Majonēzes kaitējums jau sen ir zināms ekspertiemveselīga ēšana. Lūk, ko viņi par to saka: “Veidojot salātu mērces, absolūti nav nepieciešams lietot šo konkrēto mērci. Tieši pretēji, mēs varam teikt, ka labai mājsaimniecei majonēzes pievienošana ēdieniem tiek uzskatīta par muļķību. ” Un faktiski neatkarīgi no tā, kādam ēdienam šī mērce tiek pievienota, tā spilgtās bagātīgās garšas dēļ, ko bieži mākslīgi pastiprina, gandrīz pilnībā pārklājas ar galveno produktu garšu. Tad kāpēc gan nākt klajā ar pilnīgāku mērci, kuras pamatā ir dabiskas sastāvdaļas un kuras ir ar zemāku kaloriju daudzumu?
Nav brīnums, ka ēdināšana ir tik populārabauda majonēzi, ieguvumi un kaitējums ir redzami ar neapbruņotu aci. Protams, vietējiem šefpavāriem ir ļoti ērti noslēpt ne pārāk augstas kvalitātes ēdienu garšu zem biezas šīs mērces kārtas, taču tas, kā tas ietekmē šo iestāžu biežo apmeklētāju jostasvietu, ir zināms visā pasaulē. Kāpēc tas notiek? Lai to izdarītu, apsveriet mūsdienu majonēzes sastāvu.
Diezgan bieži tā sastāvā ietilpst tā sauktaistranstauki. Vienkārši sakot, šī ir modificēta augu eļļa, kuras molekulas cilvēka ķermenī neuzsūcas, bet apmetas uz asinsvadu sienām, aknās, aizkuņģa dziedzerī un, protams, jostasvietā. Ir vērts atzīmēt, ka lielākais šādu tauku skaits ir atrodams tā saucamajos majonēzes vieglajos veidos. Ekspertiem šāda definīcija parasti nav saprotama, viņi vieglo majonēzi uzskata par tādu pašu mītu kā vieglo augu eļļu. Tieši šis produkts ir visnekaitīgākais ķermenim, jo, panākot "vieglumu", tajā esošās olas tiek aizstātas ar olu pulveri, un eļļa tiek atšķaidīta ar ūdeni. Protams, šādu sastāvu ir diezgan grūti panākt viendabīgā stāvoklī. Viņi mēģina to sasniegt, atšķaidot masu ar spēcīgām stabilizējošām un emulģējošām vielām. Pievienojiet šeit arī mākslīgi radītus garšas pastiprinātājus, kas negatīvi ietekmē kuņģa mikrofloru un atkarību izraisošos līdzekļus, konservantus, kuriem ir arī kaitīga iedarbība uz ķermeni, un citas piedevas, kas ražotājam ir ne mazāk pievilcīgas. Tie ļauj jums iegūt perfektu garšu, izskatu un konsistenci, kuras priekšrocības un kaitējums pircējam paliek noslēpums.
Sievietes, kas vēro savu figūru, jau sen ir sapratušasvisu majonēzes kaitējumu un vienkārši izdzēsu to no diētas, aizstājot mērces ar garšīgākām un dabiskākām kompozīcijām. Bet kas jāiesaka tiem cienītājiem, kuri, pat saprotot visu majonēzes kaitējumu, turpina to lietot diezgan lielos daudzumos? Un šādā situācijā ir izeja. Jūs varat pagatavot mājās gatavotu majonēzi. Majonēzes ieguvums šajā gadījumā būs dabisku augstas kvalitātes produktu lietošana ar minimālu konservantu un holesterīna līmeni. Tas būs īsts kompromiss tiem, kuriem ir grūti atteikties no iecienītāko ēdienu, kas garšoti ar šo mērci, pazīstamās garšas, un majonēzes kaitējums šajā gadījumā izpaudīsies tikai tā augstajā kaloriju saturā.
Французы, истинные гурманы, давно поняли весь rūpnieciski ražotas majonēzes kaitējumu un nekad to nelietojiet kā trauku mērci. Dīvainā kārtā Francijā šāda veida mērci parasti lieto diezgan reti. Bieži vien gudrie francūži izmanto sarežģītākas, dabiskas un aromātiskas mērces, kas pagatavotas uz tomātu un buljona pamata un padarot ēdiena garšu piesātinātu. Nu, ja viņi izmanto majonēzi, tas tiek izgatavots tikai ar savām rokām.
Neaizmirstiet, ka lielākā daļa majonēzes, patīstie ir tauki un vienmēr cenšas parādīt proporcijas izjūtu, jo tauku daudzums dienā cilvēka ķermenī nedrīkst pārsniegt ceturto daļu no kopējā ogļhidrātu daudzuma.
