Kopš nesen Krievijāsalātu popularitāte ar augļiem, žāvētiem augļiem un riekstiem - liellopa gaļas salāti vai vistas salāti, ar žāvētām plūmēm, ananāsiem, valriekstiem utt. Plūmes ir viena no visvairāk garšīgām un bieži izmanto dažādos salātos žāvētos augļos, tās universālās īpašības tiek izmantotas ne tikai desertos, bet arī otrajos ēdienos un salātos. Starp citu, dažus salātus, kuros ir žāvētas plūmes, var arī saukt par kulinārijas šedevriem. Atkarībā no salātu sagatavošanas sarežģītības, uz šo vai citu recepti var vērsties dažādos gadījumos. Piemēram, vistas ar sīpoliem salāti ir piemēroti svinīgam notikumam, un salātus ar bietēm un plūmēm var izmantot ikdienas lietošanai. Jebkurā gadījumā tas ir garšīgs un veselīgs ķermenim.
Kā sagatavot salātus ar vistu un plūmēm?
Šim salātam ir daudz receptes.Ir receptes ar sēnēm, ar burkāniem un sīpoliem, ar gurķiem, sieru, valriekstiem, kas apreškināti ar majonēzi vai augu eļļu, slāņaini vai sajaukti. Mēs dodam divas šīs salātu receptes, taču abām ir vajadzīgas vistas vārīšana sālītā ūdenī un žāvētas plūmes karstā ūdenī.
Salāti ar marinētiem gurķiem un valriekstiem
500гр отварной курицы (без кожицы) нарезаем Šķēlēs sagriezts vai smalki sadalīts, sasmalcina 1 marinētu gurķi sloksnēs, smalki sagrieziet vai sarīvējiet 2 vārītas lielas olas uz rupja rīve, sasmalcinātās plūmes sagriež plānās sloksnēs, piespiediet 1 glāzi valriekstus. Visas sastāvdaļas ir salocītas dziļā salātu bļodā, kas sagatavota ar majonēzi un kārtīgi samaisa. Nosūta ledusskapī uz pāris stundām, pēc tam salātus var pasniegt.
Vistas salāti ar plūmēm un cietu sieru
400 g vistas krūtiņa, kas smalki sagriezta kubiņos,arī smalki karbonāde un 200 g plūmju, 150 g cieto sieru sarīvē (vēlams liels vai vidējs). Rīvējiet vienu burkānu, smalki sakapājiet 2 sīpolus un apcepiet visu augu eļļā. Pēc cepšanas ir nepieciešams iztīrīt augu eļļas atlikumus no dārzeņiem. Pēc tam visas salātu sastāvdaļas uzklāj kārtas, kas nedaudz ieeļļotas ar majonēzi. Pirmais slānis ir vistas krūtiņa, tad žāvētas plūmes, tad burkāni ar sīpoliem, pēdējais slānis tiek likts uz siera. Augšējo var dekorēt ar žāvētām plūmēm.
Gaļas salāti ar žāvētām plūmēm
300g plūmes (kauliņi) uzsūckarstu ūdeni, tad izžāvējiet un sagriež sloksnēs. 300 g vārīta gaļa (liellopu gaļa) sagriež mazos kubiņos (ne vairāk kā puscentru). 3-4 lielas olas un 2 lieli kartupeļi vāra, atdzesē un mizo. Saberziet atsevišķi dzeltenumu, atdaliet olbaltumvielu un sagrieziet kartupeļus tādā pašā kubiņā kā gaļu. Vienu sīpolu galvu sagriež plānos pusgredzenos, vienu lielu skābu ābolu sarīvē uz rīvēta (vidēja vai liela).
Sastāvdaļas tiek ievietotas slāņos:1) kartupeļus, sīpolus, olu baltumu - majonēzi un samaisa, 2) ābolu, 3) gaļu, 4) žāvētas plūmes. Viss tiek ielej ar majonēzi un virsū pārkaisa rīvētu dzeltenumu. Salāti paliek 2 stundas istabas temperatūrā, un tad 4-5 stundas mēs to izņemam ledusskapī. Pirms lietošanas salātus var izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Salāti ar bietes un plūmēm darba dienās
Для салата понадобится 1кг свеклы, 350гр plūmes, 1 glāze valriekstu, ķiploku daiviņas un majonēze. Bietes rūpīgi jānomazgā un vārītas. Pārtikas biešu īpatnība ir tāda, ka, lai saglabātu bagātīgu krāsu, jums nekas nav jāsamazina. Vēlēšanās tiek pārbaudīta ar nazi, ja tā brīvi iekļūst biešu mīkstumā, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks to izslēgt, izņemt un atdzesēt. Atdzesējiet sarīvētās bietes. Smalki sagrieziet žāvētas plūmes salmiņos, spiežot valriekstus. Ķiploki var tikt smalki sasmalcināti, rīvēti vai sarīvēti vai izmanto ķiploku presi. Mēs samaisām visas sastāvdaļas un piepilda ar majonēzi, rotā ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai riekstiem.
