Ceļošana uz Čehijas Republiku ir sena Prāga,pārsteidzoša virtuve un lielisks klimats. Bet ir vēl viens jēdziens, kas ir nesaraujami saistīts ar šīs valsts kultūru un tās garšu - Becherovka dzēriens. Šī ir Čehijas Republikas vizītkarte.
Šī dzēriena vēsture sākās 2006Karlovi Vari 1805. gadā, kad vietējā farmaceita Žozefa Behera mājā parādījās angļu ārsts Frobrigs. Vīrieši ļoti ātri atrada kopīgu valodu, lielā mērā pateicoties viņu kopīgajām profesionālajām interesēm. Ārsts un farmaceits ļoti bieži pavadīja laiku kopā, sajaucot dažādus augus un eļļas ar alkoholu. Drīz viņi izveidoja pamatu tinktūru sagatavošanai, kuru Džozefs Bečers patstāvīgi izstrādāja.
1807. gadā čehu farmaceits pilnībā izveidojāsrecepte tinktūrai, kas paredzēta gremošanas uzlabošanai. Drīz tas nonāca pārdošanā ar nosaukumu Carlsbad English Bitter Gastric Drops. Pēc kāda laika Džozefs nāca klajā ar domu, ka būtu jauki iemūžināt viņa vārdu - šādi parādījās leģendārā Becherovka tinktūra, kuras recepte ilgu laiku tika turēta noslēpumā.
Gremošanas zālespēc pieprasījuma, un Džozefs Bečers nolēma par dēlu pastāstīt par tā izgatavošanas noslēpumiem. Johans Bečers izrādījās uzņēmīgāks nekā viņa tēvs - tieši viņam piederēja ideja izveidot plakanu zaļu pudeli un spilgtu etiķeti (līdz šim brīdim Becherovka tika pārdota vienkārša izskata konteineros).
Pēc tam ģimenes bizness turpināja mazdēluDžozefs Bečers un viņa brālis. Pateicoties pēdējam, tinktūra ir kļuvusi pazīstama tālu ārpus Čehijas Republikas. Vienā reizē pat Austrijas karalis bija patīkami pārsteigts par Bečerrovkas bagātīgo garšu un katru gadu karaliskajai tiesai pasūtīja vairāk nekā 50 tūkstošus litru tinktūras.
Becherovka ir Čehijas simbols. Protams, neviens neizteiks visus tā izgatavošanas un izgatavošanas noslēpumus.
Bet plaša auditorija zina, ka tā sastāvsietver vairāk nekā 20 augu sugas: daži no tiem aug Čehijā, bet daži ir ievesti no ārzemēm. Ir zināmas tikai dažas augu sugas, kas unikāli ietilpst tinktūrā:
Visas augu sastāvdaļas ir sakrautas audeklā.Maisu un uzstāj uz alkohola apmēram nedēļu, pēc tam maisījumu ielej noteiktas ovālas formas ozolkoka mucās un pievieno vienu no vissvarīgākajām sastāvdaļām - saldinātu Karlovi Vari ūdeni. Leģenda vēsta, ka kāds reiz uzzinājis slepenu tinktūras pagatavošanas recepti un izņēmis to ārpus Čehijas Republikas. Tomēr "Becherovka" nestrādāja tā, kā vajadzētu būt patiesībā, bet gan tāpēc, ka tās sastāvā ietilpst dziedinošais ūdens no Karlovi Vari.
Ozolkoka mucas ar tinktūru, kas vēl nav gatava, vairākus mēnešus tiek glabātas pagrabos, bet telpā tiek uzturēts noteikts temperatūras un mitruma līmenis.
"Becherovka" ir ārstnieciska tinktūra, kaskas paredzēts gremošanas sistēmas uzlabošanai. Vismaz tāds bija šī dzēriena sākotnējais mērķis. Pašlaik ārsti ir diezgan skeptiski noskaņoti par šī dzēriena ārstnieciskajām īpašībām, uzskatot, ka tam nav terapeitiskas iedarbības uz gremošanas sistēmu.
"Becherovka", kuras recepte tiek rūpīgi glabātaslepeni, to ieteicams lietot šādi: 20 ml tieši pirms ēšanas. Starp citu, dzerot mērenu šķidruma daudzumu, nevienam nav nodarīts kaitējums.
Mājās pagatavojiet ļoti dzērienuTas ir grūti, turklāt viss pārējais, dzēriens joprojām neizraisa tā gatavošanas veidu Čehijas Republikā. Kā dzert "Becherovka"? Ir vairāki veidi, kā patērēt šo dzērienu:
Becherovka ir čehu kultūras sastāvdaļa. Un, ja agrāk šis dzēriens tika gatavots tikai pēc vienas receptes, tagad ražotājs piedāvā vairākas šī leģendārā liķiera interpretācijas, kas atšķiras pēc dažādām gaumēm un pagatavošanas metodēm:
Protams, neviens nezina precīzu recepti - šodzēriens tiek pagatavots tikai Karlovi Varos. Tomēr daudzi šī liķiera cienītāji spēja izveidot recepti, kas zināmā mērā var parādīt čehu tradicionālā dzēriena garšu un aromātu. Lai pagatavotu šo tinktūru, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
Visas garšvielas cieši jāpiepilda ar spirtuaizveriet trauku un ielieciet tumšā, siltā vietā. Tinktūrai vajadzētu stāvēt nedēļu, šajā laikā ieteicams periodiski krata trauku. Pēc nedēļas izkāš infūzijas maisījumu.
Lai pagatavotu sīrupu, cukurs jāatšķaidaūdenī un uzliek uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, vienlaikus pārliecinoties, ka sīrups neuzvārās. Atdzesējiet ūdeni un pievienojiet sīrupu tinktūrai. Ir vērts atzīmēt, ka ir ieteicams ielej spirtu ūdenī, tāpēc vispirms ir nepieciešams ielej sīrupu lielā traukā un tikai pēc tam pievienojiet filtrēto infūziju.
Rezultātā vajadzētu būt mājas "Becherovka". Recepte nav sarežģīta, jūs varat izturēties pret draugiem un mīļajiem ar šādu dzērienu.
Pikants čehu liķieris ir populārsdivus gadsimtus. Šo dzērienu var iegādāties veikalos un salonos, kas specializējas elitāro alkoholisko dzērienu pārdošanā. Becherovka tinktūra, kuras cena svārstās no 1000 rubļiem, ir tradicionāls dzēriens, kas daiļrunīgi atspoguļo čehu aromātu.
Jums ļoti rūpīgi jāizvēlas dzēriens,baidoties no viltojumiem. Pievērsiet uzmanību pudeles formai un etiķetei. Lai izvairītos no nesertificēta produkta pirkšanas, ieteicams apmeklēt uzņēmuma oficiālo vietni un redzēt, kādai vajadzētu izskatīties pati tinktūra.
