Mūsdienu sabiedrībā ir daudzi, kas mīlizturieties pret zivju gabalu. Bet ir tie, kas dienu bez tā nevar izdzīvot. Piekrītu, tas ir diezgan dārgi, lai dotos uz restorānu, un ir kaut kas, ko var pagatavot mājās un vairākas reizes lētāk. Par darba kārtību - kā apcept krucu. Normāla upes zivis, kas atrodas gandrīz visās saldūdens iestādēs. Šis tips ir viens no visizplatītākajiem un bieži lietojamiem.
Kā papriku mazuļu karpu pannā apcepiet tik daudz, lai vēlāk kauli neietekmētu šo zivju brīnišķīgo garšu? Šis raksts parāda visus ēdiena gatavošanas noslēpumus.
Tātad, kā pagatavot karaļplūmes miltos? Protams, mums ir vajadzīgi daži produkti. Sastāvs:
Visi šie produkti ir atrodami jebkurā jūsu pilsētas veikalā.
Vispirms, piemēram, gatavojot kādu cituzivis rūpīgi jātīra. Būtu loģiski izmantot īpašos pakalpojumus tieši tajā pašā vietā, kur iegādājāties produktu. Bet lielākajā daļā veikalu šāda veida pakalpojums netiek sniegts, tāpēc vislabāk ir tīrīt zivis paši uz ielas. Tad jums tiek garantēts, ka jūsu dzīvoklis atbrīvots no ne-diezgan patīkamas zivju smakas un jūsu virtuves galda tīrīšanas. Tīrīšana tiek veikta, sākot no astes, virzoties uz galvu. Visgrūtākais posms ir tīrīšana vēdera zivis. Svari ir blīvas, un ražīgai tīrīšanai būs nepieciešams samazināt vairāk spuru.
Затем разрежьте туловище рыбы вдоль нижней части, izvelciet visas iekšējās daļas. Ja jums ir paveicies, zivis var tikt nozvejotas ar ikriem, un, ja jūs to apcepat, tas izrādīsies ļoti garšīgs. Uzmanīgi nomazgājiet liemeni siltā ūdenī. Nav nepieciešams nogriezt galvu, bet, ja jūs nolemjat atstāt to, jums ir jānoņem žaunu.
Turklāt, lai ceptu karpu panna vartas bija viegli ēst pēc sagatavošanas, bez bailēm, ka kauls samazināsies, ir nepieciešams veikt griezumus gar visu muguras garumu. Tā pati sistēma un ar karstu kraukšķīgām šķēlītēm. Lai nepieļautu zivju ēdiena gatavošanas laikā izkristušanos, reti tiek nepieciešami izcirtņi.
Kad esat pabeidzis tehniskos brīžus,nepieciešams marinēt karpu. Lai to izdarītu, ielieciet tos mazā traukā, pievienojiet sāli, piparus un garšvielas (pēc garšas) un samaisiet. Izīrējiet zivis labi ar maisījumu, ielieciet to ledusskapī 15 minūtes.
Tad velciet kraukļus plāksnīšos ar miltiem. Milti sniegs zeltainu krāsu un neļaus tai pannas pannā cepšanas laikā.
Uzkarsē pannu, līdz eļļa vārās, iemērc toviņas zivis Cik daudz gatavot kruci? Tas jau ir atkarīgs no jūsu garšas. Daži patīk mazliet mitri, bet citi to vairāk cep. Bet vidējais cepšanas laiks katrai pusei svārstās no 7-10 minūtēm. Jums ir nepieciešams pagatavot uz vidēja siltuma. Gatavības pakāpes noteikšana ir iespējama arī ar garoza palīdzību: ja tā ir kļuvusi zelta, tad zivs ir gatavs.
Tā bija viena no karpu cepšanas receptēm. Vēl viena no populārākajām receptēm ir karpas majonēzes. Daudzas mājsaimnieces to izmanto.
Tas ir tas, kas jums ir nepieciešams, lai padarītu šo delicious ēdienu. Sagatavojiet iepriekš:
Kā cep karpu majonēze?Izgrieziet visus spuras un astes, kā arī karpu galvu. Izgrieziet zivis mazos gabalos, ja iespējams, noņemiet pēc iespējas vairāk sēklu. Pēc visām manipulācijām noskalojiet gabaliņus ar siltu ūdeni, izžāvējiet, ielieciet bļodā.
