ruošiamas šeimininkės prašymu: kartu su mėsa arba atskirai.
Naudingos savybės
Vištiena laikoma dietine mėsa.Jo kalorijų kiekis yra maždaug 191 kcal. Taip pat vištienos mėsoje yra daug naudingų mineralų ir amino rūgščių. Kadangi šiame produkte nėra visiškai jokių angliavandenių ir daug baltymų, vištienos mėsa rekomenduojama stebėti žmonėms, stebintiems jų svorį. Dažniausiai jis įtraukiamas į dietą tų, kurie laikosi baltymų dietos. Žinoma, šiuo atveju marinatuose patartina vengti aliejaus ir majonezo. Dietinė vištienos dalis yra krūtinė. Naudojant šlaunis, daugelis ekspertų rekomenduoja nulupti odą, nes joje yra daug riebalų. Daugelis dietologų mano, kad valgant vištienos mėsą pagerėja medžiagų apykaita. Be to, mokslininkai įrodė, kad vištienos mėsa padeda normalizuoti kraujospūdį ir pagerina atmintį. Remiantis kai kuriais moksliniais tyrimais, vištienos mėsa gerina plaukus ir odą.
Kai kurie gudrybės
Pagrindinis vištienos šlaunų privalumas yra tas, kad jų beveik neįmanoma sugadinti. Tačiau norint gauti labai skanų patiekalą, reikia žinoti keletą gudrybių:
- Vištienos skonis tiesiogiai priklauso nuo to, kiek laiko ji buvo marinade. Idealiu atveju mėsą reikia marinuoti per naktį.
- Jei iš vištienos šlaunų pateksite kaulų, patiekalas pasirodys šiek tiek minkštesnis ir valgio metu nereikės kankintis su kaulais.
- Kepant geriausia naudoti stiklinius arba emalinius indus. Kita forma gali oksiduotis dėl marinato.
- Norėdami patikrinti mėsos pasirengimą, ji turi būti pradurta peiliu ar šakute. Jei iš jo teka skaidrus skystis, orkaitę galima išjungti.
- Ką tik iškeptai mėsai reikia leisti keletą minučių užvirti. Jei pradėsite jį pjauti iš karto, tada visos sultys ištekės.
- Kad vištiena mušant neišsibarstytų po virtuvę, ji turi būti padengta folija.
- Marinuotą mėsą galima ne tik virti orkaitėje, bet ir kepti keptuvėje arba virti lėtoje viryklėje.
- Kad patiekalas būtų daug aromatingesnis, galite jį iškepti rankovėje. O iš likusio marinato patiekalas bus puikus padažas.
Apibendrinsime rezultatus
Be visų pirmiau minėtų marinatų, gali būti ir šlaunysmarinuoti daugeliu kitų būdų. Kaip matote, vištienos šlaunys yra universalus produktas, tinkantis bet kokiai progai. Visokie vištienos marinato variantai nepaliks abejingų. Orkaitėje virti vištienos šlaunis yra taip lengva, kad net vaikas gali jas tvarkyti. Pagrindinis vištienos mėsos privalumas yra tas, kad ją galima derinti su beveik bet kokiu produktu. Pavyzdžiui, norint greitai paruošti vakarienę, jums tiesiog reikia išvirti grikius ir iškepti šlaunis. Tai užtruks apie valandą. Kai kurie žmonės mėgsta grikius ir ryžius dėti tiesiai į mėsą. Taigi, įpylus truputį vandens į formą, garnyras iškeps sultyse, kurias duoda mėsa. Tai padarys patiekalą daug skanesnį.