Lenkų gėrybės: aprašymas, buveinė, kulinarinės savybės

Lenkijos pyragas klasifikuojamos antroje kategorijoje.valgomumas Kai kur regionuose tai gana skanus ir populiarus, ypač vėlyvą rudenį, kai nėra kitų varžtų. Europos šalyse Lenkijos baltasis grybas yra labai vertinamas ir jo skonis geras. Iš jo iškeptos sriubos, skrudintos, džiovintos, marinuoti, sūdyti, sušaldyti. Manoma, kad jis labai panašus į baltųjų skonį. Įdomus faktas yra tas, kad nesąžiningi prekiautojai kartais bando džiovinti lenkų vietoj tikrų baltos ar nepatyrusių klientų.

Aprašymas

Lenkiškas varginas yra pusrutulio formos dangteliuankstyvame amžiuje ir subrendęs plokščios išgaubtos, išgaubtos ar pagalvėlės formos. Senatvėje jis išsilygina. Skersmuo - iki 20 cm, dangtelio spalva gali būti skirtingų tonų: šviesiai rusvai raudona, alyvuogių, kaštonų, rusvos, šokoladinės ir tamsiai rudos, kartais juodai rudos spalvos. Lietingu oru šešėlis tamsėja. Jaunuose makromicetuose jo kraštai yra sulenkti, o subrendusiuose jie kyla. Dangtelio oda yra sausa, lygi, aksominė, drėgna, blizga ir riebi. Ji nepašalinama. Vamzdinis sluoksnis yra gelsvas. Jei paspausite, atsiras melsvos, melsvos, mėlynai žalios ar net rusvai rudos dėmės. Grybų kanalėliai yra suapvalinti, išpjovoti arba kampuoti. Poros gali būti plačios, vidutinio dydžio arba mažos.

Kojos aukštis - 3-12 cm (vidutiniškai), storis 1-4žr. Jis pats cilindrinis, tankus, gumbavaisis arba aštraus pagrindo, lygus arba pluoštinis, tvirtas, kartais šiek tiek išlenktas. Koją galima dažyti šiomis spalvomis: gelsvai ruda, šviesiai ruda, ruda, gelsvai ruda. Paspaudus, jis tampa mėlynas, o tada tampa rudas. Grybų mėsa yra mėsinga, tanki, su ryškiu grybų ar vaisių aromatu ir saldžiu poskoniu. Ji yra šviesiai geltonos arba balkšvos spalvos, ruda po oda. Atliekant pertraukas ir pjūvius, minkštimas pirmiausia įgauna melsvą atspalvį, tada paruduoja, o tada vėl tampa baltas. Jaunuose makromicetuose jis yra kietas, tačiau su amžiumi minkštėja. Sporų milteliai yra alyvuogių rudos arba rusvai žalios spalvos. Apskritai lenkiškas kiaulinis grybas atrodo labai įspūdingai. Jo nuotraukos pateikiamos šiame straipsnyje.

Buveinės

Baltasis lenkiškas grybas auga ant rūgščių dirvožemiųkaštonų, bukų ir ąžuolų), taip pat spygliuočių miškuose po senomis pušimis ir eglėmis. Mėgsta smėlingas samanotas dirvas, kritusių lapų kraikas, žemumas, gali augti kalnuose. Paplitęs vidutinio klimato juostoje Šiaurės pusrutulyje. Lenkiški kiaulienos grybai yra labiau paplitę Rusijos Federacijos europinėje dalyje. Jie renkami birželio-lapkričio mėnesiais.

Dvyniai

Patyrę „tylūs medžiotojai“ dažnai painiojaLenkų su eglės ar beržo veislės vargonais. Tačiau juos nesunku atskirti. Klasikiniame kiaulienos grybe stiebas yra lengvesnis, statinės formos ir nespaudus, jis nespusteli. Dėl tų pačių priežasčių makromicetai skiriasi nuo tulžies grybelio, kuris yra nevalgomas. Lenkiškas vargonas yra daug panašesnis į kai kurias samanų rūšis, kurių genčiai jis priklauso. Pavyzdžiui, smagratis yra rudas, margas ir žalias. Tačiau šie grybai yra valgomi ir nepavojingi sveikatai.