Tagad piepildiet tos ar 180 g majonēzes.Pievienojiet sīpolus, sāli, dilles un piparus. Maisīt. Pēc marinādes atšķaidīšanas varat pievienot 100 gramus ūdens. Ieteicams ēst zivīm ledusskapī 40-60 minūtes, bet, ja jūsu ģimene vairs nespēj izturēt, tad pietiek ar 10 minūtēm.
Mēs sildām pannu, ielejot tajā saulespuķu eļļu. Eļļai jāaptver panna nedaudz. Mēs izplatām zivis, samazinot uguni līdz vidējai daļai, vienlaikus pārklājot ar vāku.
Tvaikam jābūt no 30 līdz 40 minūtēm.Kad tas ir pabeigts, izslēdziet siltumu un ļaujiet tam mazliet sēdēt. Zivis ir gatava. Pateicoties majonēzes īpašībām, tas izrādās maigs, pat daži nelieli kauli tajā kļūst mīksti.
Vēl viena recepte, kas neatstās vienaldzīgu, pat visvairāk estetu ir karpas skābā krējuma.
Tas būs:
Mēs sākam ar to, ka rūpīgi iztīra karpu. Noskalo zem tekoša ūdens un noslaukiet.
Чистим лук, нарезаем его мелкими кубиками и до pārredzamība apcep pannā. Pēc tam, kad sīpoli dod atdzist līdz istabas temperatūrai, lai sajauktu to ar olām, kam jābūt labi pārspētam. Sajauciet sīpolus un olas, vēlreiz samaisiet.
Pēc tam iegremdējiet karūsu iegūtajā maisījumāvelmējiet rīvmaizē un ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā. Cik daudz cept karūsu pannā, ir grūti pateikt, tāpēc cepiet zivis līdz zeltaini brūnai abās pusēs.
Tad jums ir nepieciešams attaukot zivis ar salvetēm. Kad esat veicis šo darbību, ielieciet to tīrā pannā un pārlejiet visu ar skābu krējumu.
Uguns uz vidēju, divas reizesuzvāra tos. Neļaujiet karosiem ilgi vārīties. Pēc otrās reizes izslēdziet plīti. Pasniedziet zivis karstas, lai vairāk saglabātu tās garšu.
Nu, pēdējā recepte ir zivis mīklā. Protams, karūsas kā viskaulainākās zivis šeit neder tāpat kā, piemēram, pangasijas, taču, uzmanīgi noņemot kaulus, mīklā var pagatavot ļoti garšīgas karūsas.
Šajā traukā jums būs nepieciešams:
Lai pagatavotu mīklu:
Pirmkārt, mēs sagriež zivis. Mēs noņemam galvu, asti un spuras. Mēs to ļoti rūpīgi tīrām, līdz svari vairs nav. Tālāk mēs noņemam visus iekšpuses. Tad mēs sadalām karpu vienādos gabalos, cenšoties noņemt pēc iespējas vairāk kaulus (vēlams visus).
Kad esat pabeidzis zivju griešanu, izskalojiet gabaliņus un ļaujiet tiem nožūt. Mēs tos ievietojam mazā kausā, sāli un piparus. Kamēr zivs stāv, sagatavo mīklu.
Paņem divas olas istabas temperatūrā un sakuļtos līdz vienmērīgai. Miltus izsijā tā, lai tajos nebūtu gabaliņu. Samaisiet sakultās olas un pievienojiet nedaudz miltu, sakuliet, līdz iegūst mīklu. Pagaršo ar nedaudz sāls un pipariem.
Tad iemērciet zivju gabaliņus pa vienam mīklā, ielieciet ļoti labi uzkarsētā cepešpannā tieši verdošā eļļā. Cepiet 10 minūtes katrā pusē, pastāvīgi apgriežot zivju gabalus.
Zivis mīklā ir daudz sulīgāka nekā viņaspriekšgājēji. Izveidojas garšīga garoza, zem kuras karūss nenocietinās, bet, gluži pretēji, kļūst mīkstāks. Izrādās ļoti garšīgs, ja mīklai pievieno nedaudz alus.
Lasītāji uzzināja, kā pareizi cept karūsu pēc dažādām receptēm. Tas ir diezgan viegls process, un, ja jūs praktizējat ar tīrīšanu, tad viss notiks ļoti ātri. Labu apetīti!
