Vīna darīšanas vēsture ir daudzus gadsimtus.Jau senos laikos vīndari izgudroja alkoholisko dzērienu receptes, sajaucot dažādas vīnogu šķirnes, uzstājot uz garšaugiem, novirzot alkoholu, kas kļuva par stipru dzērienu pamatu. Vīna darīšanas profesija ir līdzīga perfumera profesijai: jūs varat izveidot šedevru, kas uzvarēs miljonu sirdīs. Laika gaitā dažas receptes tika aizmirstas, citas kļuva tik populāras, ka tās tika nodotas no paaudzes paaudzē, un dažas no tām tika apzīmogotas „slepeni”.
Daudzas receptes tagad ir populāri dzērienisakņojas senos laikos. Šāds pārstāvis ir vermuts. Šī vīna recepte bija pazīstama jau vairākus gadsimtus pirms mūsu ēras. Dzēriena pamatā ir sarkans vai balts vīns, ko ievada ar ārstniecības augiem. Dažas receptes izmanto līdz četrdesmit šķirņu augiem, garšvielām un ogām: piparmētru, kumelīti, citronu balzāmu, koriandru, ķimenes, utt. Bet vissvarīgākais augs ir vērmele. Tā ir viņa, kas dod vīnam neaizmirstamu apdullinošu aromātu un rūgtumu. Hipokrāts piedēvēja Vermutam bezprecedenta dziedināšanas īpašības. Un vermuts iedvesmoja vīna ražotājus Alessandro Martini un Louis Rossi, lai radītu dzērienu, kas ir apbrīnots jau vairāk nekā simts gadus.
1863. gadā dibināja itāļu Alessandro Martinivīna uzņēmums. Kopā ar savu draugu vīndari Louis Rossi viņš nolēma izveidot vermutu, bet maigāku garšu, kas atšķiras no klasiskās. Uzdevums nebija viegls: tas bija pateicīgs uzdevums pārtaisīt vīnu, kas ir vairāk nekā divdesmit piecu gadsimtu. Bet viņi ieguva iespēju un paveica lielisku darbu. Jaunais dzēriens nekavējoties iemīlēja ikvienu: karameļu aromāts, maigs garšaugu aromāts, mērens spēks un garšīgs dzintara sarkans krāsa iekaroja daudz. Šādu neparastu vermutu sāka saukt par martini. Pašlaik vārdi vermuts un martini ir sinonīmi.
Martini - bohēmisks dzēriens, iespējams, daudzos veidospateicoties reklāmai. Un, lai gan martini vienmēr ir bijis populārs, mūsdienu kino ir padarījusi viņu par milzīgu reklāmu: skaistas dāmas un bagāti vīrieši vienmēr dzer martini. Un 007 aģents Džeimss Bonds viņam dod priekšroku. Neskatoties uz to, ka martini ir zīmols, produkcija ir samērā darbietilpīga, un recepte ir klasificēta, tai ir samērā pieņemama cena. Martini atļauties gandrīz visiem. Tas attiecas arī uz martini rosso. Un kas vismaz vienu reizi to mēģināja, nesajauc neko citu. Par martini Rosso atsauksmes apbrīnoja atstāt ne tikai sievietes, bet arī vīriešus. Dāmas dod priekšroku dzert šo vermutu vai nu tīrā veidā, vai atšķaidot ar apelsīnu vai greipfrūtu sulu. Bet vīrieši to izmanto kā aperitīvu, sajaucot ar degvīnu. Martini Rosso var atšķaidīt ar ūdeni, ja vēlaties samazināt pakāpi. Starp citu, šī dzēriena stiprums ir 16%, neskatoties uz to, tas ir diezgan ātri piedzēries. Tā kā viņi nedzer to vienā gulpā, tas tiek uzskatīts par sliktu formu. Un, lai pilnībā izbaudītu izsmalcinātās garšas notis, jums jāievēro daži noteikumi.
Lai vīns pilnībā atklātu savu garšu,Tas ir jāatdzesē līdz 12 grādiem. Lai to izdarītu, turiet pudeli ar dzērienu ledusskapī apmēram pusstundu. Ja tas ir pārāk silts vai auksts, tas neatvērs savu pušķi. Nepiesārņotu Martini Rosso ielej zemā kvadrāta formā. Un pasniedz ar salmiem, bet bez tā. Tradicionālās glāzes šim konusveida dzērienam uz plānas stumbra parasti tiek izmantotas kokteiļiem, kas balstīti uz martini. Dzert šo dzērienu mazos sipos, baudot garšu. Ar martini Rosso piedāvā sālītus krekerus, vieglus cietos sierus vai riekstus. Daudzas sievietes izvēlas ēst šādu vermutu ar zemenēm, apelsīniem vai citronu. Bet tradicionālā uzkoda, protams, ir olīvs, kas iegremdēts glāzē. Daudzi cilvēki dod priekšroku dzert kokteiļus ar martini Rosso, piemēram, slaveno "Manhattan".
Vienai porcijai jums nepieciešams:
Atdzesētā glāzē sajauciet iepriekš minētās sastāvdaļas ar karoti un ielejiet koniskā glāzē, apakšā liekot ķiršus. Izklaidējies!
