Patties - vienas iš labiausiai paplitusių patiekalųdaugybės pasaulio virtuvių. Dėl savo skonio, sotumo ir lengvo paruošimo jie įgijo tokią reputaciją. Pyragai patiekiami kaip arbata arba kaip užkandis (viskas priklauso nuo to, kas yra įdaras - saldus uogienė ar skanus smulkinta mėsa).
Įdarui naudojami įvairūs ingredientai - bulvės, kopūstai, mėsa, kepenys, varškė, uogienė, vaisiai, uogos ir daug daugiau.
Paprastai kepimo tešla krosnyje paprastai nėralabai saldus, kad galėtumėte naudoti skirtingus užpildus. Jis paprastai yra turtingas. Štai keletas pavyzdžių, kaip galite padaryti tešlą pyragams orkaitėje. Yra daug receptų - kažkas naudoja pieną, kefyrą, o daugelis naudoja tik vandenį.
Pirmasis receptas: iškepta pyrago tešla
Jums reikės pieno (0,5 l), cukraus (0,1 kg),sausų mielių (1 paketėlis), miltų (8 puodeliai, gal šiek tiek daugiau), kiaušinių (4 gabalėliai), druskos (2 šaukšteliai), sviesto (0,38 kg). Taigi pieną reikia supilti į keptuvę, įpilti cukraus, druskos ir aliejaus, uždegti ant ugnies ir pašildyti, kol aliejus visiškai ištirps. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Įpilkite kiaušinius ir lengvai plakite. Išsijokite miltus, sumaišykite su mielėmis ir palaipsniui įpilkite į pieno masę. Tešla neturėtų pasirodyti skysta, jos konsistencija turėtų būti tiršta, kad neliptų prie rankų. Suteikite jai rutulio formą ir palikite 40 minučių šiltoje vietoje, uždengę dangčiu ar rankšluosčiu. Kai tešla pakils, padėkite ją ant stalo, kurį pirmiausia reikia apibarstyti miltais, ir padalykite į kelias dalis. Gauti gabalai turi būti suformuoti į tam tikras dešreles ir supjaustyti į mažas dalis, iš kurių galite iškočioti pyragus.
Dėl šio recepto jums reikės šiųingredientai: kiaušiniai (2 vnt.), kefyras (0,35 l), cukrus ir druska (pagal skonį), miltai (6 stiklinės), šviežios mielės (50 g), sviestas (0,1 kg). Sumaišykite kefyrą su cukrumi, tada jame ištirpinkite mieles. Tada įpilkite druskos, kiaušinio trynio ir vieno kiaušinio, šiek tiek plakite. Į tešlą įpilkite minkšto sviesto ir plakite. Palaipsniui įpilkite miltų. Paruoštą tešlą kurį laiką palikite, kad ji pakiltų. Periodiškai (2–3 kartus) reikia minkyti ir vėl palikti šiltai.
Bet kokiu atveju tešla pyragams orkaitėjePasirodo oru ir labai skanu. Norint, kad jis gerai pakiltų, būtina pastatyti į šiltą vietą, tuo tarpu būtina apsaugoti nuo skersvėjų, nepamirškite uždengti rankšluosčiu ar servetėle. Kad pyragai būtų rožiniai, prieš kepdami sutepkite juos lengvai plaktu kiaušinių baltymu. Po kepimo jie gali būti šiek tiek pabarstyti vandeniu ir padengti minkštu skudurėliu (galite naudoti nosinę ar rankšluostį), palikite trumpam, kad jie atvėstų. Taigi pyragai bus minkšti, erdvūs ir labai skanūs.
