Sunku įsivaizduoti rusišką maistą.be pyragų, jie yra nedideli, bet labai aktyvūs mūsų šalių virtuvės ambasadoriai užsienio šalyse. Mažos, mažos ir didelės, su kiaušiniais, grybais, vyšniomis, mėsa ir kopūstais - jie yra tokie įvairūs, kad yra tūkstančiai receptų. Tačiau, kaip sakoma, visi pyragai yra geri, bet labiausiai skanūs tie, kuriuos mama užkepta.
Pyragai - ne tik skanu, bet ir labai patogupatiekalas Kai ruošiu savo šeimos barščiai, sriuba ar tiesiog sultinį, tada aš tikrai pyragsiu jiems pyragus. Ir jau su aiškia sąžine jau galima pasakyti, kad paruoštas skanus ir garbingas pietums.
Aš visada noriu maloniai prašyti savo giminaičiųkepimas Siūlau išbandyti savo grybų pyragas, kurių receptas aš mielai jums pasakysiu. Aš ruošiasi tešlą pyragams taip: šiltu pienu įpilkite šiltų mielių, miltų ir šaukštelio cukraus. Leiskite užvirinti po dangčiu valandą. Ir ji šiuo metu rengia užpildymą. Mano šeima mėgsta grybų pyragas, todėl kiekvieną vasarą žiemai rengiame pakankamai grybų, kad galėsime mėgautis gardžiais pyragaičiais. Padažai su grybais yra lengvai paruošti: kepti svogūną sviestą, įdaryti grybus, druskos ir šiek tiek grietinės. Tai viskas - užpildymas yra paruoštas.
Taigi atkeliavo opara.Dabar pridėkite prie jo šimtą gramų sviesto, vieno kiaušinio, du šaukštus cukraus ir tris puodelius miltų. Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Konditerijos tešla neturėtų tvirtai laikytis rankų. Perkelkite jį į baseiną ir padėkime rankšluosčiu. Jei pildymas yra šaltas, tuomet galite pradėti pjaustyti grybus.
Aš paprastai kepsiu grybusaugalinis aliejus, bet daugelis žmonių nori kepti jas orkaitėje. Taigi pasirenk sau, kaip jūs virkite. Abi galimybės yra geros. Skrudinimui reikia sunaudoti pakankamą kiekį augalinio aliejaus, kad pyragus keptų greitai ir neturėtų laiko mirkyti aliejuje. Kitas paslaptis: aliejus turi būti labai karštas - jums reikia daug šilumos, o tada tik pradėk kepti.
Mano kepamiems pyragams yra mano močiutės receptas, pagal kurį ji kepė bulvių pyragus su grybais. Pasidalinsiu tuo su malonumu.
Tyrimui reikia vieno kilogramo bulvių, trijųkiaušiniai, keturi šaukštai grietinės, keturi šaukštai miltų ir 50 gramų augalinio aliejaus. Bulvės virinamos, tada atvėsinamos ir praleidžiamos per mėsmalę. Į jį pridedama grietinės, kiaušinių, druskos, augalinio aliejaus ir miltų. Bulvių tešla yra paruošta.
Įdarui, žinoma, būtini grybai.svogūnai, šiek tiek baltos duonos, žolelės, augalinis aliejus. Duoną iš anksto pamirkykite piene, pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, visus ingredientus pasukite per mėsmalę ir įpilkite į svogūną, druską ir pipirus.
Tešlą reikia padalyti į dvi dalis, iškočiotikiekvienas iš jų yra dryžuotas. Ant pirmosios juostelės išklokite rutuliukų formos užpildą, kurio žingsnis yra trys centimetrai. Pirmąjį uždenkite antrąja juostele, supjaustykite peiliu ir užfiksuokite gautus pyragus ant kraštų. Tuomet pyragus su grybais reikia sudėti ant metalinio lakšto, sutepti kiaušiniu ir iškepti.
Žinoma, bet koks naminis kepimas yra būtinaspatiekalas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Ir vargu ar kas sako, kad nemėgsta naminių pyragų su įvairiais įdarais. Nors, deja, daugelis namų šeimininkių maisto gaminimo procesą laiko ilgu ir varginančiu reikalu, ypač jei jie dirba kitomis dienomis. Tokiu atveju siūlau parduotuvėje nusipirkti paruoštos tešlos, košės ar mielių, o įdarui galite naudoti viską, kas yra po ranka - mėsą, vištieną, grybus, kopūstus, obuolius ir net alyvuoges. Svarbiausia, kad pyragai jūsų šeimai buvo gaminami su meile. Galų gale, šeimininkei nėra nieko svarbiau, nei pamatyti patenkintą šypseną jų namų ūkyje.
