Pekinas kāposti - ķīniešu "māsa"balts Tas atšķiras ar mīkstāku un patīkamāku struktūru, delikātu garšu un vairākām noderīgām īpašībām. Pekinas kāpostu kaloriju daudzums uz 100 gramiem ir ļoti zems (apmēram 12 kcal), kas padara to par diētu. Šajā rakstā tiks apspriesta šī kopējā lietderība un dažas delikateses un uztura receptes.
Pekinas kāposti svara zudumam
Kaloriju kāposti, kā minēts iepriekš, 12kcal uz 100 gramiem. No vienas vidējas kafijas galvas, kas sver 700-720 gramus, varat vienlaicīgi pagatavot vairākus garšīgus ēdienus, nenodarot kaitējumu šim skaitlim. Saskaņā ar patiesajiem gardēžiem, tai ir izsmalcināts lapu salātu garša un kraukšķīgas balto kāpostu īpašības. Bez askorbīnskābes, Pekinas kāposti ir bagāti ar B vitamīniem1A b3A b6A b12, A. Populārākais ēdiens, protams, ir gurķu un ķīniešu kāpostu salāti. Šādu pārtikas produktu kaloriju saturs ir 43 kcal uz 100 gramiem. Tajā pašā laikā tas ir barojošs un ļoti garšīgs.
Ķīniešu kāpostu salāti
Kaloriju saturs šādos salātos ir atkarīgs no tā, ko pievienojat. Vistas krūtiņa, jūras veltes, dārzeņi - jūs varat izvēlēties jebkuru pildījumu.
Ķīniešu kāpostu salāti ar gurķi.
Kalorijas - 83 kcal uz 100 gramiem.
Sastāvs:
- svaigs gurķis - 150 grami;
- Ķīniešu kāposti - 250 grami;
- burkāni - 120 grami;
- augu eļļa - 21 grami.
Ēdienu gatavošana
- Mazgājiet dārzeņus, mizas burkānus un gurķus.
- Sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos, pēc tam pievieno augu eļļu un sāli.
- Pasniedziet pārkaisa ar zaļumiem.
Šeit ir ķīniešu kāpostu tīrīšanas salātu recepte. Tā darbojas kā suka, attīra kuņģi un zarnas.
Sastāvs:
- bietes - 100 grami;
- Ķīnas kāposti - 100 grami;
- burkāni - 100 grami;
- ābols ir 1 barotne.
Sagatavošana:
- Mizojiet burkānus, bietes un ābolus.
- Izgrieziet sastāvdaļas vai režģi (bietēm nav nepieciešams gatavot).
- Ja nepieciešams, aizpildiet ar olīvu vai saulespuķu eļļu.
Šādu salātu ēdināšana ir nepieciešama dienas laikā, nevisnekas cits. Šādai badošanās dienai jūsu ķermenis noteikti pateiks paldies. Zemu kaloriju Peking kāposti kopā ar barojošām bietes ilgstoši iekasēs vitamīnus.
Kāpostu salāti ar vistu. Sastāvdaļas:
- neapstrādāta vistas krūtiņa - 450 grami;
- Ķīnas kāposti - 320 grami;
- cietais siers - 110 grami;
- balzamiko etiķis - puse tējkarotes;
- olīveļļa - 10 grami;
- sezama sēklas pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vistas krūtiņu vāriet sālsūdenī 25 minūtes.
- Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet sieru vai sagrieziet mazos kubiņos.
- Pagaidiet, kamēr vistas gaļa atdziest, sagriež plānās sloksnēs.
- Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet etiķi, eļļu un apkaisa ar sezama sēklām. Sajauc.
- Pēc izvēles vistas vārīšanas vietā var cept līdz zeltaini brūnai.
Pekinas kāpostu kaitējums
Neskatoties uz Pekinas zemo kaloriju saturukāposti, tas var kaitēt ķermenim. Tas satur lielu daudzumu askorbīnskābes, kas, lietojot tukšā dūšā, kairina kuņģa sienas. Cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta ar paaugstinātu skābumu, šis dārzenis ir kategoriski kontrindicēts.
Lai izvairītos no problēmām ar gremošanas sistēmu, izpildiet šos padomus:
- Neēdiet ķīniešu kāpostu tukšā dūšā. Ēdiet to pēcpusdienā kā piedevu pamatēdienam vai salātos ar olbaltumvielu sastāvdaļām.
- No gastrīta pagatavojiet kāpostus ar gaļu. Šis ir tas pats sautētais kāposti, bet vārīšana prasa mazāk laika, un tas izrādās maigāks. Šādu kāpostu recepte tiks uzrakstīta zemāk.
