Vynas "Khvanchkara" - tikra vizitinė kortelėGruzija Mažai tikėtina, kad yra žmogus, kuris netgi su savo ausies kraštu apie jį negirdėjo. Kai gruzinų klausiama, kas yra jo gimtinė garsėja visame pasaulyje, žinoma, paminėti Gruzijos vynai! „Khvanchkara“ yra ryškus pavyzdys. Pavadinimas pats skamba degustatoriaus draugiškai. Sužinokite daugiau apie tai.
Vynas "Khvanchkara" ir šiek tiek istorijos
Tai natūralu (t.y.natūralus) pusiau saldus vynas su geriausių skonių puokštėmis. Šis gėrimas priklauso raudonųjų vynų kategorijai. Yra kulto gėrimo pavadinimo legenda. Sakoma, kad Stalinas buvo aistringas Khvanchkara gerbėjas. Jis atėjo su vardu, turi būti įkvėptas jo gruzinų šaknų. Bet nuo seniausių laikų ji buvo vadinama tiesiog „Kipian“. Taip yra todėl, kad dvidešimtojo amžiaus auštant du didieji kunigaikščiai Kipiani į vyną atnešė parodą, kuri buvo surengta Belgijoje. Tai buvo toli metai 1907 metais. Ir ką jūs manote? Vynas pasirodė esąs toks skanus, kad laimėjo „Grand Prix“, taip pat „Leopold II“ vardo ženklą ir tikrą aukso medalį.
Vynas "Khvanchkara" ir jo savybės
Koks yra šis šedevras?Gruzijoje yra ypatinga vieta vyndariams, vadinamiems Racha. Jie augina puikias vynuoges "alexandrouli". Tai yra pirmasis ingredientas. Antras svarbus komponentas yra gruzinų kilmės vynuogių veislių mujuretuli. Tai yra stebuklingo gėrimo magija. Verta pažymėti, kad Alexandrouli vynuogių veislė auga tik Rachoje. Jis bandė augti kitose grupėse ir platumose, tačiau byla nebuvo vainikuojama sėkme. Tai galima paaiškinti ypatingomis klimatinėmis ir geografinėmis Racos sąlygomis, apsupta kalnų. Taigi, unikali vynuogė išliko Gruzijos teritorijos pasididžiavimu.
Vyno kaina "Khvanchkara", galbūt keletasviršija kitų Gruzijos vynų kainas, tačiau tai nusipelno, nes tik šis gėrimas gali nustebinti net pačius išrankiausius gurmanus su išties puikiu skoniu. Degustatoriai skambina gėrimo skoniui "suapvalinti", tarsi vynas apgaubia gerklę ir dangų. Pagrindinės „Khvanchkara“ pastabos yra nuostabus vaisių-gėlių puokštė. Beveik nesijaučia nemalonaus alkoholio ar tiesiog alkoholio skonio, nes saldumas jas sutampa. Gruzijos vyndariai labai didžiuojasi šiuo reiškiniu. Svarbu, kad vyno tiesioginio fermentavimo procesas tam tikru momentu dirbtinai nutraukiamas vadinamuoju „šaltuoju būdu“. Tam gėrimo temperatūra nukrenta iki penkių laipsnių. Cukrus, esantis vynuogėse, tiesiog neturi laiko paversti alkoholiu. Tikrasis vynas "Khvanchkara" skiriasi nuo violetinės spalvos, spalvos, kaip kraujas. Žmones, kurie supranta vynus, atkreipia dėmesį į aviečių skonį, būdingą natūraliam „Khvanchkare“. Beje, tai visiškai nesuprantama, iš kur ji kilusi, nes šis vynas yra pagamintas tik iš geriausių vynuogių, o ne iš aviečių. Jei gausite galimybę pabandyti „Khvanchkara“, nepriimkite!
