Recepte tunzivīm - cepta un cepta mīklā

Tunzivju recepte, grauzdēta, cepta vai vārīta, var palīdzēt jums sagatavot brīnišķīgus ēdienus gan ikdienas galda, gan svētku gadījumā.

Šī makreles dzimtas zivs ir ārkārtīgi noderīga - nepiesātinātie tauki, kas satur bagātību, palīdz smadzenēm un sirdij funkcionēt, attīra traukus.

Funkcijas un recepte

Dažādu pasaules tautu virtuvēs šī zivs atrodplaša izmantošana. Itālijā populārs ir fenheļa karpačo, kuram izmanto neapstrādātu tunci. Receptes ar fotogrāfijām ļauj redzēt, ka šīs zivis gaļas gabali ir ļoti līdzīgi gaļai. Viņiem ir sarkanīga krāsa un līdzīga tekstūra. Japānā suši gatavo no jēlas tunzivis (vienkāršākais ir tunča šķēle sojas mērcē, ietīta rīsiem ar avokado šķēli), bet Spānijā - īpašs zivju sautējums ar kartupeļiem un papriku. Mūsu veikalos šo zivi visbiežāk var iegādāties fileju un steiku veidā, bez kauliem un ādas. Atkausējot mīkstumu, lai iemiesotu jebkuru tunzivju recepti, pievērsiet uzmanību tā integritātei - tajā nedrīkst būt iespiedumu un asaru, kā arī bez smaržas. Pirms vārīšanas atkausē istabas temperatūrā (ja ir sasalusi), lai nodrošinātu pareizu kvalitāti.

Vienkāršākās un barojošākās vakariņas ir tunciscepta. Receptes iesaka pirms vārīšanas pannā vai grilā desmit minūtes sautēt zivis sojas mērcē ar medu. Cepiet vajag olīveļļā. Pievērsiet uzmanību filejas krāsai - tai jākļūst vienmērīgi rozā krāsā vidū un brūnai pret malu. Neļaujiet zivīm nožūt pannā. Ļoti interesanta tunča kombinācija ar priežu riekstiem un bazilika pesto. Vairākām porcijām jums būs nepieciešami četri zaļumu saišķi, sešdesmit grami rīvēta Parmezāna siera, četras ēdamkarotes olīveļļas un ķiploki pēc garšas. Javā vai blenderī sasmalciniet piecdesmit gramus riekstu. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei.

Tunzivju konservi mērcē

Olīveļļā apcep sasmalcinātu sīpolu,pievieno tomātu biezeni un sautē četras minūtes. Ielej rozmarīna zaļumus, pievieno garšvielas. Pēc mērces noņemšanas no uguns pievienojiet tunci (iepriekš izkāsiet eļļu, ja konservus nelietojat savā sulā) un, maisot, ielieciet to uz vārītajiem makaroniem. Jūs varat pagatavot grauzdiņus. Lai to izdarītu, uz grauzdētas maizes ielieciet tunzivju konservu maisījumu ar saspiestu ķiploku un olīveļļu. Rotā ar bazilika un tomātu šķēlītēm.

Zivju klafuts. Recepte

Tunzivis var izmantot kā pildījumu.Tas ļoti labi sader ar melnajām olīvām. Sagatavojiet sešus simtus gramu zivju, noņemot to no burkas un mīcot ar dakšiņu. Pienā izšķīdiniet ēdamkaroti kukurūzas cietes (jums vajag trīs simtus gramu), sakuliet četras olas un apvienojiet ar cietes maisījumu. Pievieno zivju mīkstumu un četrsimt gramus tomātu. Sezona ar sāli un pipariem, samaisa un ielieciet veidnē. Zivju masai virsū liek četrsimt gramus olīvu bez kauliņiem. Apkaisa ar rīvētu sieru, cep trīsdesmit minūtes.