Ikviens zina šo vienkāršo, garšīgo un veselīgo.cienasts, ko studenti tik veiksmīgi izpārdeva skolas bufetēs. Tā maigā garša, sāta sajūta un vienmēr ēstgribu veidojošais izskats piešķir to maizes ceptuvju un stendu populārāko miltu izstrādājumu reitingu pirmajām rindām. Kā jūs pats varat redzēt, biezpienu ir diezgan vienkārši pagatavot, un to recepti veido produkti par pieņemamām cenām. Un tomēr katrs pavārs saņem produkta īpašu garšu. Droši vien, biezpiena sulas mēdz kaut ko absorbēt no tā, kas tās gatavo. Kā padarīt sulīgu mājās? Mēs centīsimies sniegt detalizētu atbildi uz šo jautājumu, apsverot vairākas kulinārijas iespējas.
Biezpiena soči - tradicionāla recepte
Тесто готовится по следующей технологии:Sakuliet 2 olas ar ¾ glāzes cukura, pievienojiet mīkstinātu sviestu vai margarīnu 100 gramu daudzumā, sāli, soda. Šim pagatavošanai nepieciešami apmēram 4 glāzes miltu, taču jums jāņem vērā, ka mīklai jābūt mīkstai un maigai, pretējā gadījumā produkti nesaņems nepieciešamo garšu. Iegūtajam mīklas daudzumam vajadzēs 200 gramus biezpiena, miltus (2 ēdamkarotes) un olu. No mīklas tiek sagrieztas krūzes, pēc tam katrā krūzē ievieto biezpiena masu, malas ir ļoti cieši noslēgtas. Svarīgi, lai pildījums nevarētu noplūst pāri sulu spiediena malai, pa vidu var atstāt atvērtu “kabatu” - šajā gadījumā biezpiens būs vēl garšīgāks, uzsildot cepeškrāsnī. Kūku biezums ir 5-7 milimetri, cepšanas laiks uz ietaukotas sviesta cepešpannas ir 10 minūtes cepeškrāsnī 230 grādu temperatūrā. Pirms cepšanas ir nepieciešams eļļot olu ar olu, lai veidotu ēstgribu garoza. Tas arī viss! Jūs to varat izbaudīt!
Mini-Soči: Vienmēr laba recepte
Pēc šīs receptes veidotāju domām, tāgandrīz neiespējami sabojāt. Nu, redzēsim šo pirmo roku! Mīklai no saimnieces vajadzēs 150 gramus sviesta, ir nepieciešams pievienot skābo krējumu - 50 g, cukuru - 5 ēdamkarotes, miltus - 3 tases, 2 olas. Tāpat tiek ierosināts izmantot rīvētu citrona miziņu (šeit tas ir unikālās garšas noslēpums) un cepamo pulveri. Lai mīkla būtu īpaši mīksta un vienkārši izkustu mutē, sastāvdaļas sajauc ar mikseri, līdz pievieno miltus. Pildījums sastāv no 300 g biezpiena, 100 g cukura, olu olbaltumvielām un - uzmanība! - vaniļas esence. Atkal olbaltumvielas un cukuru sajauc ar mikseri, tikai pēc tam pievieno biezpienu, kas ierīvēts caur sietu. Apaļas kārtas sulīgam tiek pagatavotas ļoti mazas - lai pildījumi derētu nepilnai tējkarotei. Ieeļļojiet ar dzeltenumu - un uz cepešpannas. Komponējiet - tikai redzi sāpīgām acīm! Un cik lieliski ir ēst šādu skaistumu vienā piegājienā!
Biezpiena soči: recepte ar augļu pildījumu
Tagad biezpienu ieliekam nevis pildījumā, bet gatavojam noviņam mīkla. 200 g biezpiena sajauc ar 3 olām, 100 g sviesta. Pievienojiet ¾ glāzes cukura un vanilīna. Ielieciet miltus, lai mīkla nebūtu atdzisusi. Pildījumu var pagatavot no āboliem, hurmām vai jebkurām ogām, smalki sagrieztiem augļiem un sajaukt tos ar nelielu daudzumu cukura. Šajā gadījumā sulas ir jāizveido kā čebureki, neļaujot pildījumam izkļūt. Joprojām ieeļļojiet ar olu - un krāsnī 20-25 minūtes.
Biezpiena soči: recepte ātrai vārīšanai
Pārāk noguris, lai sajauktosmazas krūzītes un izklājiet pildījumu? Tam nav nozīmes! Soči ir atšķirīgi - sauksim to par brīnumu biezpiena kūkas formā, kuru viegli sagriež porcijās. Mīklai: sviests (100 g) plus 2 tases miltu, 2 ēdamkarotes skāba krējuma, puse glāzes cukura, soda. Mīklu izrullējiet vienā plakanā kūkā, daļu no tās atlicina apkaisīt. Pildījumam mēs ņemam šādus produktus: 500 g biezpiena, 3 olas, glāzi cukura. Kas ir labs šajā receptē, ir tas, ka tajā ir liels daudzums pildījuma, kas nozīmē vairāk ieguvumu. Mīklu sasmalcina drupatās un lielāko daļu izliek uz cepešpannas, pēc tam - biezpienu, kam seko pārējās drupatas, kas iegūtas no mīklas. Cep 40 minūtes un sagriež šķēlēs. Lielisks variants daudzbērnu ģimenei un nedēļas nogalei.
Brīnišķīga apmešanās!
