Vištiena yra universalus produktas.Šio paukščio mėsa puikiai tinka sultiniams, kepimui, troškinimui, kepimui. Iš jo galite gaminti daug patiekalų. Vištienos filė yra ypač populiari virėjai. Jame nėra odos ir kaulų, todėl dirbti su juo yra lengva ir patogu. Mėsą galima kepti arba kepti. Norint gauti skanius vištienos filė, rekomenduojama naudoti padažus ir marinatus. Jis gali būti suvyniotas į foliją ir virinamas savo sultyse. Šiandien kalbėsime apie patiekalą, kuriame vienas iš pagrindinių komponentų yra vištienos filė. Paruoškite paelę.
Ispanų paella su krevetėmis, vištiena ir pupelėmis
Jums reikės šio patiekalo:
Produktų skaičius apskaičiuojamas pagal vartotojų skaičių. Galite išskirti ar pridėti ingredientų pagal savo skonio nuostatas.
Kaip pasidaryti paella
Valgių paella yra paprasta.Bet kartais norite sugalvoti kažką ypatingo, kad patiekalo skonis ilgą laiką būtų prisimintas, ir jūs norite išgirsti jį vėl ir vėl. Todėl šiandien nenorime ieškoti paprastų būdų, bet ruošiame paelę žinovams ir gurmanams. Pirmas dalykas, kurį reikia paminėti, yra krevetės. Dėl ypatingo kvapo neimkite paprastų jūros gėrybių, bet karabinerų krevetės. Nuimkite apvalkalą ir kepkite jį aliejuje. Tai suteiks aliejui rausvą atspalvį ir nepalyginamą kvapą. Po to išsaugokite pjaustytą česnaką ir svogūnus aliejuje.
Svarbu
Paella geriausia virti per gyvą ugnį.Jei turite dujų, degiklis turėtų turėti kelis žiedus, kad šiluma pasiskirstytų tolygiai. Jei taip nėra, tada storą ketaus ar vario keptuvę ir daliklį pavyks išgelbėti.
Paella: kiti maisto gaminimo žingsniai
Gaminti vištienos sultinį lengva.Jame išvirkite kojas ir paukštienos skerdeną (jei filė supjaustėte iš visos vištienos). Kepkite kojas svogūnų ir česnakų aliejuje. Pomidorus nuplikykite (jei nenaudojate pomidorų savo sultyse) ir apkepkite. Susmulkinkite minkštimą ir suberkite į mėsą. Pašalinkite trintuvus ir sėklas iš pipirų. Susmulkinkite ir įpilkite į likusį maistą. Dabar supjaustykite vištienos filė, pupeles į juosteles. Pagardinkite druska ir paprika. Kai viskas paruduos, įpilkite sultinio. Tik nenaudokite kubelių: jie niekada nebus skanūs kaip tikras stiprus vištienos sultinys! O jei kepdami pridėsite morkos, svogūno, lauro lapo, keletą gvazdikėlių, tada jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, be papildomų ingredientų. Patarimas: kad sultinys būtų turtingas, užvirkite jį nedideliame vandenyje. Šafranas yra svarbus prisilietimas. Susmulkinkite druska, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite užvirinti ir supilkite į paelą. Dabar atėjo ryžių eilė. Atminkite, kad jo turėtų būti mažiau nei sultinio. Užmigome, išlyginome, paleidome ugnį vidutinio sunkumo ir daugiau jo neliečiame. Po 10-15 minučių jis pasirodys paviršiuje.
Kai tik sultinys pradės virti, paskleiskitekrevečių paviršius, jas šiek tiek įmerkiant į ryžius. Dar kelios minutės ir paella bus paruošta. Ryžiams išbrinkus ir suminkštėjus, keptuvę reikia nuimti nuo ugnies ir apversti aukštyn kojomis šaltame vandenyje arba ant drėgno skudurėlio, sulankstyto keliais sluoksniais.
Ką dar galite virti su vištienos filė
Nuotraukų receptai yra patogu.Jūs turite galimybę pamatyti, kaip turi atrodyti gatavas patiekalas. Vištienos filė gali būti naudojama kepsniams namuose ant medinių iešmelių. Galite marinuoti mėsą grietine, sojos padažu ir majonezu. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite prieskonių pagal skonį. Mėsą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į marinatą. Filė greitai marinuojama, užtenka 1-2 valandų. Po to susukite gabaliukus ant iešmelių ir padėkite ant grotelių keptuvės arba ant oro kondicionieriaus grotelių. Galite naudoti paprastą keptuvę - joje kepti lazdeles iš visų pusių. Patiekite su žolelėmis, daržovėmis ir ryžiais.