Mūsu valstī parādījās ķīniešu kāpostisalīdzinoši nesen. Bet Ķīnā tas jau sen ieguva pat visprasīgāko gardēžu sirdis. Un ne velti, jo derīgās īpašības Ķīnas kāposti lielākoties saglabāta pat tad, kad termisko apstrādi. Papildus šo noderīgo produktu var pagatavot daudz dažādiem ēdieniem: marinētas ēdieni, karstie ēdieni un svaigiem salātiem.
Pekinas kāpostu noderīgas īpašības
Šis unikālais augs satur milzīguaskorbīnskābes, proteīna un C vitamīna daudzums (četras reizes vairāk nekā baltos kāpostu). "Pechenka" ir bagāta ar vitamīniem B1, B6, B2, A, PP un C, ir piesātināta ar lizīnu un citronskābi, kas nepieciešama cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Tās trūkums var izraisīt nespēku, nogurumu, vājumu, apetītes zudumu, matu augšanas palēnināšanu. Lizīns veicina kaitīgo olbaltumu izdalīšanos un asiņu attīrīšanu. Pekinas kāpostu derīgās īpašības ļauj lietot šo produktu medicīniskiem mērķiem. Piemēram, to ieteicams lietot ikdienā cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem, kā arī no radiācijas slimībām. Tautas medicīnā ar šīs augu palīdzību tiek ārstēti pūtītes, bezmiegs, kašķis, bronhiālā astma, mastopātija un daži iekaisumi. Pekinas kāpostu noderīgām īpašībām ir vielas, ko sauc par laktucīnu, mikroelementu klātbūtne, kas normalizē asinsspiedienu un uzlabo vielmaiņu. Svaigi spiestas šī vērtīgā auga sula ir lielisks palīgs cīņā pret gastrītu. Arī "Pekinu" norāda pacienti ar aterosklerozi, artrītu, podagru, anēmiju.
Ķīnas kāpostu ēdieni. Receptes
Salāti
Sagatavošana
Vāra krūtiņa kubiņus sagriež kubiņos.Nomazgājiet un sagrieziet kāpostus. Sasmalciniet sīpolus. Dice tomāti un pipari. Uzliek rīvētu sieru. Atsevišķā traukā sajauciet citronu sulu, majonēzi un piparus. Apvienot visas sastāvdaļas un sajaukt tos ar mērci. Viss labi samaisa. Pārtika ir gatava.
Pekinas dārzeņi ar garnelēm
Ķīnas kāpostu ēdieni, no kuriem fotoattēliiesniegti, tiek iegūti ļoti ēstgribu un noderīgi. Tas attiecas arī uz šādu ēdienu, kuras sagatavošanai jums būs nepieciešams: 300 gr. sēnes, burkāni, saldie un karsti pipari, ingvera saknes, brendiju karote, tikpat daudz sojas mērces, nedaudz cukura, nedaudz sāls, sezama un augu eļļas. Jums arī vajadzēs 300 gramus. garneļu un kāpostu.
Sagatavošana
Cepiet sēnes pannā.Pipari sagriež plānās sloksnēs. Burkāni berzē uz "korejiešu" režģa. Viegli kartupējiet karsti pipari un ingvera sakni kastrētā (karstā mīļotājiem), pievienojiet papriku, sēnes un burkānus. Visu sajauciet un atstājiet vāku zem zema siltuma. Pievienojiet sāli un piparus. Kāpostu smalki sagriezti. Nomazgājiet garneles. Jūras veltes un pekina nedaudz apcep sviesta. Pievienojiet dārzeņus, sojas mērci, cukuru un sautējiet pāris minūtes.
Brīnišķīga apetīte.
