Slyvų likeris namuose. Keletas paprastų receptų

Geriausia yra uogų gėrimai namuose.be deserto. Ir vienas iš labiausiai skanių yra slyvų likeris. Gana paprasta jį paruošti namuose, net jei neturite savo sodo ar sklypo kaime, pasodintame slyvais. Didelio derliaus metu šių vaisių kaina pasiekia mažiausią lygį, todėl kiekvienas gali įsigyti žaliavų kibirą. Tada pridėkite cukraus ir stipraus alkoholio (nebūtinai brangiausio, bet kokybiško), ir mes gausime skanų slyvų likerį namuose, kuris yra tikrai daug skanesnis ir sveikesnis nei parduotuvės vaisių gėrimai. Be to, esate visiškai įsitikinęs savo sudėtimi, nes jūs pats geriate gėrimą!

Slyvų likeris namuose

Gerai tinka kaip žaliavos prinokę (galnet šiek tiek pernokus) kultivuojamų veislių vaisiai. Tai gali būti žali lapai arba vengrų, Mirabel arba kiaušinis. Jei staiga laukiate, neturėtumėte būti nusiminusi, tiesiog padidinkite tokio ingrediento, kaip cukraus, kiekį apie 40 proc., Tada atliksime gerą rezultatą. Ką reikia padaryti slyvų likerį namuose? Paprastas receptas yra tik trys ingredientai: cukrus, slyvos ir degtinė. Už kiekvieną 2 kilogramus žaliavų (jau be akmenų) reikia paimti cukraus svarą ir pusę litro degtinės. Degtinę galima pakeisti praskiestu alkoholiu (iki 40-45% stiprumo), gerai išvalytu balandžiu ar brendžiu.

Slyvų likeris namuose. Receptai

1. Vaisiai kruopščiai nuplaunami vandenyje. Mes valome lapus ir stiebus, sėklas ir galimą puvinį. Odą nereikia pašalinti.
2. Be to, gautą minkštimą reikia susmulkinti iki homogeniškos srutos būklės. Tai galima padaryti naudojant maišytuvą, mėsmalę, maišytuvą, net medinį ritininį kaištį - visa tai yra tas pats, kuris yra pagrindinis rezultatas.
3. Minkštimas užmiega švarioje tris litro indelyje ir prideda cukraus. Kruopščiai sumaišykite.
4. Mes užrakiname indelį dangčiu ir tris dienas jį nustatome šiltoje, saulėtoje vietoje, kad masė talpintų sultis.
5. Užpilkite alkoholiu ir sumaišykite. Uždarykite dangtelį ir atidėkite į vėsą (10-15 laipsnių), kad jis būtų įleistas. Procesas trunka apie pusantro mėnesio.
6. Tada gerkite druskos per marlę ir medvilnę, filtruokite iki skaidrumo.
7. Išleidžiant tam tikrą ingredientų kiekįnamuose gauname slyvų likerį - iki pusės litro. Įpilkite į butelius ir uždarykite kamščių dangtelius. Galima laikyti rūsyje arba šaldytuve žemiau - iki dvejų metų. Gėrimas turi ryškų slyvų aromatą ir subtilus aromatus, nuo gelsvos iki geltonos spalvos rudą spalvos, priklausomai nuo pasirinktų vaisių veislių.

Slyvų brendis ant džino

Viena iš galimybių - sudaryti slyvų likerįnamuose - pakeiskite degtinę džinomis ar romais. Tai, kas būdinga šiam receptui: likeris yra ruošiamas mikrobangų krosnele išreikštu būdu.

Jums reikės: 1 kilogramo šviežių ir subrendusių slyvų, svaro cukraus, romo butelio, tikros, piratinės (galite naudoti džiną).

Paruošimas

1. Nuplaukite slyvų ir išmeskite iš sėklų ir stiebelių.
2. Įdėkite jas į maišytuvą su cukrumi ir paverkite homogenine srutomis.
3. Stikliniame dubenyje sumaišykite vaisių su džinomis ir nustatykite mikrobangų krosnele vidutine galia (10 minučių). Tada maitinimas yra minimalus ir kankinamas dar 30 minučių, kartais maišant.
4. Вынимаем емкость из микроволновки и даем остыть.Filtruoti ir filtruoti. Galite išpilti į butelius ir užvirinti, ir jūs galite iš karto jį naudoti. Taigi jūs galite gauti "greitą" slyvų likerį namuose. Šis receptas puikiai tinka tiems vakarėliams, kai brangūs svečiai jau yra kelyje, ir jūs norite pasimėgauti gardžiu ir jau paruoštu desertu.

"Japoniškas" naminis likerinis likeris

Japonai yra garsūs slyvų gėrybės mėgėjai.Dabar daugumoje prekybos centrų pradėjo pasirodyti gana talpūs skardžiai su neskaitytais hieroglifais, užpildyti pusėmis slyvų gintaro, rusvųjų, žalsvų skysčių. Tai yra vadinamieji japoniški "vynai", o iš tikrųjų - mažos alkoholio likeriai arba tinktūros ant vaisių. Jie kainuoja gana brangiai, ypač šiuo metu. Bet toks išskirtinis ir originalus gėrimas gana gali virti savo rankomis virtuvėje.

Mums reikės:keletas skardinių su uždarytais dangčiais (talpa - 1 litras), 3 kilogramai prinokusių kultivuojamų slyvų, 1,5 kg cukraus, pusantro lito degtinės, pusė litro brendžio (vynuogių gėrimo senėjimo laikas nėra labai svarbus: pagrindinis dalykas yra ta, kad kokybė, o ne padirbta).

Paruošimas

1. Сливы хорошенько промываем и перебираем, вынимая kaulus ir nuplėšę stiebą. Mes aiškiai per pusę sulaužome vaisius. Jei jie yra pernelyg sunkūs (tai nerekomenduojama), galite lengvai sutriuškinti pertrauką, kad gautumėte sulčių.
2. Du trečdaliai visų paruoštų skardinių yra pripildyti pusiau slyvų.
3. Padarykite storą cukraus sirupą iš nedidelio vandens kiekio ir bendrą cukraus kiekį, nurodytą recepte.
4. Į sirupą atsargiai įdėkite degtinę ir brendįsumaišykite, kol bus homogeniškas. Kai kurie žmonės mėgsta mesti dar keletą gvazdikėlių pumpurų, cinamono, imbiero, citrinos žievelės į puodą. Bet jūs galite visiškai be šių procedūrų, nes prieskoniai tik nutraukia subtilų slyvų aromatą.
5. Užpildykite vaisių pusių mišinį stiklainiuose, palikite atvėsti ir kamštieną. Infuzija bus infuzuojama kelis mėnesius, ne mažiau, vėsioje ir tamsoje. Tada galite naudoti.