Ikvienam patīk ēst garšīgu ēdienu.Un sievietes dievina, kad to sajaucas patērētāji. Un viņi mēģina gatavot ne tikai garšīgus, bet arī daudzveidīgus. Dažreiz pēdējā ir tikai problēma: ir grūti nākt klajā ar kaut ko jaunu, kas priecēs ģimeni. Šādā brīdī ir pienācis laiks domāt par pildījuma pipariem skābā krējuma mērcē: šis ēdiens nekad nezaudē savu popularitāti un tiek apmierināts ar radinieku sirsnīgu apstiprinājumu. Un jūs varat gatavot to dažādos veidos, izvēloties to, kas vairāk iespaido jūsu ģimeni.
Neatkarīgi no tā, kā jūs plānojat gatavot piparus,apcepta ar gaļu, skābā krējuma mērcē, galvenais paliek pildījums. Tradicionāli gaļu neizmanto tīrā veidā: gala produkts tiek iegūts diezgan sauss un blāvs. Tāpēc pildījumu papildina apcepšana un rīsi. Viss ir skaidrs ar dārzeņiem: sasmalcina sīpolus, burkānus berzē, sastāvdaļas augu eļļā iztērē līdz mīkstai vai zeltaini brūnai - kā pavārs patīk. Bet ar kukurūzas saimnieci nāk dažādos veidos. Daži vāra rīsus uz pusgatavu, daži vienkārši ielej vārošu ūdeni virs tā un atstāj to mīkstināt pusstundu. Jebkurā gadījumā vāra to līdz beigām nav tā vērts.
Garšai piparos, kas pildīti krējumāmērcei var pievienot sasmalcinātus garšaugus. Parasti lieto dilles un pētersīļus. Bet iztikt var ar dažām garšvielām - Provansas vai itāļu garšaugiem, apiņiem-suneli utt.
Papriku mazgā, no tām nogriež vāciņu arasti, sēklas notīra. Pēc tam tos atkārtoti noskalo un apgriež otrādi, lai maksimāli palielinātu šķidrumu. Atliek tikai iespiest pildījumu tajos un pāriet uz nākamo posmu.
Наиболее распространенный способ дальнейшей apstrāde - rūdīšana. Papriku, kas pildīta skābā krējuma mērcē, izmantošanai katliņā cieši saliek vertikālā stāvoklī un pārlej ar šo ļoti mērci. To sagatavo dziļā pannā vai katliņā, kurā ierīvē trīs mizotus tomātus, ielej glāzi skāba krējuma un pusi glāzes ūdens. Kad mērce vārās, to sālītu, piparotu un pārlej paprikai. Šķidrumam vajadzētu tos pilnībā slēpt. Trauku sautēs no pusstundas līdz stundai - atkarībā no tā, cik daudz piparu jums ir katlā un kāda izmēra tie ir. Pasniedzot, ieteicams ne tikai pārliet mērci virs trauka, bet arī likt skābu krējumu uz galda: daudziem cilvēkiem patīk ar to pievienot papriku.
Tas patiks tiem, kam patīk blīva garozaabsorbēts produkts. Daži pavāri apgalvo, ka mērce ir bagātāka un maigāka. Paprikas sākas tāpat. Bet pirms nosūtīšanas uz pannu tie tiek apcepti pannā ar karstu saulespuķu eļļu. No abām pusēm līdz skaistam "sārtumam". Iespējams, "šaušana"; lai nededzinātu sevi ar eļļu, trauks ir pārklāts ar vāku. Un pirms apgāšanās to uz minūti noliek no plīts, lai tā nedaudz atdziest. Grauzdētie pipari tiek sakrauti katliņā; gaļa tajos jau "sagrābsies" un neizkritīs. Saturu ielej ar skābu krējumu (jūs varat pievienot tomātus vai tomātu pastas) un sautējiet tikai trešdaļu stundas.
Pildītie pipari ir vēl izsmalcinātāki pēc garšas.skābā krējuma mērce, kas cepta cepeškrāsnī. To pat gatavo nedaudz savādāk: papriku sagriež gareniski sava veida laivās. Šajā gadījumā mums ir jāmēģina atdalīt astes. Protams, tie neietekmē garšu, bet uz šķīvja izskatās estētiskāk. Maltā gaļa tiek sajaukta nevis ar rīsiem, bet ar sasmalcinātiem tomātiem un dillēm. Piparu pusītes ar tām piepilda, izliek veidnē un līdz pusei piepilda ar ūdeni. Trauku apmēram trešdaļu stundas paslēpj krāsnī - tieši tik daudz laika, lai pagatavotu mērci. Tajā tiks ievietots skābs krējums, nedaudz svaigu dilles un ārkārtīgi smalki sagriezts sīpols. Pipari, sāls, garšvielas - pēc jūsu ieskata. Traukā tieši uz šķīvja pārlej mērci.
