Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot gurķus, proti, sāli. Parasti tiek izmantoti svaigi dārzeņi, kas nav aizauguši.
Klasiskā recepte: marinēta gurķis
Galvenās sastāvdaļas:
Sagatavošanas tehnoloģija
Gurķi rūpīgi raktu.Tad ņem kastroli, ieliek dārzeņu un ielej aukstu ūdeni. Mēs to atstājam sešas stundas vai labāk naktī. Mēs sagatavojam marinētu. Ielejiet vienu litru ūdens kūkā un izlejiet 50 gramus sāls. Mēs vārīt, līdz tā izšķīst. Atdzesē iegūto sālījumu un celmu. Sagatavo zaļumus, mazgā. Mēs uzņemam emaljas vai stikla traukus. Mēs sākam laist slāņos: upenes un ķiršu lapiņas, ērces saulessargus, mārrutkus, ķiplokus un tad gurķus. Aizpildiet ar sālījumu. Novietojiet plāksni uz augšu un ielieciet uz tā. Pievērsiet uzmanību! Lai sāļš gurķis nav pelēcīgs, ir labi pievienot sauss sinepes. Tas nav obligāts. Tātad, mēs atstājam burkas siltā vietā piecas dienas. Gurķu sāļi var izbaudīt divas dienas. Laiku pa laikam noņemiet uz virsmas veidotās putas. Bankas var uzglabāt ledusskapī. Šī ir auksta sāls veida metode.
Karstā sālīšana
Sterilizē traukus, novieto uz zaļumu un apakšasķiploki. Mēs izņemam no marinētiem gurķiem. Mēs izklājam bankas. Sālītu celmus un ielej kastroliņā. Mēs uzliekam uguni, uzvāra. Un mēs ieliezam gurķus pat augšā. Mēs uzliekam vāku. Mēs novietām bankas otrādi, lai atdzistos, tad mēs tos ievietojam pagrabā.
Sālītas marinādes iepakojumā
Galvenās sastāvdaļas:
Sagatavošanas tehnoloģija
Nomazgājiet ar gurķiem. Mēs sagriež viņu padomus.Mēs ievietojam plastmasas maisiņā. Mēs ielejam sāli un cukuru. Mēs pievienojam arī dilles lietussargus un ķiplokus. Saite iepakojumā (neaizmirstiet kārtīgi krata). Mēs ieliekam sešas stundas vai naktī ledusskapī. Tas ir tik vienkārši un vienkārši pagatavot kraukšķīgus gurķus. Apsveriet vēl vienu interesantu recepšu sagataves.
Ukrainas sālīti gurķi
Galvenās sastāvdaļas:
Sagatavošanas tehnoloģija
Nomazgājiet gurķus un iemērciet aukstā ūdenī nakti.Sterilizējiet stikla burkas. Ielejiet ūdeni kūkā un apkaisa ar sāli. Vāriet. Gurķiem nogrieziet padus ar nazi un no sāniem izdariet nelielus gabaliņus. Paplāciet tagad zaļumu, ķiploku, karsto piparu, zaru papriku zaru apakšā. Uzlieciet gurķus uz augšu. Atkārtojiet slāņus vēlreiz. Kad marinētava vārās, ielieciet gurķus virs tā. Mēs nospiežam uz apakškārtas virsmas un ielieciet uz tā slodzi, lai plāksne būtu sālījumā. Mēs likām banku vēsā vietā. Kraukšķīgi gurķi būs gatavi astoņās dienās. Tos var ievietot ledusskapī vai dzesinātā.
Sālīti gurķi: recepte
Galvenās sastāvdaļas:
Sagatavošanas tehnoloģija
Mazgājiet gurķus. Astes apdare.Tad sagrieziet dārzeņus šķēlēs. Ielieciet bļodā un pievienojiet sāli. Maisiet un nosedziet. Atstājiet divpadsmit stundas. Mazgājot garšaugus, mizojiet ķiplokus un sagriež šķēlītēs. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Izlej sulu no bļodas. Mēs ievietojam zaļumus, gurķus burkās. Piepildiet verdošu ūdeni. Piecas minūtes atstājiet. Ūdens tiek novadīts un pārlej. Atkārtojiet procesu divreiz. Pievieno ķiplokus, piparus un sīpolus. Sajauc cukuru un sāli ūdenī. Uzliekam uguni, vāriet, pievienojam etiķi. Labi samaisiet. Tad ielej gurķus ar sālījumu un apgrieziet bankas. Pagrieziet tos atpakaļ. Atstājiet atdzist. Glabājiet burkas vēsā vietā.
Papildus sālīšanai, gurķi konservēti un marinēti, kā arī gatavo salātus, dzērienus, mērces utt.
