Kaip virti želė iš kiaulienos kojų, kad ji būtųpasirodė kvapni ir patenkinti? Šis klausimas ypač aktualus artėjančioms žiemos atostogoms. Galų gale, jūs visada norite pristatyti svečiams ar savo šeimai skanius ir gražius patiekalus, kurių niekas negali atsisakyti. Štai kodėl mes jums pateikiame žingsnis po žingsnio metodą, kaip virti aromatą.
Kaip paruošti kiaulienos kojos žiedą atostogų stalui?
Būtini ingredientai:
Pagrindinio komponento apdorojimas
Prieš kepant želė iš kiaulių kojų, jųturėtų būti perkamos 1-3 vnt., mirkykite šiltu vandeniu 2 valandas, po to kruopščiai nuplaukite, išvalykite visus nešvarumus iš raukšlių, naudodami maistinį šepetėlį arba mažą peilį. Taip pat reikia paruošti vištienos koją. Būtina, kad patiekalas būtų ne tik skanus ir kvapnus, bet ir su daug mėsos. Taigi koją reikia nuplauti ir tam tikrą laiką palikti.
Daržovių ir žolelių perdirbimas
Indų terminis apdorojimas
Kaip virti želė iš kiaulienos kojų, kad ji būtųpasirodė skanus ir kvapni, o svarbiausia - patenkinti? Norėdami tai padaryti, nuluptas kojas padėkite į gilų puodą ir tada užpilkite geriamąjį vandenį taip, kad jis apimtų produktą apie 7-8 cm. Be to, reikia palaukti, kol skystis visiškai virs, uždengs jį laisvai ir 3 val. Rekomenduojama reguliariai pašalinti susidariusias putas šaukštu.
Po nurodyto laiko kiaulių kojomsTuri būti dedamos vištienos kojos, svogūnai ir morkos. Šioje kompozicijoje sultinys turi būti virinamas apie 30 minučių. Šalia produktų, kuriuos reikia įpilti į joduotą druską, kapotų česnakų, pipirų ir šiek tiek šviežių žalumynų. Po to brawn turėtų būti virinama dar pusvalandį, o po to išimkite iš viryklės ir nuimkite sultinį per sietą, pašalinant daržoves ir mėsą į šoną.
Formuoti patiekalą
Išklotos kiaulienos kojos turi būti atskirtos nuokaulus, tada supjaustykite juos į mažus gabalus kartu su vištienos kumpiu. Mėsa turi būti dedama ant apatinių indų dugno, ir iš viršaus supilkite aromatingą sultinį. Šioje padėtyje patiekalas turi būti atvėsintas, o po to 7-8 valandas išsiunčiamas į šaldytuvą.
Kaip tarnauti šventiniam stalui?
Kiaulienos želė svečiams turėtų būti pateikiama ant plokščios plokštės, supjaustytos formos. Tam reikia, kad forma su mėsa ir šaldytu sultiniu apverstų ant tinkamo indo.