- Kāposti neder ar fermentētiem piena produktiem. Patērē to divas stundas pēc glāzes kefīra vai citu piena produktu.
Sautēti kāposti ar gaļu
Šī recepte gandrīz neatšķiras no sautētiem baltiem kāpostiem ar gaļu, taču ir vairāki smalkumi un priekšrocības.
Sastāvs:
- Ķīnas kāposti - 700 grami;
- burkāni - 1 vidēja;
- sīpols - 1 liels;
- vistas vai tītara gaļa - 300 grami;
- kurkuma - tējkarote;
- ķimeņu sēklas - 1/2 tējkarotes;
- krustnagliņas - šķipsna;
- augu eļļa - 11 grami;
- sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Noskalojiet dārzeņus. Sīpolu sagrieziet kubiņos un sarīvējiet burkānus. Sasmalciniet kāpostus platās sloksnēs.
- Katlā vai biezu sienu čuguna katlā uzkarsē augu eļļu. Pievienojiet sīpolus un burkānus un apcepiet, līdz sīpoli kļūst zeltaini.
- Pievieno vistas krūtiņu un dažas minūtes cep uz lielas uguns.
- Pievieno kāpostus, sāli, pievieno ķimenes, krustnagliņas un kurkumu. Ielejiet ūdeni, lai pārklātu katla saturu, samaisiet un aizveriet vāku. Vāra 30 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sausā baltvīna kopā ar ūdeni, tas ēdienam pievienos nelielu skābumu.
Grauzdēti ķīniešu kāposti
Šis ir viens no visizplatītākajiem cepšanas ēdieniem.ķīniešu gaumē - tiek iegūti pikanti un skābie kāposti. Roku sasmalcināšana var palīdzēt noņemt kāpostu cieto daļu un pēc tam ātri apcept uz pannas. Ātra cepšana palīdz saglabāt kāpostu kraukšķīgumu.
Sastāvs:
- 1 vidēja (19-21 cm) kāpostu galva;
- 2 ķiploku krustnagliņas;
- neliela ingvera sakne;
- daži žāvēti čili pipari;
- ēdamkarote vieglas sojas mērces;
- ķekars zaļo sīpolu ar baltu sakneņu;
- eļļa cepšanai;
- sāls (ja nepieciešams).
Ēdienu gatavošana
- Sasmalciniet kāpostus, noņemot cieto daļu un kātu.
- Notīriet un sasmalciniet ķiplokus un ingveru.
- Wok vai grilā uzkarsē eļļu, pievieno ķiplokus, baltos ķiplokus, ingveru un sautē pēc garšas.
- Pievieno žāvētus piparus un cep vēl 20 sekundes.
- Ieslēdziet lielu siltumu un pievienojiet kāpostus. Nekavējoties pievienojiet sāli un sojas mērci un samaisiet.
- Sautē vienu minūti, samazina karstumu un pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pasniedziet šo ēdienu karstu.
Šajā ēdienā ir diezgan daudz kaloriju; Ķīnas kāposti eļļā izrādās daudz apmierinošāki un barojošāki. Bet, ja jūs to gatavojat pusdienām kā galveno, tad liekais svars netiks pieņemts.
Pekinas stila zivis
Sastāvs:
- 3 mazi sīpoli;
- 2 lielas cūkas;
- 6-7 Ķīnas kāpostu lapas;
- 700 grami zivju;
- 2 ingvera saknes šķēles;
- 2 ķiploku krustnagliņas;
- 22 ml sojas mērces;
- 3 ēdamkarotes ūdens;
- koriandra zariņi dekorēšanai (svaigi).
Ēdienu gatavošana
- Šādu ēdienu gatavo dubultā katlā vai multivarkā. Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus, noņemiet svarus no zivīm un sadaliet tos 4 gabalos.
- Tvaika katla apakšā ievieto 1/2 sīpola. Pusi sēņu un kāpostu liek virsū sīpolam.
- Novietojiet zivis virs dārzeņiem.
- Apkaisiet mūsu zivis ar ingveru un ķiplokiem.
- Augšā ar pārējām sēnēm, sīpoliem un kāpostiem.
- Pārlej ar sojas mērci un ūdeni.
- Vāra 15-17 minūtes, atkarībā no zivju stāvokļa.
- Rotā ar koriandru.
Lūk, cik daudz ēdienu var pagatavot ar ķīniešu kāpostiem, sākot no salātiem līdz sānu ēdieniem un svētku ēdieniem. Eksperimentējiet, un jums izdosies.
